Публикувана: 24 апр. 2007, 14:28 ч.
Последно мнение: 21 септ. 2007, 17:17 ч.

Натриев Глутамат, Маргарин, Подсладители и други вредни съставки в храните - 3

31 296
336
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е натриев глутатмат?
Какви са опасенията относно антибиотиците в меда?
Какви са проблемите с разреждането на меда от фирмите?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е натриев глутатмат?
  
  Натриевият глутатмат, известен също като E621, е добавка за подобряване на вкуса, използвана в хранително-вкусовата промишленост за подобряване на вкуса на храните. Това не е просто сол; това е аминокиселина, която може да подобри вкуса на храната, особено в азиатската кухня. Въпреки че се нарича "натриев", той не е обикновен натриев хлорид (готварска сол). Неговата употреба поражда опасения и някои хора съобщават за отрицателни ефекти при консумация.
- Какви са опасенията относно антибиотиците в меда?
  
  Наличието на антибиотици в меда е загриженост, тъй като те могат да бъдат открити поради употребата им при лечение на пчелни заболявания. Поради това някои хора избират да купуват мед от надеждни пчелари, за да гарантират качеството на продукта.
- Какви са проблемите с разреждането на меда от фирмите?
  
  Разреждането на меда от фирмите е проблематично, тъй като те го разреждат с различни сиропи и захар, което намалява съдържанието на истински мед. Освен това силно нагряване за втечняване преди бутилиране може да унищожи полезните вещества, оставяйки по същество глюкоза вместо истински мед.
- Как мога да разгранича истинския мед от фалшивия?
- Какви са рисковете, свързани с антибактериалните сапуни?

# 180 16 май 2007, 10:44 ч.

Мнения: 3 812

Christian
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=159107.msg3942008#msg3942008
ето едно подробно обяснение
а за марка- тук има само градско производство, но ставам банална с рекламата...

закваска не знам къде се продава

# 181 16 май 2007, 10:45 ч.

София
Мнения: 1 326

Цитат на: Christian в ср, 16 май 2007, 00:40

Забавих отговора,иzвини ме...
Лактобацилус Булг....вече няма жив.Трепат ги Grinning

Има смьртни случаи от живи бактерии в млякото и от 2004 година е приета международна спогодба zа "zамайването" на теzи бацили...
Затова и днес от йогурт не можеШ да си направиШ друг йогурт с прясно мляко...zаЩото бацилите не действат.Трябва ти zакваска.

За какво ми е овесено и ориzово браШно... newsm78

Това за първи път го чувам! До колкото знам в българските млека има живи бактерии........това какво значи, че ни е застрашени живота ли? Стига бе! С кисело мляко храним децата си!!! Rolling Eyes

Ето тук се пише за съдържанието на живите бактерии в млеката http://www.bnap.org/?p=89

# 182 16 май 2007, 11:16 ч.

Мнения: 4 150

Мимиту,много благодаря zа линка. bouquet

Бобка,и аz бях учуден на това.Скоро раzбрах.
Не ни е zастраШен живота,напротив,искат да го zастраШат като под някакьв глупав предтекст вьведат подобни zакони zа иzбиването на теzи бактерии...
Всичко полеzно искат да махнат..

# 183 16 май 2007, 11:29 ч.

Мнения: 3 812

ами

сега ще изпраскам една теория за бактерии...
От един док. филм- изследване на едно племе в джунглата, защо не боледуват от ....някаква си там болест. Оказало се, че водата която пиели, бъкала с някакви бактерии, които им създавали имунитет към тази болест.
извод: бактериите вероятно спомагат за нашия имунитет, та не е редно хич да не ги приемаме.

Christian , видях ти питането оттатък. Понеже в дом. условия няма как да пастьоризираме мляко- просто го варим. И на бавен огън, че да не прегори или птъгне да те търси Wink

А като сме тръгнали да го обсъждаме, не мога да се въздържа и да не изкоментирам за един скандал, който се разви около мен.
Та една мама твърди, че домашното варено мляко имало карамелен аромат. Аз и се присмях, нападнаха ме...грозна картинка...
Та я кажете и вие- има ли или няма карамелен аромат? newsm78

Да не се окаже че съм в грешка? Все пак може вкусовите ми рецептори да са дефектни...

# 184 16 май 2007, 11:42 ч.

София
Мнения: 1 326

Christian, сега те разбрах Wink

Цитат на: мимиту с … 6 май 2007, 11:29

Да не се окаже че съм в грешка? Все пак може вкусовите ми рецептори да са дефектни...

Хи-хи, ами възможно е, ако му добавят захар ......незнам newsm78

# 185 16 май 2007, 12:04 ч.

Мнения: 4 150

Ясно...мерси.
Значи вzимате сурово,непастьориzирано мляко от собствена крава,директно иzстискано.А не от магаzина.Правилно ли раzбрах?
Какво zна4и "домаШно варено мляко"?
Карамел може да мириШе на някого,който има силно обострен нюх кьм лактоzата на млякото.Описани са много случаи на психично внуШение,че неЩо ти мириШе,а то го няма.И това може да е.

# 186 16 май 2007, 12:33 ч.

Мнения: 12 382

Christian, и аз сега те разбрах.. че първо ме обърка. Иначе и аз подквасвам домашно, което сварявам, ако нямам останало такова подквасвам с Био кисело мляко - за мен единственото истинско на пазара в България - http://www.bio.bg/

# 187 16 май 2007, 12:36 ч.

Мнения: 4 150

Сиссси,благодаря.
Оба4е не раzбирам на какво каzвате "домаШно"? newsm78

Сурово от кравата ли?
Интересува ме какво прясно мляко вzимате.

# 188 16 май 2007, 12:45 ч.

Мнения: 5 985

Цитат на: Christian в ср, 16 май 2007, 12:36

Сиссси,благодаря.
Оба4е не раzбирам на какво каzвате "домаШно"? newsm78

Сурово от кравата ли?
Интересува ме какво прясно мляко вzимате.

Аз като съм квасила /преди 4 години/ вземах от един чичо, който гледаше крави. Значи млякото се сварява. Като почне да изстива се проверява /аз го правех като си топнех пръста/. Като стане температурата такава, че да ми стои пръста без да ми е горещо го подквасвах с кисело мляко /на едно бурканче прясно мляко/1 супена лъжица кисело мляко/. След това ги загъвах бурканчетата с вълнено одеяло, за да стоят топли. След два часа имах готово кисело мляко. От това мляко после си оставях за закваска за следващото прясно мляко. Първоначално съм ползвала някакво от магазина.
Ех, ама и аз как го обясних

# 189 16 май 2007, 12:55 ч.

Мнения: 12 382

Christian, снабдяват ме с "директно иzстискано" от сигурни селски крави, кози или овце.. Simple Smile

- на това казваме домашно, прясно мляко не купувам от магазин.
Иначе за технологията момичетата са ти обяснили различни начини.

Последна редакция: ср, 16 май 2007, 13:05 от Sisssi

# 190 16 май 2007, 13:04 ч.

Мнения: 4 150

Е,блаzе ти тогава....

# 191 16 май 2007, 13:09 ч.

Мнения: 12 382

За съжаление не е постоянно снабдяването.. а и дъщеря ми нещо не иска да яде и отдавна не са ми носили и затова напоследък само Био купувам - 1,30 лв. е, но си заслужава. Надявам се все повече такива продукти да има.. защото отдавна българското вече или не е българско, или не е това, което беше.. но сме в особен етап.

# 192 16 май 2007, 13:59 ч.

София
Мнения: 1 170

Цитат

Относно хляба Тонус-а и Бонус-а-едно време ги имаше и двата, като първи се появи Тонус и за мен това е оригинала и беше много по-вкусен от Бонус-а..........после започнаха да ги копират с Бонус, дори бях чула, че марките водят съдебни дела.........е вижда се кой е победил-фалшификата!!!

аз пък знам, че са на една и съща фирма-Даунтаун, и че е един и същи хляб със сменено име заради приумици на собствениците,една приятелка работеше там и го пакетираше

# 193 16 май 2007, 14:03 ч.

Мнения: 3 812

да, Кристиян- домашно значи...натюр- не от магазина.

а ето го скандала в подробности:

Цитат на: Мъглата в пт, 11 май 2007, 08:58

Цитат

Млякото се произвежда без антибиотици, хормони за растеж или опасни пестициди. То не съдържа никакви химикали, млекозаместители, консервиращи или неутрализиращи вещества.
Това е един чист, натурален продукт, с хубав каймак и изключително приятен млечнокисел вкус с карамелен аромат.

А този номер как става? За карамеления аромат говоря. Карамел ли има в млякото или ароматизатор. А нали уж нямаше никакви примеси и химикали? newsm78

Аз лично нямам доверие на нищо българско и родно, което има чужди, а не български сертификати. То и Данон си има какви ли не, ама кисело мляко ли е - НЕ! Wink

Цитат на: margoto77 в пт, 11 май 2007, 09:34

карамеления аромат се получава от варенето на млякото, домашното по принцип е така.

Цитат на: margoto77 в пт, 11 май 2007, 16:20

Цитат на: мимиту с кирилизация в пт, 11 май 2007, 10:12

вица на деня!
За първи път чувам, че вареното домашно мляко има аромат на карамел.
Да не би кравите да се хранят със захар и после да се оригват към млякото? newsm78

Да допълня, че откак се помня родителите ми гледат крави и съм "опитвала" домашно и то варено мляко. Или може би става въпрос за някоя специална порода Карамел- му Laughing

опиши го по-добре, след като не ти харесва това определение на аромата. всеки може да прави забележки, но да даде друга идея - защо да се мъчи?

Цитат на: мимиту с кирилизация в пн, 14 май 2007, 13:12

няма какво да обяснявам- домашното варено мляко НЕ мирише на карамел. Ако има такъв аромат- то той е изкуствено добавен. Това се опитваше да те убеди и друга съфорумка.

За всички, които... Rolling Eyes

искат да ми отговарят не по темата- има ЛС.

Цитат на: Dibido в пн, 14 май 2007, 13:47

mimi_kir, осъзнавам, че в момента спамя и постъпвам като теб, но не мога да се сдържа да не го напиша - от голяма част от постингите ти става ясно, че целта ти в този форум е свързана повече с забележки и нападки към останалите, отколкото със споделяне на мнение или информация, полезна за другите мами. Както се казва - ти си на всяка манджа мерудия. Нямам намерение да навлизам в спорове с теб, но само едно ще ти кажа: "Спри се малко, бе човек, и остави и другите да се възползват от правото си на мнение!" Stop

просто побеснях...извинявам се за спама...
Но представете си някой хора си въобразяват, че когато на млякото пише "с аромат на каремел", това означава че няма допълнителен ароматизатор, а се получава еВстеВствено.

напрово трябва да се прекръстя на миродийка карамелова Confused