Публикувана: 24 апр. 2007, 14:28 ч.
Последно мнение: 21 септ. 2007, 17:17 ч.

Натриев Глутамат, Маргарин, Подсладители и други вредни съставки в храните - 3

32 198
336
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е натриев глутатмат?
Какви са опасенията относно антибиотиците в меда?
Какви са проблемите с разреждането на меда от фирмите?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е натриев глутатмат?
  
  Натриевият глутатмат, известен също като E621, е добавка за подобряване на вкуса, използвана в хранително-вкусовата промишленост за подобряване на вкуса на храните. Това не е просто сол; това е аминокиселина, която може да подобри вкуса на храната, особено в азиатската кухня. Въпреки че се нарича "натриев", той не е обикновен натриев хлорид (готварска сол). Неговата употреба поражда опасения и някои хора съобщават за отрицателни ефекти при консумация.
- Какви са опасенията относно антибиотиците в меда?
  
  Наличието на антибиотици в меда е загриженост, тъй като те могат да бъдат открити поради употребата им при лечение на пчелни заболявания. Поради това някои хора избират да купуват мед от надеждни пчелари, за да гарантират качеството на продукта.
- Какви са проблемите с разреждането на меда от фирмите?
  
  Разреждането на меда от фирмите е проблематично, тъй като те го разреждат с различни сиропи и захар, което намалява съдържанието на истински мед. Освен това силно нагряване за втечняване преди бутилиране може да унищожи полезните вещества, оставяйки по същество глюкоза вместо истински мед.
- Как мога да разгранича истинския мед от фалшивия?
- Какви са рисковете, свързани с антибактериалните сапуни?

# 240 29 май 2007, 09:41 ч.

Мнения: 5 499

Искам да ви се похваля, че си поръчах закваска за мляко и мая за сирене Ще ми я доставят с Еконт, до 24 часа нямало проблем да не се съхранява във фризер. Продуктите им ги имало в Метро с изключение на киселото мляко. Резакваската можело да се ползва до 2-3 пъти, не повече, след това с нова заксваска.

# 241 29 май 2007, 13:43 ч.

Мнения: 667

Цитат на: ISOLDE в вт, 29 май 2007, 09:41

Резакваската можело да се ползва до 2-3 пъти, не повече, след това с нова заксваска.

На мен в LBB (една много приятна жена с руски акцент), която не я знам на каква длъжност е, нещо като техноложка, ми каза, че до 5-6 пъти може да се ползва.

# 242 29 май 2007, 23:00 ч.

Мнения: 5 499

Цитат на: SafeHeaven в вт, 29 май 2007, 13:43

Цитат на: ISOLDE в вт, 29 май 2007, 09:41

Резакваската можело да се ползва до 2-3 пъти, не повече, след това с нова заксваска.

Може би може и повече, но ще намалеят бактериите.

# 243 30 май 2007, 08:25 ч.

Шумен
Мнения: 1 347

Добре де, аз вече повече от година си квася мляко без да сменям закваската и все си става. А съм си го хванала от купешко мляко (Младост ли, Елена ли... не помня вече)

# 244 30 май 2007, 08:53 ч.

София
Мнения: 2 555

Цитат на: Amarena в пн, 21 май 2007, 11:38

"Често срещания в натуралните сокове червен оцветител Е 122 предизвиква алергии и астматични пристъпи."- това е от статията горе.

В Panadol Baby също има Е122 :crazyeyes

# 245 1 юни 2007, 13:49 ч.

Мнения: 527

Вчера си купих "Fitness" Девин, новият продукт на мин. вода Девин
част съдържанието и:
Е104 Quinoline Yellow FD &C Жълто No .10; използува се в червилата и продукти за коса, одеколони; може да причини дерматит; забранен в Австралия, САЩ и Норвегия.
E 122 Azorubine , Carmoisine червен цвят; дериват от въглищния катран; може да се получи реакция при астматици и хора алергични към аспирин; използува се в сладкарството, марципан, желета; забранен в Австрия, САЩ, Норвегия и Швеция.
E 202 Potassium sorbate не са известни вредни ефекти
E 211 Sodium benzoate използва се като антисептик, за хранителен консервант и маскиращ вкуса; портокаловите сокове съдържат високо количество, до 25 mg на 250 ml ; също в млечните и месни продукти, подправките, както и в някои лекарства; може да предизвика обриви и да усили астма.
E 330 Citric acid лимонена киселина; използва се в бисквити, консервирана риба, безалкохолни, продукти от сирене, супни миксове, ръжен хляб
E950 Acesulphane potassium
E951 Aspartame изкуствен подсладител, има доста странични реакции, както и има хора, алергични към него.
E952 Cyclamic acid изкуствен подсладител, забранен в САЩ и UK, заради връзки с рака
E954 Saccharines изкуствен подсладител, забранен в САЩ от 1977, заради връзки с рака

#2gunfire

# 246 2 юни 2007, 12:15 ч.

Стара Загора
Мнения: 541

А някой знае ли нещо за КАЛИЕВ СОРБАТ? Видях на съдържанието на един кътък, че съдържа подобно нещо.

# 247 2 юни 2007, 14:40 ч.

Мнения: 527

Цитат на: Валя в сб, 02 юни 2007, 12:15

А някой знае ли нещо за КАЛИЕВ СОРБАТ? Видях на съдържанието на един кътък, че съдържа подобно нещо.

Калиев сорбат - Е202 -не са известни вредни ефекти. Консервант, има широко микробен спектър срещу гъби, плесени и бактерии. Консервант на сирена, предотвратява образуване на плесени. Използва се и при стабилизация на виното.

# 248 5 юни 2007, 20:25 ч.

Мнения: 988

Според това което чета тук-таме, в яйцата от свободни кокошки се предполага да има по-малко антибиотици и химия. Логиката е, че свободно отглежданите животни (вкл. и кокошките) боледуват по-малко и затова фермерите им блъскат по-малко лекарства и химия. Но дали и у нас е така Confused

# 249 5 юни 2007, 21:24 ч.

Мнения: X

Мецанка, ако не друго, то поне са почти два пъти по - скъпи. Mr. Green

Но иначе черупките им са значително по-твърди и жълтъците по - оранжеви, а и на вкус по - ми допадат Peace

# 250 5 юни 2007, 22:05 ч.

Мнения: 988

да допълним - черупките са бели (явно такъв е у нас сорта) и стават страхотно за шарене с восък по Великден Mr. Green

айде направихме им рекламата май двете с тебе Grinning

# 251 5 юни 2007, 22:06 ч.

Мнения: X

Цитат на: Мецанка в вт, 05 юни 2007, 22:05

айде направихме им рекламата май двете с тебе Grinning

Аз си мислех, че само моите са сбъркани ooooh!

, обадих се на баба ми и тя каза, че просто са от бели кокошки Simple Smile

# 252 1 авг. 2007, 10:18 ч.

София
Мнения: 1 874

запис!

# 253 1 авг. 2007, 12:01 ч.

Гърция
Мнения: 2 348

Въпросната фирма http://www.greenandblacks.com/uk/index.php?flash=yes произвежда и течен шоколад и какао (това поне има на пазара в Гърция). Имат шоколад, който няма следи от ядки, но за съжаление има соев лецитин, но пък изрично пише, че соята не е ГМ. Аз купувам какаото им, много е хубаво.
Не мога да намеря шоколад без соя или ядки, а съм алергична и към двете Sad