Лесни и бързи "Добруджанки"

  • 172 872
  • 396
  •   1
Отговори
# 225 22 септ. 2010, 18:13 ч.
  • Мнения: 1 777
Цитат на: elfi4ka в ср, 22 сеп 2010, 09:35
На мен винаги ми миришат содените изделия на сода ,както и да е загасена  Rolling Eyes

Мъжът ми направо се отвращава от тази миризма.Мен не ми пречи особено,но той не би ги и доближил дори  Laughing
На мен също и винаги ползвам бакпулвер и не се усеща. Simple Smile

# 226 22 септ. 2010, 18:33 ч.
  • Мнения: 572
Аз днес прави "Добруджанки"
Станаха мн вкусни, но сложих една чаша с бяло брашно и една пълнозърнесто.. Получиха се мн по-мекички питчици от всеки друг път.

# 227 26 септ. 2010, 11:27 ч.
  • Мнения: 215
Направих Добруджанките тази сутрин и ми станаха прекрасни.
Използвах рецептата на авторката. Имам и предишен опит, но не толкова сполучлив.

# 228 26 септ. 2010, 11:48 ч.
  • Мнения: 0
-Направо ме вдъхновихте с тази рецепта ще я направя, благодаря.  Grinning

# 229 26 септ. 2010, 13:27 ч.
  • Мнения: 1 475
Олеле......станаха чудниииии!!!

# 230 26 септ. 2010, 17:58 ч.
  • у дома
  • Мнения: 68
Хайде и аз да ги похваля тези "мързеливки" - страхотна закуска за работещи майки и гладни ученици Hug. Малко продукти, лесни за приготвяне и много вкусни. Аз слагам и малко шарена сол в тестото за аромат. А колкото до неприятния вкус на содата - аз винаги я угасям /преди да я сложа в млякото/ с малко сок от лимон.

# 231 27 септ. 2010, 12:12 ч.
  • Мнения: 2
Късно видях темата,но не мога да не се намеся,защото съм добруджанка.Аз също ги правя от години,но всичко слагам на око - да се получи много гъста каша.После вземам с намокрена лъжица и сипвам на разстояние върху хартия за печене.Правя с лъжицата по една ямка отгоре,слагам парченце масло и пека.Изобщо не пипам с ръце.А използвам амонячна сода ,вместо хлебна.
Хлебната сода е натриев бикарбонат и даже да се угаси в млякото,остава мирис - това е от натрия в нея.Ако се изпалзва амонячна сода-тя е амониев бикарбонат.При печенето мирише на амоняк,но всичко излита и не остава никакъв мирис.Важното е да се използва свойството на бикарбонатите да се разграждат при висока температура,при което отделят въглероден двуоис и той способства за набухването на тестото.А ако се наложи да ползвам хлебна сода-смесвам я с брашното и не я гася.То и бакпулвера е хлебна сода+лимонтозу.
Извинявайте за дългия пост,но тъй като съм химик,мисля че е полезно.

# 232 27 септ. 2010, 13:24 ч.
  • софия
  • Мнения: 30 220
Цитат на: mamaR в пн, 27 сеп 2010, 12:12
Късно видях темата,но не мога да не се намеся,защото съм добруджанка.Аз също ги правя от години,но всичко слагам на око - да се получи много гъста каша.После вземам с намокрена лъжица и сипвам на разстояние върху хартия за печене.Правя с лъжицата по една ямка отгоре,слагам парченце масло и пека.Изобщо не пипам с ръце.А използвам амонячна сода ,вместо хлебна.
Хлебната сода е натриев бикарбонат и даже да се угаси в млякото,остава мирис - това е от натрия в нея.Ако се изпалзва амонячна сода-тя е амониев бикарбонат.При печенето мирише на амоняк,но всичко излита и не остава никакъв мирис.Важното е да се използва свойството на бикарбонатите да се разграждат при висока температура,при което отделят въглероден двуоис и той способства за набухването на тестото.А ако се наложи да ползвам хлебна сода-смесвам я с брашното и не я гася.То и бакпулвера е хлебна сода+лимонтозу.
Извинявайте за дългия пост,но тъй като съм химик,мисля че е полезно.
mamaR, много полезен за мен пост. Благодаря! След него, като следвам съветите ти, ще се престраша да ги направя пак в събота или неделя (содата наистина угасена в млякото си мирише, въпреки, че винаги така съм знаела се слага. Никога "незагасена" в млякото newsm78)

# 233 27 септ. 2010, 16:42 ч.
  • Мнения: 28
От скоро и аз ги правя,много сполучлива рецепта!
Ползвам бакпулвер,пека ги в тавичка за мъфини и отгоре слагам масълце.Последния път ръснах сусам-много ефектно се получава,а е толкова лесно!!

# 234 27 септ. 2010, 16:47 ч.
  • под тепетата
  • Мнения: 11 118
И аз като eli6eva , но със хлябна сода + малко нарязан телешки салам или кренвирш, малко сол. Стават суууууупер!
 eli6eva , колко бакпулвер слагаш ?

# 235 4 окт. 2010, 23:30 ч.
  • Мнения: 28
Слагам 1 пакетче на др.Йоткер

# 236 5 окт. 2010, 05:41 ч.
  • под тепетата
  • Мнения: 11 118
Благодаря, eli6eva!

# 237 6 окт. 2010, 20:29 ч.
  • Мнения: 242
Днес се опитах да направя добруджанки по рецепта на авторката, но уви...нищо не излезе. Освен, че не бухнаха бяха изключително глетави.(Но пък коричката беше много вкусна Grinning ) Къде ли греша?

# 238 6 окт. 2010, 20:32 ч.
  • Мнения: 1 777
Цитат на: Lil4o в ср, 06 окт 2010, 20:29
Днес се опитах да направя добруджанки по рецепта на авторката, но уви...нищо не излезе. Освен, че не бухнаха бяха изключително глетави.(Но пък коричката беше много вкусна Grinning ) Къде ли греша?
Според мен си ги пекла на високи градуси или не си подсушила сиренето.

# 239 7 окт. 2010, 14:48 ч.
  • Бургас
  • Мнения: 23 911
Приготвих Добруджанките от първия пост на темата и станаха страхотни.
Отгоре сложих настърган кашкавал,червен пипер и чубричка. Станаха невероятни!
Ако успея да ги снимам ще ги покажа.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата