Публикувана: 14 ноем. 2007, 13:02 ч.
Последно мнение: 7 ян. 2008, 02:24 ч.

Коледа идва!

120 604
1 001
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са някои популярни рецепти за коледни сладки?
Как се приготвя традиционна капама?
Как се правят медник?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са някои популярни рецепти за коледни сладки?
  
  Форумът предлага разнообразие от рецепти за коледни сладки, включително меденки, капама, баклава, английски коледен кекс и медени къщички. Рецептите варират от традиционни до по-необичайни като „Новогодишни звезди“, които включват бадеми, канела, лимонов сок и други съставки. Форумът също споделя идеи за декорация и шаблони за сладкиши като елхички и звездички.
- Как се приготвя традиционна капама?
  
  Традиционната капама се приготвя чрез пълнене на гювеч с ориз, месо (пилешко, свинско), надници, пушени гърди, зеле и червен пипер. Вино и други подправки могат да бъдат добавени към рецептата. Някои варианти включват използването на домашно точени кори за увиване на пълнежа или просто подреждане на съставките в гювеч и печене във фурна.
- Как се правят медник?
  
  Рецептите за меденки включват смесване на яйца, захар, мед, масло, брашно и подправки като канела. Тестото се замесва и оставя да поеме ароматите преди разточване и изрязване на форми. След изпичане в умерена фурна, меденките могат да бъдат украсени с глазура от пудра захар, лимонов сок и белтък или слепени с крем от масло, захар и мляко. Рецептите могат да варират в зависимост от предпочитанията на готвача.
- Как се приготвя и прави традиционен английски коледен кекс?
- Как се правят джинджифилови сладки?

# 150 19 ноем. 2007, 12:37 ч.

Русе
Мнения: 410

Цитат на: abet в пн, 19 ное 2007, 11:24

mama1+2,

моите поздравления- страхотни неща за празника.......... и другите момичета са уникални, направо ви се възхищавам thumbsup

abet , благодаря bouquet

Както не веднъж съм казвала - вие сте ми вдъхновението, с вашите красиви предложения Laughing

# 151 19 ноем. 2007, 14:05 ч.

Torino,IT
Мнения: 1 833

Здравейте момичета Hug

Днес ще пробвам една рецепта за сладки, коят открих на гърба на едни коледни немски формички за сладки и ще споделя..
Исках да попитам понеже имам един белтък, ако го разбия на сняг и прибавя пудра захар мога ли да използвам после това за глазура и със шприца да украся сладките после по ръба?

Кажете и други рецепти за глазури , моля Hug

# 152 19 ноем. 2007, 14:43 ч.

Мнения: 937

Момичета я да питам - бях се засилила за Бъдни вечер питката да е от мене (а не купена) и си мислех да направя Болярската питка но не се сещам на кой беше Embarassed

много се извинявам за което но в нея има яйца и к. мляко а нали трябва да е посно, та моля ви кажете как правите такава посна питка за Бъдни вечер. SZA сподели твоята питка с масло как се приготвя??? Praynig

то май и масло не трябва охххххх кажете вие....

# 153 19 ноем. 2007, 16:05 ч.

Мнения: 2 160

И аз искам да правя питка за Бъдни Вечер ще се радвам ако някой сподели рецепта, че никак не съм наясно

# 154 19 ноем. 2007, 16:11 ч.

Мнения: 3 379

Цитат на: galiushana в пн, 19 ное 2007, 14:43

SZA сподели твоята питка с масло как се приготвя??? Praynig

то май и масло не трябва охххххх кажете вие....

Довечера ще погледна рецептата и ще я напиша утре. Но по принцип тя не е за Бъдни вечер, а за Коледа - нали има масло. Е, ако не спазваш стриктно тези традиции, може Simple Smile

# 155 19 ноем. 2007, 16:17 ч.

Torino,IT
Мнения: 1 833

Ето една рецепта, която преди време си бях копнала от една коледна тема.
Ето я Hug

СОДЕНА ПИТКА

ПРОДУКТИ
1 кисело мляко
1 яйце
1ч.л. сол
1ч.л. сода
2 с.л.олио
брашно за меко тесто

ПРИГОТВЯНЕ
Меси се малко, колкото да се омесят съставките и да стане гладко тесто. Ако прекалите с месенето, питката става сбита. Пече се в набрашнена тавичка и предварително загрята фурна, като освен украсите отгоре, се набожда и с вилица, за да не прави "коремче". Когато е готова, веднага щом се извади от фурната, се напръсква с вода и се завива добре с кърпа, за да омекне кората й.

# 156 19 ноем. 2007, 16:22 ч.

Torino,IT
Мнения: 1 833

Моля ви за съвет как да си украся сладките, че всеки момент ще ги вадя от фурната, с каква глазура????

# 157 19 ноем. 2007, 16:28 ч.

Мнения: 5 001

Цитат на: Lindita в пн, 19 ное 2007, 16:22

Моля ви за съвет как да си украся сладките, че всеки момент ще ги вадя от фурната, с каква глазура????

Я виж тук дали ще свърши работа?
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=68944.0

# 158 19 ноем. 2007, 16:52 ч.

5 етаж в ляво
Мнения: 1 410

На един дъх прочетох темата,и за сега съм си избрала джинджифиловите сладки.За друго ще видим...
Линдита,глазурата тъй като прочетох е 1 белтък с 220гр.пудра захар ,но пресята 2 пъти,и 2-3 капки лимон.Бс.това се бърка с дървена лъжица до гладка и лъскава глазура.Наталина е дала рецептата.
Само да не е вече късно....

# 159 19 ноем. 2007, 17:08 ч.

Мнения: 1 117

Тази година още не ме е обхванало все още Коледното настроение, но и това ще стане. Ще следя темата за идеи.
При всички случаи ще си направя меденки, торта , питка,капамата , а за другото ще мисля допълнително.
За протокола: Козунака на Наталина е невероятен Simple Smile

За Велик ден го правих два пъти и се омете много бързо.

# 160 19 ноем. 2007, 17:30 ч.

Torino,IT
Мнения: 1 833

Цитат на: danidji в пн, 19 ное 2007, 16:52

Мерси, да, определено белтъчната ще е.
Но понеже за пръв път ще украсявам сладки, глазурата да я сложа, след като извадя сладките от фурната или се пече с тях... Blush

Малко тъпо, ама....да знам Crazy

# 161 19 ноем. 2007, 17:39 ч.

Мнения: 5 001

Цитат на: desi_minkova в ср, 14 ное 2007, 16:45

Eто и първата ми рецепта за коледни сладки наречени
"Новогодишни звезди"
За 12 броя продуктите са :
5яйчени белтъка,
щипка сол,
800 грама кафява захар,
500грама счукани бадеми,
2 чаени лъжички канела,
2 супени лъжици лимонов сок,
150 грама смес от шамфъстък,орехови ядки слънчогледови семки и фъстъци .
Бълтъците и захарта се разбиват с миксер.Три четвърти от тази смес се оставя за глазура.Бадемите ,канелата и лимоновия сок се прибавят към останалата част и се измесва тесто.Разточва се и с помощта на форми се изрязват 12 звезди.В тавичка намазана и постлана с хартия за печене се оставят 2-3 часа.Сладките се пекат за 20 минути на средната релса м предварително загрята на 180 градуса фурна.Изваждат се и се отлепят от хартията. Да се охрадят за 1 час.Сладките се покриват с отделената глазура и се украсяват с бадеми и други ядки.Готовите звезди се позреждат в тавичка и се изсушават 30 минути при температура 50 градуса. chef

Виж тук не пише да се пече глазурата,ама де да знам... Embarassed

Опитвам се да помогна...

# 162 19 ноем. 2007, 17:42 ч.

Мнения: 5 001

Цитат на: natalyna в чт, 15 ное 2007, 23:11

Айля. щолена не бухва!

Някой питаше за белтъчната глазура - на един белтък се слагат няколко капки лимонов сок и около 210 г пудра захар - пресята два пъти(не я прескачайте тази стъпка, много е важна)! И всичко това се бърка с дървена лъжица докато се получи гладка и лъскава глазура. Има вариант да се разбие с миксер, но тогава глазурата се пълни с въздух и после при украсата се получават неравни линии и мехурчета с въздух!

Ето и част от моите приготовления от миналата година(за съжаление не остана време да снимам много от нещата които приготвих Rolling Eyes

): http://natalyna.multiply.com/photos/album/19

ПС, Тането писали сме заедно Hug

Ето и тук също....Къде изчезнаха всички майсторки - сладкарки? Някой има нужда от вас...... Laughing

# 163 19 ноем. 2007, 17:46 ч.

Мнения: 3 036

TheNMaster
Понеже видях чуе гледате моите звезди - наистина ако имаш фурна с вентилатор:
сладките се оставят да "изсъхнат"при 50 градуса т.е. сушат се