Публикувана: 22 фев. 2008, 19:03 ч.
Последно мнение: 14 май 2009, 13:59 ч.

Мъфини със сладко от вишни!

45 792
146
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Защо мъфините ми спадат, когато ги извадя от фурната?
Защо сладкото или шоколадът потъват на дъното и залепват?
Какви са причините за различните резултати при печенето на мъфини?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Защо мъфините ми спадат, когато ги извадя от фурната?
  
  Мъфините се свиват, когато ги извадите от фурната поради внезапна промяна в температурата. Препоръчително е да ги оставите да починат вътре във фурната за няколко минути след изпичане и след това да ги извадите.
- Защо сладкото или шоколадът потъват на дъното и залепват?
  
  Сладкото или шоколадът потъват на дъното и залепват, защото сместа може да е твърде течна или гореща. Препоръчително е да изчакате сместа да се охлади малко преди добавяне на сладко или шоколад, което ще помогне за по-равномерно разпределение върху мъфините.
- Какви са причините за различните резултати при печенето на мъфини?
  
  Различните резултати при печенето на мъфини могат да се дължат на няколко фактора, като вида на формите, температурата във фурната, състава на сместа и вида и количеството добавки. Препоръчително е да следвате рецептата внимателно и да използвате подходящи формички за мъфини.
- Кои са най-добрите формички за мъфини?
- Какви съвети можете да дадете за избора на формички за мъфини?

# 30 6 март 2008, 23:01 ч.

Мнения: 239

И аз правя редовно мъфини,но тези нещо не станаха.Сместа стана по гъста и станаха сухи.А олиото 50 гр.ли е както си писала или 50 мл.?

# 31 7 март 2008, 00:15 ч.

Мнения: 3 673

Цитат на: rodito в чт, 06 мар 2008, 23:01

Странно... При мен сместа не става много гъста....и слагам 50 гр а не мл.

# 32 7 март 2008, 10:02 ч.

Пловдив
Мнения: 2 565

Ами исках да каже, че станаха като мокри, а не пухкави.... #Crazy

И имат лек дъх на бакпулвер...дали не съм сложила много... newsm78

# 33 7 март 2008, 10:24 ч.

София
Мнения: 830

Мариета, мисля, че знам защо ти спадат след като ги извадиш. Предполагам ги печеш едно и също време всеки път. Пробвай следващото печене да ги оставиш 2 мин повече. Мисля, че им трябва още една идея във фурната. И не ги изваждай веднага, остави ги да поистинат вътре.
Аз съм правила кекс 1 мил пъти и понякога така ми спада. Вътре е опечен, не е суров и не можех да разбера какво става. После се чатнах, че като бързам да го извадя от фурната - домочадието чака като лешояд на мърша, винаги поспада малко.
Просто ги остави да истинат във фурната. Това е на принципа на бабата на Червено винце (и моята), не се отваря фурната, за да не падне рязко температурата. А какво ли пък става като ги извади от 200 на 20 градуса.

А за потапянето на сладкото и на мен ми се получава и плюс това се разлива между сместа. Явно не загрявам достатъчно фурната. Други път ще я нажегам.

Последна редакция: пт, 07 мар 2008, 10:34 от Elspet

# 34 7 март 2008, 10:46 ч.

Мнения: 3 673

Цитат на: steli-ssd в пт, 07 мар 2008, 10:02

Ами исках да каже, че станаха като мокри, а не пухкави.... #Crazy

И имат лек дъх на бакпулвер...дали не съм сложила много... newsm78

Възможно е...

# 35 7 март 2008, 11:11 ч.

Мнения: 1 352

Цитат на: Elspet в пт, 07 мар 2008, 10:24

Ще послушам съвета ти следващия път, благодаря! Трудна работа, обаче newsm78

, да чакаме толкова време Tired

# 36 11 март 2008, 00:02 ч.

Мнения: 1 352

Момичета, разбрах къде бъркам! Сместа съм я правила много рядка слагах продуктите горе-долу, на око). Тази вечер правих мъфини с Нутела, спазвайки точно рецептата. Специално си купих кухненско кантарче за тези пусти мъфини. Резултата беше впечатляващ Simple Smile

, надуха се като розички и се разпукаха, шоколада не падна на дъното, станаха просто прекрасни Crazy

. Сместа обаче се получи доста гъста! Извадих ги от фурната още горещи и си останаха същите. Почувствах се като истински професионалист Crazy

. Споделям снимки:

Винце, извинявай, че в твоята тема, но реших, че ще е добре да знаят и другите. Спазвайте точните мерки и ще ви се получат.

# 37 11 март 2008, 00:10 ч.

Мнения: 3 673

Marieta... ами на око е нямало как да станат...

Иначе тези на снимката са разкошни! Приядоха ми се

И да, права си, че трябва да се спазват точните мерки за да се получат разкошни мъфинчета. Тестото е по-гъстичко от тесто за кекс

Благодаря ти, че сподели...

# 38 14 март 2008, 20:18 ч.

Мнения: 1 352

Винце, този път съм ги направила с точните мерки и сега се пекат във фурната. Добавих само една ванилия и имам големи надежди Sunglasses

. Ще пусна и снимки, живот и здраве Party

# 39 15 март 2008, 00:19 ч.

Мнения: 3 673

Цитат на: Marieta в пт, 14 мар 2008, 20:18

. Ще пусна и снимки, живот и здраве Party

Дай Боже да станат! Стискам палци!

# 40 15 март 2008, 10:10 ч.

Мнения: 1 801

Еййй

ще ме накарате да обикалям да търся форми за мъфини Simple Smile

# 41 15 март 2008, 15:56 ч.

У дома
Мнения: 96

Кажете приблизително колко бройки излизат от тази рецепта ?

# 42 15 март 2008, 16:10 ч.

Мнения: 1 352

Цитат на: ~WOMANISH~ в сб, 15 мар 2008, 10:10

Еййй

ще ме накарате да обикалям да търся форми за мъфини Simple Smile

Ще се зарибиш и няма отърване после.

Цитат на: pipipina в сб, 15 мар 2008, 15:56

Кажете приблизително колко бройки излизат от тази рецепта ?

12

Снощните ми станаха страхотни, като гъбки, само пуста лакомия да сложа повече сладко пък то излезе извън формите Tired

. Не можах да снимам, следващия път.

# 43 15 март 2008, 18:25 ч.

Мнения: 1 655

И аз ще ги направя, но моята форма за мърфини е по голяма. Незнам да не станат много големи. Смятам да пробвам тази вечер и ще пиша какво е станало.

# 44 15 март 2008, 21:36 ч.

Мнения: 1 655

Станаха страхотни, много ги харесахме. Следващият път ще ги направя с течен шоколад сега бяха със сладко от вишни.
ето ги във формата
ето пак
и извадени мърфините

ЧервеноВинце благодаря за страхотната рецепта
newsm51

Последна редакция: сб, 15 мар 2008, 21:44 от dolores

Препоръчани теми

Прахоуловители за маникюр и педикюр

Почистване на лице София

Добър козметик Шумен

Декоративна козметика от Notino - различно качество?

Причина:

Причина: