Крем карамел

  • 23 268
  • 43
  •   1
Отговори
# 30 12 дек. 2008, 10:32 ч.
  • Разград
  • Мнения: 3 114
Цитат на: zwetellina в пт, 12 дек 2008, 10:24
Май само аз го пека 3 часа.   chef Joy

Ааа,и аз съм пекла крем карамел по 3 часа,но когато бях със старата си печка Раховец.При нея нямаше градуси,а 1,2,3,4 и въртях 1 и 2.

# 31 12 дек. 2008, 10:37 ч.
  • гр. Пловдив
  • Мнения: 711
Цитат на: max-mama в пт, 12 дек 2008, 10:32
Цитат на: zwetellina в пт, 12 дек 2008, 10:24
Май само аз го пека 3 часа.   chef Joy

Ааа,и аз съм пекла крем карамел по 3 часа,но когато бях със старата си печка Раховец.При нея нямаше градуси,а 1,2,3,4 и въртях 1 и 2.
А бе уж съм с по-модерна печка ама пусто като пише на рецептата 3 часа на 13о-140 градуса и аз изпълнявам.   Blush

# 32 12 дек. 2008, 10:39 ч.
  • Разград
  • Мнения: 3 114
Цитат на: zwetellina в пт, 12 дек 2008, 10:37
Цитат на: max-mama в пт, 12 дек 2008, 10:32
Цитат на: zwetellina в пт, 12 дек 2008, 10:24
Май само аз го пека 3 часа.   chef Joy

Ааа,и аз съм пекла крем карамел по 3 часа,но когато бях със старата си печка Раховец.При нея нямаше градуси,а 1,2,3,4 и въртях 1 и 2.
А бе уж съм с по-модерна печка ама пусто като пише на рецептата 3 часа на 13о-140 градуса и аз изпълнявам.   Blush

Нищо,важен е резултата.

# 33 18 дек. 2008, 17:59 ч.
  • Мнения: 46
Kъм домакините със шупналия крем ,не се винете че вие нещо бъркате .Това ще да е от продуктите.Аз го правя без бодна баня с 6яйца и много захар но предимно( и почти само тогава ми става) като си взимам млякото и яйцата от село.Скоро правих с купено мляко висок процент на герма и го изхвърлих в ....Мислех да звънна на някакъв тел. на кутията на млякото да ги питам  защо е пълно с вода но надали ще оправя цялата ни държава.

# 34 18 дек. 2008, 19:58 ч.
  • Мнения: 3 830
И аз имам все същия проблем с шуплите.  Tired Както и да го правя, все на шупли ми става. Пак се яде де, но искам самата консистенция след опичането да е гладка и фина като истински крем, не да стои като бъркани яйца и после добавено мляко и карамел. Laughing

# 35 6 ян. 2009, 19:53 ч.
  • Мнения: 234
И аз имам същия проблем и мислех да пускам тема да питам, но виждам, че вече има такава. Понеже може да се каже, че съм отскоро съм готвачка, т.е. начинаеща...даже имам няколко предположения защо може да ми става така крема. А именно - отгоре е нещо като крем, но на много шупли, а под тях - 3 пръста течност
- може би защото го правя във водни чаши, пълни почти до горе - покрива се много малка част от тях с водата в тавата, ама незнам  newsm78
- може би проблема е в млякото - от кутия, много чесно нискомаслено
- може би го пека на много висока температура - последният път на 200  Crazy
- може би защото го правя с подсладител, а не със захар
Незнам къде точно е проблема, но определено не ми се получава, а иначе така го обичам - не че и така не се изяжда, ама от кога не съм яла хубав хомогенно гладък крем  Blush

# 36 6 ян. 2009, 20:41 ч.
  • Мнения: 28
Цитат на: me4ekle4e в вт, 06 яну 2009, 19:53
И аз имам същия проблем и мислех да пускам тема да питам, но виждам, че вече има такава. Понеже може да се каже, че съм отскоро съм готвачка, т.е. начинаеща...даже имам няколко предположения защо може да ми става така крема. А именно - отгоре е нещо като крем, но на много шупли, а под тях - 3 пръста течност
- може би защото го правя във водни чаши, пълни почти до горе - покрива се много малка част от тях с водата в тавата, ама незнам  newsm78
- може би проблема е в млякото - от кутия, много чесно нискомаслено
- може би го пека на много висока температура - последният път на 200  Crazy
- може би защото го правя с подсладител, а не със захар
Незнам къде точно е проблема, но определено не ми се получава, а иначе така го обичам - не че и така не се изяжда, ама от кога не съм яла хубав хомогенно гладък крем  Blush

Прекалено много вода в млякото? Или малко яйца/много мкляко в рецептата. Иначе без подсладителя всичко друго и аз правя, но не ми става така.

# 37 6 ян. 2009, 20:49 ч.
  • Мнения: 234
яицата са 6 на литър. Шестото ми чувство казва, че е от млякото  Heart Eyes
или от това, че го пека на 200 градуса

# 38 6 ян. 2009, 21:01 ч.
  • София
  • Мнения: 4 212
Правя си по класическия начин и нямам проблеми до сега. Обливам стените на купичките с карамелизираната захар, потапям ги за миг в студена вода да се втвърди карамелът. Внимателно изсипвам разбитите яйца с  млякото и пека около 50 мин. на 150 градуса. Да се внимава да не заври, тогава стават шупли.

# 39 6 ян. 2009, 21:20 ч.
  • Мнения: 147
      Моят крем карамел е с 4 яйца и не ми е ставал на шупли. Пека го на водна баня около 1,5 часа на 170-180 С. Внимавам водата да не завира.

# 40 6 ян. 2009, 21:30 ч.
  • Мнения: 28
Цитат на: me4ekle4e в вт, 06 яну 2009, 20:49
яицата са 6 на литър. Шестото ми чувство казва, че е от млякото  Heart Eyes
или от това, че го пека на 200 градуса

Би трябвало да стане със 6. И аз го правя на 175 С и с обезмаслено напълно мляко, гореща фурна, във вече гореща вода слагам купичките с карамеризираната захар и отгоре сместта. Млякото, което купуваш може да е смесено с вода ...или начина за обезмасляване да е по-различен ... Опитай с друг вид мляко, и разбъркай много добре сместта за да се застраховаш.

# 41 6 ян. 2009, 22:44 ч.
  • Мнения: 234
Благодаря за съвета. Ще пробвам с ново мляко и по малко градуси на фурната и после ще докладвам  Hug

# 42 6 ян. 2009, 23:24 ч.
  • Разград
  • Мнения: 2 102
Моята рецепта е: 6 яйца, 1 л. прясно мляко. Пека го в тава. На дъното слагам 5-6 суп.л. захар да се карамелизират. След това изливам сместта и пека на водна баня на 175-200 градуса.

# 43 7 ян. 2009, 08:25 ч.
  • Мнения: 9 971
дано успея да го направя Peace

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата