Публикувана: 14 ноем. 2008, 16:13 ч.
Последно мнение: 17 дек. 2008, 11:19 ч.

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 58

36 399
292
1

Отговори

1
...
9
10
11
...
20
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да намажа тортата отстрани с крем, без да зацапам подложката?
Необходимо ли е да се нанесе крем под захарната глазура и какъв?
С кои видове захарни покрития е най-лесно да се работи и кой трябва да избера?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да намажа тортата отстрани с крем, без да зацапам подложката?
  
  За да намажете тортата отстрани с крем, без да зацапате подложката, можете да използвате различни техники като например използване на шпатула или специални инструменти за намазване на торти.
- Необходимо ли е да се нанесе крем под захарната глазура и какъв?
  
  Да, препоръчително е да се нанесе крем под захарната глазура, тъй като ако не го направите, тя може да прозира, да стане нервна и дори има риск покритието да се свлече. Най-добрият вариант е маслен крем, леко разреден кайсиев конфитюр или шоколадов ганаш с повече шоколад за по-добро залепване.
- С кои видове захарни покрития е най-лесно да се работи и кой трябва да избера?
  
  За начинаещи се препоръчват марципани от Варна или млечни марципани, а също и захарното покритие на бонбоните marshmallows. Важно е да изберете тестото, с което се работи най-лесно и което е най-подходящо за вас и вашето семейство.
- Колко дълго издържат захарните покрития?
- Как да изрежете и сиропирате торта?

# 135 17 ноем. 2008, 11:34 ч.

Мнения: 208

Цитат на: Анда в пн, 17 ное 2008, 11:04

и това го гледах, как според теб са направени рюшчетата на пачката?

аз някъде в компа имам как се прави ама ми трябва малко време да намеря имаш ли

# 136 17 ноем. 2008, 11:35 ч.

София
Мнения: 621

Благодаря на всички за пожеланията Hug

Не съм си объркала лентичката, въпреки, че и аз бях Shocked

и карах докторката хубаво да погледне Crazy

destini сложих боичка на прах във водно-глюкозената смес и после всичко в разтопеният бял кувертюр. Може би заради боичката много се късаше ooooh!

Едва успях да покрия тортата. Миналата седмица пробвах със същите пропорции, без цвят и стана разкошно.

# 137 17 ноем. 2008, 11:39 ч.

Мнения: 541

Бадемче честита , лека и безпроблемна бременност и две здрави бебета на финала Hug

Танита много добро изпълнение както винаги.

Нели честито 4 ходещи крачета.

Момичета да питам тези от вас които знаят, ще правя тирамису и искам да го направя с шоколад и точки като това на Танита http://tannitta.multiply.com/photos/album/1#16
или на Ванчето кутията с бонбони http://van444eto.multiply.com/photos/album/10#53 Как да си направя тази лента отстрани , със шоколад , но какви пропорции и как да я закрепя. Ванче ако можеш се включи. Някакви трикове ако има?

Последна редакция: пн, 17 ное 2008, 12:36 от estrella

# 138 17 ноем. 2008, 11:46 ч.

Мнения: 1 854

destini,блатовете са по тази рецепта:
125 г. крема – сирене (Philadelphia),60 г. масло,185 г. пудра захар,2 яйца,100 г. тъмен шоколад (разтопен),250 г. брашно,30 г. какао,1 ч.л. сода.,1/2 ч.л бакпулвер
Крема е от заквасена сметана, крема сирене и желатин за стягане, като всеки блат се маже с бял шоколад преди нанасянето на сметаната и кремата и се покрива с ягоди(на парченца).Блатовете стават много вкусни!Ако те интересува мога да ти пусна цялата рецепта.
Много са и хубави розите!И как беше с шок.тесто?Нещо което те впечатли по време на правенето, някой сьвет да дадеш?Аз сьщо правих, и всички беше ок, до момента, в който тр.да го разточа..тогава започна да се кьса и нищо не помогна да го оправя.Ти с какьв шоколад го прави?

Tannita, много красива снимка, а за тортата само хубав коментар и оценка мога да дам bouquet

бадемче, безпроблемна бременност и много щастие Hug

.Тортата ти е майсторска chef

eli_c, хареса ли ти Бонд-а?А тортата ти е хубава.
Нели, честито.. bouquet

Nandelche, постарала си се много с тази нестандартна торта.Много е нежна!
Пепи, слага ли друго в глазурата на Сахера, освен масло и шоколад?

# 139 17 ноем. 2008, 11:52 ч.

Мнения: 1 854

silrai, с какво оцвети колата?Много ми хареса тази торта bouquet

barcela, цвета е много нежен,хубава идея.Само от моя поглед(може и кривоглед да е) и ьгьл на гледане си мсиля, че бих разменила местата на обувките
Албена, БМВто е страхотно, цветовете са супер.А каква рецепта използва?

# 140 17 ноем. 2008, 12:06 ч.

София
Мнения: 618

Бадемче мерси за отговора.

Оранжево небе впечатли ме това че лесно се правеха розите и си прилепваха.Не съм пробвала да го точа и незная, но ще опитам и ще ти кажа Peace

. Иначе и аз съм от групата на Илчовски Mr. Green

-с техен кувертюр

# 141 17 ноем. 2008, 12:38 ч.

Мнения: 634

Пепи ,браво за сахера.
Ели хареса ми и твоята тортичка.
Бадем ,честито и от мен и лека бременност.
Нели ,перфектна си.
Танита браво.
Дано не съм пропуснала някой.
Силрай използвам пандишпан с маслен крем.
Детина 33 аз също ползвам кристалин а не желатин само да добавя,че за да запазя свежест на банан и ябълка,които потъмняват за около 5 мин. ги държа в разтвор от малко вода с малко лимонтозу слагам на око пробвай ,ефекта е страхотен.След като ги извадя ги подсушавам с кухненска хартия.
Лек ден на всички.

# 142 17 ноем. 2008, 14:15 ч.

Мнения: 389

Отдавна не съм писала тук, но аз нямам извинение като Бадем
Бадемче лека бременност
момичета може ли да ми помогнете.Търся някава еклерова торта??? нещо интересно и изпробвано.
Видях страхотни торти -Браво bouquet

да не споменавам имена,че виж съм изпуснала някого
Оранжево небе-ето къде се подвизаваш ,а ние те чакаме в отчетна Wink

Пусни рецептата

# 143 17 ноем. 2008, 14:16 ч.

Мнения: 208

Цитат на: nandelche в пн, 17 ное 2008, 11:34

Цитат на: Анда в пн, 17 ное 2008, 11:04

и това го гледах, как според теб са направени рюшчетата на пачката?

аз някъде в компа имам как се прави ама ми трябва малко време да намеря имаш ли

УУУф най-накрая намерих го ама че съм задръстена ето линка към балеринката късмет Анда
http://picasaweb.google.com/marisolportillo/TortasEncantadasDebbieBrown#

Бадемче честито желая мнооого лесно бременеене и две много здрави бебчета

# 144 17 ноем. 2008, 14:18 ч.

София
Мнения: 2 130

Бадем, страхотна изненада! Две! Лека бременност и хубави, здрави бебета накрая:) Тортата добре си я направила - не се претоварвай!

Ванче, вчера още мислех да ти казвам, ама забравих тогава да пиша, ти споменаваше нещо за основата, на която ще сложиш тортата-елха...Аз за РД на малкия през септември (тази с мечо Пух и останалите) за първи път ползвах ПДЧ плоскост - 2 см дебела, облечена отогоре с фондан...В Практикер се продават маломерни парчета, за по 1-2 лева. Има размери всякакви, но мисля под метър повечето...

Това ми виси от снощи неизпратено, сега отивам да видя какво сте писали и показали днес и ще дописвам...

# 145 17 ноем. 2008, 14:33 ч.

Мнения: 8 081

Танита, това са прахчетата, които имам.А тортата ти е, както винаги на ниво Peace

.

estrella , най-лесно става на ацетат,но и на лента от пекарска хартия ще стане.Правиш първо точките с бял шоколад и като се втвърдят,заливаш всичко с тъмен шоколад.Изчакваш малко да стегне (да не е твърдо,но и да не се стича,докато обвиваш тортата) и лепкаш внимателно за бордовете.Слагаш в хладилника докато стегне съвсем и след това отлепяш лентата. Simple Smile

destini заповядай Flutter

Последна редакция: пн, 17 ное 2008, 15:47 от 2в1

# 146 17 ноем. 2008, 15:18 ч.

София
Мнения: 2 130

еli_c, наистина айсингът ти е се е късал...но идеята ти е била много нежна, а и тази решетка в средата без чертеж ми се вижда непосилна задача да се направи без кривини, в този смисъл - добре си се упражнявала:)

Танита, много добре изработена торта:) Тирамисуто с бишкоти ли беше, и имаше ли отсрани блат, или пак вертикални бишкоти, защото въпреки недоволството ти от формата, доста добре се е задържала, а и понесла фондановото покритие? А, щях да забравя, аз още чакам онези постъпкови снимки на чудесната торта с влакче, която пусна преди доста време:)))) Hug

НелиДи, честити ходещи крачета! Обувчицете са много сладки, съвсем разбираемо е, че не си имала време за повече тъкмене на тортата:)

# 147 17 ноем. 2008, 15:35 ч.

Мнения: 5 878

Цитат на: nandelche в пн, 17 ное 2008, 14:16

Цитат на: nandelche в пн, 17 ное 2008, 11:34

Цитат на: Анда в пн, 17 ное 2008, 11:04

и това го гледах, как според теб са направени рюшчетата на пачката?

аз някъде в компа имам как се прави ама ми трябва малко време да намеря имаш ли

УУУф най-накрая намерих го ама че съм задръстена ето линка към балеринката късмет Анда
http://picasaweb.google.com/marisolportillo/TortasEncantadasDebbieBrown#

Горещо благодаря!
Бадем, леко бременеене и чудесни бебчета!

# 148 17 ноем. 2008, 15:41 ч.

Vaudreuil Canada
Мнения: 2 610

Темата за кристалина ми идва точно навреме. Пепи и тези, които са работили с кристалин може ли да ми кажете как изглежда и как точно се приготвя. Аз купих един който доста се доближава на вид до желатин само че е по-бял цвета. Като гранули е - така ли изглежда и вашия?

# 149 17 ноем. 2008, 16:02 ч.

София
Мнения: 2 649

бадем, добре дошла в мойта група! Лека и безпорблемна бременност!
2в1, розите ти не бяха ли от шоколад? Ако е така според мен в това е причината да не се разнася, както по друг фондан.

Момичета, ето подащата ми Барби Simple Smile

Нещо не ми станаха добре всички ъгли с шоколадов фондан, не ми се заглаждат така, както с ММФ например. Другото е, че никога повече не бих го ползвала за рокля. Не е добър "плат". Само ММФ стоеше чудесно и ако не беше толкова целулитна не бих и сложила отгоре нищо. За тортата с рулата, амо и на мен ми стяга добре, но след няколко часа навън, няма как да не поддаде.

http://www.foto.bg/data/4887/medium/DSC015554.JPG

Препоръчани теми

💪"Игри на волята: България" - сезон 5, тема 11 (13.11 - 20.11)

Mango -Размени

Мнения за неелитни училища след седми клас в София- Тема 6

796
Училища

Раждане в МБАЛ ВИТА, София - тема 10

Причина:

Причина: