Публикувана: 7 апр. 2009, 22:42 ч.
Последно мнение: 6 септ. 2009, 04:14 ч.

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 78

37 009
372
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя торта Мозаика?
Какви са разликите между фондю и бадъркрийм айскрийм?
Как да приготвя торта тирамису с шоколадова глазура?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя торта Мозаика?
  
  За да направите торта Мозаика, ще ви трябват бисквити Petit beurre (или обикновени бисквити с масло), захар, какао, прясно мляко, жълтъци и маргарин или масло. Първо натрошете бисквитките и ги смесете с останалите съставки в тенджера. След това омесете сместа с бисквитките и я изсипете във форма за торта. Накрая поставете тортата във фризера за няколко часа, докато стегне.
- Какви са разликите между фондю и бадъркрийм айскрийм?
  
  Фондю е гладка, мека сладка маса, която се използва за покриване на торти, докато бадъркрийм айскриймът или масленият крем се прави от масло и се използва за покриване, декориране и моделиране на торти. Фонданът е по-гъст от айскрийма и се използва за различни техники на декорация.
- Как да приготвя торта тирамису с шоколадова глазура?
  
  За торта тирамису с шоколадова глазура, най-добре е да използвате квадратни блатове, които се изрязват в кръгове или се използват квадратни. Започнете със слой блат, последван от обилен слой крем, след това подредете бишкоти, леко напоени с кафе и малко ром. Повторете този процес, като завършите с блат отгоре. Накрая изсипете шоколадовата глазура върху най-горния блат.
- Как да закрепя фигурите върху тортата, така че да стоят изправени?
- Как се покриват многоетажните торти?

# 45 8 апр. 2009, 19:33 ч.

Vaudreuil Canada
Мнения: 2 610

Рая най-близкия Майкълс мисля че е на около 200км от тук - още не съм го посетила, ама се очертава визита на магазина на global sugar art Wink

този петък (ако не ми мине котка път) та ще проверя там. Благодаря за линка.

Последна редакция: ср, 08 апр 2009, 21:11 от shemet_neveroiaten

# 46 8 апр. 2009, 20:11 ч.

Мнения: 99

браво

# 47 8 апр. 2009, 20:46 ч.

Мнения: 202

Пепи,Смехурко,Бобси,Рая,благодаря ви за измъчените похвали Grinning

.....Аз мисля,че като за трета торта трябваше да е къде-къде по-добра ама ръчичките ми като са на едно място постоянно..... Rolling Eyes

Димитрина73,абе,мила,ти много завоалирано се изрази...Каква ти подредба,то няма такава newsm47

Да ти кажа,че след очертаването на петото цветле с клечка за зъби и изрязването с нож вече ми беше все едно къде ще ги плясна.....То ме заболя кръст, г....с и всичко останало надупена в кухнята..Май вече ще си купя някоя формичка и шприц....Абе все пак благодаря,вашите думи ми дават кураж... bouquet

Пепи,първият линк не ми се отваря...А от обяснението ти не го разбрах много,като нямам фантазия...Нямаш ли стъпка по стъпка? А тази книжка къде я има?С обясненията? Ама засега ще се оправям с двете леви,така че ако може още малко обяснения??? Embarassed

# 48 8 апр. 2009, 21:15 ч.

Пловдив
Мнения: 3 325

Цитат на: iskrone в ср, 08 апр 2009, 20:46

Първият линк е към комплекта на Уилтън с цветя, а книжката си върви с комплекта.

# 49 8 апр. 2009, 21:25 ч.

Карнобат
Мнения: 177

Вместо запис три торти от вчера и една от днес.
Повече снимки тук:http://www.snimka.bg/album.php?album_id=227399&pid=11490419

# 50 8 апр. 2009, 21:26 ч.

Там някъде нейде !!!
Мнения: 1 136

, страхотни сте момичета.

# 51 8 апр. 2009, 21:35 ч.

някъде на юг
Мнения: 282

Момичета привет! Поздравления за хубавите торти на всички /извинявам се че не е поименно/!

Имам един въпрос бихте ли ми препоръчали блат за торта в който мога да сложа орехови ядки?Търсих в библиотеката но не открих. Четох някъде че не може в пандишпановите блатове, но ако има някой рецепта за блат с ядки моля да ми я прати Praynig

Благодаря

# 52 8 апр. 2009, 21:45 ч.

Мнения: 1 965

rien - Сладък е зайо. Още като го показа за първи път го харесах, но забравих да го коментирам. Твоя е станал много хубав.
Elena K. - Конвейра ли включи бре, душко? 3 еднакви торти..... а и 4та за мезе..... Браво на тебе...
violetblue - Сори душата, ама съм длъжна да ти кажа чеееееее.... newsm78

таковата......... Embarassed

тая торта....... нещо........ Rolling Eyes

.... на три водки си а правила. Не че свекървата заслужава повече труд, ама....... чак пък да си подронваш авторитета...... айде, мноу ти сЪ мол`!!!!! Sad

iskrone - Аааааааа, не така! Думи като ПЛЯСКАНЕ на цветлета..... звучат несериозно. Не можеш да се предаваш на петото цветле. Виж, на 505тото.... имаш право да починеш малко, ама на 5тото да вдигнеш ръце..... срамота!!!! Naughty

Хубава торта си направила, все пак.....
Креми Сиси - твоите две шедьовърчета много ми харесаха. Поздравления и на теб.

Цитат на: raya_рая в ср, 08 апр 2009, 17:05

Кадемлия си имат конкуренти вече , а ....60 лв , пак си е доста сериозна цена

Стига бе!!! Конкуренция!!! Thinking

Комплекта може да е с 10 лв по-евтин,ама забеляза ли Дейзитата??? На Кадемлия са 8 лв, а на това място са 14 лв и нещо.... И другите дреболии са доста по-скъпи..... Ей, на това му викам аз - ПАЗАРНА ИКОНОМИКА и СВОБОДЕН ПАЗАР!!!! Joy

# 53 8 апр. 2009, 21:50 ч.

Банкя
Мнения: 1 292

Elena K. Как успя да докараш три еднакви.Браво.

# 54 8 апр. 2009, 21:58 ч.

Мнения: 1 610

frischhalte folie е свежото фолио. ако не лепи, го хвърлям в кофата, мразя нелепливо фолио. Затова си купувам само на Toppits
Кой пита за пропорциите на ганаша?Една мацка . германка, е написала на страницата си на 200 гр сметана слага 150 грама полугорчив кувертюр, 200 грама кафяв нормален , или 250 бял кувертюр. Това й е пропорцията! На мен ми се получи перфектен крем и сладкиш, смятам да ползвам съветите й и за в бъдеще. http://www.tortentante.blogspot.com/
Което ме кара да мисля - ШЕмет, четеш ли, че белия е най-лек, а полугорчивия е най-тежък. Като грамаж при еднакъв обем.
Освен Милен@ , намерих още една сладкарка по немскоговорящите страни, във виена ето тази мацка....http://dimitranas.blogspot.com/Отстрани са тортите ...вижте моля ви се тази торта Shocked

http://dimitranas.blogspot.com/search/label/%D0%A2%D0%BE%D1%80%D … ierliche%20Torten

Одеве забравих да ви кажа, че вътре тортата е банан кекс на маслена основа и ганаш със полугорчив кувертюр. Фантазия! Не е сладък, перфектен за германци. Joy

Аз изпуснах на искроне творението, отивам да го търся... Направила съм гладки мъфини, ако са останали половин доза, може и да направя нещо.... newsm78

Орехов сладкиш- хохо.наскоро получиш рецепта от една германка, ще я копирам и ще преведа в ефир.... Имам намерение да направя някога.
http://www.helgas-backstube.pytalhost.de/Engadiner-Nusstorte-Rezept.htm
250 гр масло или маргарин
360 гр.захар
2 яйца
350 грама брашно + 60 гр. брашно
300 гр. орехи
70 г мед
100 гр. сметана + 2 с.л. сметана
За пълнежа Половината захар се карамелизира и се прибавят грубо натрошените орехи. Под постоянно бъркане докато се съедини сместта , прибавят се медът и 100 гр, сметана на тънка стуйка. Оставяме да заври / около 8 мин./ докато се образува еднородна смес, смърква се от котлона и се оставя да почине.
Тестото Маслото със останалата захар се разбива,едно яйце и един белтък. Пресяваме в сместта брашното, Отделяме от тази смес 300 гр. за похлупак. Останалата смес се разпределя в подмазана тава с висок ръб . Разпределяме топлия пълнеж. Настрани замесваме отделеното тесто с още 60 гр.брашно разстиламе и похлупваме . Един жълтък с 2 лъжици мсетана разбиваме и намазваме отгоре, надупчаме няколко пъти с вилица.
Печем в предварително загрята фурна на най-ниско ниво. Гореш въздух 175 градуса, около 35 мин,.Покриване с алуминиево фолио и още 15 мин се пече...след изпичането торта се оставя във формата да изстине още 10 мин, след това се освобождава върху решетка. Напълно изстинал се огъва във алуминиево фолио и да престои 5-8 дена.
Внимание,предупреждение от авторката,,това е рецепта със 70 грама намалена захар в сравнение с оригинала. Да не се намаля повече, няма да бие на нищо . Освен това тя го покрива със захарно тесто Shocked

Ама Ванче , те са два заека. Тоест 3, но аз 2 съм показала. Един голям - 8 см на тортата отгоре./ той си има и близнак, но реших , че с 2 заека ще стане претрупано/И един четящ книга/ Заек професор. Joy

Последна редакция: ср, 08 апр 2009, 22:08 от rien

# 55 8 апр. 2009, 22:02 ч.

Мнения: 1 491

Цитат на: van444eto в ср, 08 апр 2009, 21:45

violetblue - Сори душата, ама съм длъжна да ти кажа чеееееее.... newsm78

таковата......... Embarassed

тая торта....... нещо........ Rolling Eyes

Скъпа ако ми говориш за това, че не е идеално кръгла ... Тествах си новите тави на Уилтън във форма на цвете, ама нещо за блатове на Гараш не стават ... Sad

Явно ще трябва и една "американска торта" да приготвя, за да видя дали пък случайно аз не куцам нещо hahaha

А ако говориш за друго, мноу ти са моля, дай уточнение, че нали разбираш, че съм естествено блонди Mr. Green

Ей такива тави:

# 56 8 апр. 2009, 22:06 ч.

Мнения: 310

violetblue мерси Hug

rien в темата съм от януари месец, иначе първата ми работа със захарно тесто беше преди 3 седмици Grinning

И да ти кажа хич не са трудни тези двуетажни торти Peace

Тази торта с котките е #Crazy

невероятно красива, останах ми очите в нея, плюс това изобщо не бях мислила, че има такива торти, завити на руло Rolling Eyes

# 57 8 апр. 2009, 22:11 ч.

Мнения: 1 610

Цитат на: Бобсито в ср, 08 апр 2009, 22:06

Тази торта с котките е #Crazy

Нали!И аз така....
Обаче отивам на коментарите и какво мислите..наш-те вече се познават...

Цитат на: violetblue в ср, 08 апр 2009, 22:02

Цитат на: van444eto в ср, 08 апр 2009, 21:45

violetblue - Сори душата, ама съм длъжна да ти кажа чеееееее.... newsm78

таковата......... Embarassed

тая торта....... нещо........ Rolling Eyes

Скъпа ако ми говориш за това, че не е идеално кръгла ... Тествах си новите тави на Уилтън във форма на цвете,

Да ви имам диалога Joy

! Тъкмо си мислех да те питам дали нямаш тави цвете. И на мен ми се стори много наръфана за е грешка. Значи, Риенке, Грешката е вярна!

Редактирам, че много забравям > Little sweet didka...Тези рози и цветя на онази торта, която гадаем , може да ги прави много добре Fior със шпритца. Аз все я мъча да ми покаже как става номера. Тя прави айсинг от ГММ, доста наподобява, но е добре да я питаш нея директно. Поздрав!

Последна редакция: ср, 08 апр 2009, 22:29 от rien

# 58 8 апр. 2009, 22:16 ч.

София
Мнения: 2 130

rien, зайо ти е много хубав. Аз не казах нищо онзи ден, че на последък нямам много време, но и нещо не мога още да приема тези образи като символ на Великден. За разлика от Коледа, този празник присъстваше и в детсвото ми и си го свързвам със зеленина, яйца, козунаци и нямаше ама никакви такива антропоморфни зайци тогава... Simple Smile

Благодаря ти за линковете по-долу, за тази българка преди време бях чела и гледала нейни неща, но блог тогава май нямаше:))(

Елена, чудесно си имитирала дървесен фурнир (ох, дано нещо не бъркам, но на тризнаците така ми изглежда повърхостта) Доста работа по толкова рози!!! Какъв повод изисква толкава еднакви торти???