Публикувана: 27 апр. 2009, 08:16 ч.
Последно мнение: 11 ноем. 2016, 15:33 ч.

Какво готвите,вегетарианци?

68 001
410
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са някои вегетариански рецепти и методи за готвене, споделени във форума?
Каква е рецептата за лазаня със спанак?
Каква е рецептата за ястие с гъби, ориз и маслини, подправено със зелени билки?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са някои вегетариански рецепти и методи за готвене, споделени във форума?
  
  Формулярът предлага разнообразие от вегетариански рецепти, включително лятна манджа с патладжан, домат, зелен лук, чесън, чушки и подправки; лазаня със спанак, сметана и сирене; яхния с патладжан , тиквички , чушки , лук , домати , картофи , сирене , яйца и кисело мляко ; картофи с гъби ; гъби с ориз и маслини със зелени подправки; палачинки от тиквички; кюфтета от патладжани; спаначени рулца; салата от тиквички ; чили със зелен фасул ; зеленчукова мусака ; домашни брускети ; копринени кюфтета и много други. Рецептите варират от палачинки и салати до яхнии и пастети, предоставяйки разнообразни и вкусни вегетариански опции. Формулярът съдържа разнообразие от вегетариански рецепти, включително булгур с праз, яхния от праз, ориз с маслини, леща кюфтета, зеленчуков огретен, панко цветове от бъз , зеленчуков пай , вегетариански бифт и супа топчета. Тези рецепти използват пълнозърнести храни като киноа и амарант, бобови растения като нахут и червен боб, различни зеленчуци, ядки и подправки. Във форума се споделят различни методи за приготвяне на вегетариански ястия. Някои от тях включват варене на зеленчуци, приготвяне на картофени кюфтета във фурна, пържен в тиган кюфтета, използване на бутер тесто за зеленчуков пай, пан и пържен в тиган цветове от бъз и използване галета за супа топчета с кашкавал.
- Каква е рецептата за лазаня със спанак?
  
  Лазанята съдържа замразен спанак, сметана, сирене, кори за лазаня, подправки и вода. Тавичката се намазва с масло; сместа от сметана се разрежда с вода и се изсипва в тавата. Нареждат се кори за лазаня; върху всяка кора се поставя част от спаначената смес; след това се нареждат останалите кори и спаначената смес. Завършва с кора, която се намазва с останалата част от разредената сметана и се поръсва с кашкавал. Лазаннята се пече в предварително загрята фурна за 20-30 минути на средна температура.
- Каква е рецептата за ястие с гъби, ориз и маслини, подправено със зелени билки?
  
  Тази рецепта съчетава пресни гъби, ориз, маслини, зехтин, зелен лук и чесън. Подправките включват сол, черен пипер, магданоз и джоджен. Гъбите и лукът се задушават в зехтина; след това се добавя оризът заедно с подправките. След като оризът е сварен, ястието се отстранява от котлона и към него се добавят маслините и магданозът. Това вегетарианско ястие предлага вкусна и здравословна алтернатива.
- Как се прави пастет от маслини?
- Какво се прави на магданозното песто с бадеми?

# 75 28 май 2009, 09:26 ч.

Linz
Мнения: 11 630

Лурдес ако не я засищат овесените ядки, едва ли плодовете ще го направят.
Да, мекици и бухти засищат най-добре- какво по-калорично от пържено тесто... Аз такива "екстри" почти не си позволявам.
Обаче вчера купих цяла торта Крал Луи (супер тежка е) ooooh!

Пак ще си променям линийката със знак + Crazy

# 76 28 май 2009, 09:34 ч.

Мнения: 84

Овесените ядки засищат, няма спор. Предварително ги накисвам в топла вода и след това ги смесвам със малко масло и сирене, става като попара, и детето също го научих да яде от малък.
Другия вариант - овесени ядки с кисело мляко.
Разбира се, това е за хора, които ядат млечни продукти, не за тоталните вегетарианци

# 77 28 май 2009, 09:37 ч.

Варна.....
Мнения: 1 753

Аз правих преди няколко дена лозови сърми с булгур, тиквички, гъби. Невероятно вкусни и леки станаха. Препоръчвам.
а овесенитя ядки ги правя в МВ за 3-4 минутки, и после слагам масло и сирене.
Обикновено обаче закусвам кисело мляко с ленено семе и сусам. И орехи върви да му се сложат.

# 78 28 май 2009, 10:52 ч.

Countryside
Мнения: 12 168

Страхотна тема харесах доста неща, със сигурност ще пробвам палачинките от тиквички, салата от тиквички на Лабрекс и патладжанениете кюфтета на Есме.
Аз лично не съм веги, но мнооого обичам постни манджи, месо готвя сравнително рядко. Нямам време да го чакам по 1-2ч да се свари или опече.
От мен идейки за постни манджи:
Фалафели
Хомос с арабски питки
Доматена манджа с патладжани
Пълнени тиквички с извара, морков, пресен чесън и маслини
Пълнени патладжани с булгур, гъби и домати
Една много вкусна разядка - смлени орехи, пресен хляб натрошен (само среда), пресован чесън и зехтин. Малко като песто, ама не съвсем, непретенциозно и много вкусно.

# 79 28 май 2009, 10:55 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

Сиренце, след 1-2 часа готвене в никой зеленчук не е останало нищо полезно Whistling

аз нямам рецепта, която да изисква толкова време... Rolling Eyes

и да имам - не я правя и аз нямам време...

# 80 28 май 2009, 11:22 ч.

Countryside
Мнения: 12 168

Цитат на: asyalein в чт, 28 май 2009, 10:55

Сиренце, след 1-2 часа готвене в никой зеленчук не е останало нищо полезно Whistling

аз нямам рецепта, която да изисква толкова време... Rolling Eyes

и да имам - не я правя и аз нямам време...

Именно това казвам, нямам нерви, а и време да готвя меса по 1-2ч, зеленчуците стават за 20-30мин, даже някои и за по-малко.

# 81 28 май 2009, 11:39 ч.

Мнения: 310

Много обичам:

Задушени зеленчуци ТИКВИЧКИ, МОРКОВИ, ЧУШКИ, ЛУК
В дълбок тиган си задушавам лук, моркови, чушки, тиквички нарязани на тънки ленти с форма на ромбоид гледам да ги докарам като в китайските ресторанти като се задушат, но хрупкат леко ги поливам със соев сос става дори по-вкусно от китайските Mr. Green

Ориз с подправки /пожелание може да се добавят зеленчуци от замразените миксове предварително бланширани в гореща вода/

В тенджерка си сипвам водата /1 към 4/ за да ми е по-сочен. Като заври водата добавям олио, черен пипер, мадраско къри /не е люто/ универсална подправка малко сол и ориза. Обожавам го така и става много бързо и вкусно.

Последна редакция: сб, 30 май 2009, 15:58 от suni4ka

# 82 29 май 2009, 14:23 ч.

Мнения: 310

Много лесна и бърза супичка. Сварява се замразен зеленчуков микс с малко фиденце и универсална подправка и става лека и вкусна супичка /особено за зимата/.

Също когато готвите грах или леща за разнообразие пускате вътре цели малки картофчета става много хубаво.

Последна редакция: сб, 30 май 2009, 15:58 от suni4ka

# 83 29 май 2009, 19:03 ч.

Мнения: 2 818

А универсалните подправки, които съдържат натриев гуатамат могат чудесно да се заменят с сушени листни подправки и сушени зеленчуци през зимата и с пресни през топлите месеци.

# 84 30 май 2009, 22:23 ч.

Мнения: 1 394

Аз пък днес направих следната манджа Mr. Green

:
Нарязах тиквички на колелца,домати на колелца,чушки и пресен лук и чесън.Всичко в тавата поръсено с подправки и зехтин и бум във фурната,до хубаво изпичане.Стана разкош! Hug

# 85 30 май 2009, 23:45 ч.

На брега на реката
Мнения: 1 540

Аз правя много вкусен миш-маш с печен пипер, тиквички , нарязани на кубчета, 2-3 яйца, разбъркани с 1 суп.лъжица сметанов фикс Маги за риба, малко сиренце и копър накрая Wink

Всичко се запържва в реда, в който го изписах. Много приятна пролетно-лятна манджичка Simple Smile

# 86 15 юни 2009, 02:42 ч.

Здравейте!

От много време искам да напиша два реда във форума, но чак сега се престраших. Много се радвам ,че има толкова добри специалистки по готвенето. Често ползувам вашите рецепти, за което ви благодаря.

Ето и моя скромен принос (само технически) във вегетарианската кухня - http://sgotvi.bratstvoto.net/ .
Надявам се, че с вашата добра помощ, страничката ще стане още по-добра.

Още веднъж ви благодаря за прекрасните рецепти.

Приятел

# 87 15 юни 2009, 10:20 ч.

София
Мнения: 8 503

Не съм вегетарианец, но често експериментирам с безмесни ястия.

Като се почне на тема соеви продукти, та се мине през фалафелните импровизации (последните ги направих вчера като генерална репетиция за Петровите пости) та се стигне до традиционните зеленчукови манджи на баба и т.н.

Ето ги например вчерашните фалафели стават дори и без яйца (на нахута това му е хубавото, че може да слепва добре продуктите):