За Италианската паста

  • 37 464
  • 82
  •   1
Отговори
# 45
  • Мнения: 246


 Penne con melanzane e pomodoro
Пенне с патладжан и домати - за 3 порции


300 грама пенне ригате
- 1 патладжан
- малка глава лук
- чесън
- суха люта червена пиперчица
 /по желание, който обича люто/
- орио за пържене
- зехтин
- домати
- пармиджано
- пресен босилек
- сол

Патдладжанът се нарязва на кубчета, без да се бели кората.
Запържва се в тиган с обилно олио. Изважда се и се поставя
 върху салфетка да попие излишното олио.
В същото олио се запържват нарязан лук, чесън и пиперчицата
нарязана на много тънки ивички с помощта на ножичка.
При нужда се долива малко водичка.Добавят се доматите, нарязани на кубчета
и се пържат, като отвреме-навреме се смачкват с вилица.Като се поизпари водата
 се посолява и се добавят няколко листчета пресен босилек.Връщат се в тигана
изпържените парченца патладжан.
Сварява се пастата в подсолена вряща вода според указанието на опаковката.
 Засичат се точно минутите.Пастата се изцежда  в цедка и веднага се прехвърля в
 тигана при соса и патладжана.
Обърква се бавно и внимателно с дървена лъжица 2 минути. Сервира се в чиния и
 се поръсва с пармиджано.

снимка на пастата http://www.ideericette.it/wp-content/uploads/2009/04/pasta-con-l … giano-450x337.jpg  chef

# 46
  • Мнения: 957
Цитат
ако предпочитате да усетите аромата на самите тортелини - то ги залейте със загрят зехтин и поръсете настърган пармезан.
Това е истината най-вкусни са така и наистина най-добре се усеща вкуса и PeaceЛюбимите ми са с Рикота и със Спанак  mrstraetz

# 47
  • в едно миланско село
  • Мнения: 4 122
С какъв сос заливате тортелините, купих песто, но дали мога да прибавя и някой от другите сосове?

Тортелините могат да бъдат поднесени с доматен сос.
Също така могат да бъдат сервирани със сметанов или зеленчуков сос, а ако предпочитате да усетите аромата на самите тортелини - то ги залейте със загрят зехтин и поръсете настърган пармезан.
Добър апетит!


захтин ако си на диета
масло, пармиджано и салвия  Peace

абсолЮтно задължително уто4нение  smile3501

# 48
  • Мнения: 214
Правила съм ястия със Спагети No 3 и Пене Барилла.
 Между другото, знам италиански и мога да съм ви полезна с някои неща  Simple Smile

# 49
  • Мнения: 13
Запис  Hug 

 И нашето семейство сме любители на италианската кухня, точно защото е бърза и с малко продукти се постига невероятен ефект.  Peace

  Преди време си бях записала куп рецепти от една тема тук , за който ще е полезно ето линк към нея.  Hug
  Имаше и първа тема, но неясно къде се е загубила.  Rolling Eyes

 http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=192732.0
 

# 50
  • Мнения: 11 741
Вече 2 пъти правя съвсем проста паста, след като прочетох тук идеята за запържването - страхотен вкус се получава!  Crazy
Просто не ми трябват нито сосове, нито месо или зеленчук, само така ми го дайте!  Crazy

# 51
  • Мнения: 190
Kalentina,
може да споделиш твоята любима рецепта за паста Wink

pina,
наистина лятно време едно елементарно ядене носи пълна кулинарна наслада.
При пастата със запържване се усеща най-интензивно вкусът на спагетите, без да бъде покриван от сосове. Peace

# 52
  • Мнения: 11 741
О, значи трябва да пробвам и със спагети!  Crazy  Принципно, те са ми малко омръзнали, като форма, тъй като през последните 20 години бяха доста модерни в БГ и най- вече това съм яла, макар по български рецепти и начини на пригтовяне. Бяхме спрели да ядем дори класически форми макарони, все спагети, за добро и лошо... Сега са ми по- интересни други пасти, ама ще пробвам и със спагети, без друго от около 2 години не съм яла.

# 53
  • Мнения: 9 041
Да се разпиша и тук  и да попитам тема за италянските сиирена има ли някъде ?

# 54
  • Мнения: 190
Да се разпиша и тук  и да попитам тема за италянските сиирена има ли някъде ?

Все още няма такава тема, но скоро ще има Simple Smile
Мисля, че е важно да се знае кое сирене с какво си подхожда и
скоро ще пусна информация за италианските сирена.

# 55
  • Мнения: 9 041
Да се разпиша и тук  и да попитам тема за италянските сиирена има ли някъде ?

Все още няма такава тема, но скоро ще има Simple Smile
Мисля, че е важно да се знае кое сирене с какво си подхожда и
скоро ще пусна информация за италианските сирена.
Супер ,сирената а ми голяма слабост

# 56
  • Torino,IT
  • Мнения: 1 833
Според мен би било добра идея да се пусне и отделна тема за италианските колбаси, като прошути, мортадела, копа, спек и т.н.
Но не знам дали в България има внос на оригинални италиански колбаси newsm78

# 57
  • Казанлък of all places
  • Мнения: 689
Една от любимите "манджи" на моите мъже е талятеле със сметана и шунка/бекон.
Необходими са 1 пакет талятеле, 250 гр. бекон или шунка, малко чесън ( 2-3 скилидки), лук 1 глава, черен пипер млян и готварска сметана 1 кутия .
Прави се така:
Талятелите се сваряват. Нарязвам лука и чесъна на ситно. Запържвам леко чесъна, поръсвам с черен пипер, добавям ситно нарязания лук и малко след това нарязаният на лентички бекон или шунка. Запържвам мнооооого за малко. Свалям от огъня и изсипвам във сварените и отцедени талятеле, сипвам и сметаната и хуууубавичко разбърквам.
Следва плющене на уши. Simple Smile

# 58
  • Мнения: 1 269


касарече по рецептата на пина.

на мен и дьщеря ми ни хареса, но мьжката част от семейството, не биха я одобрили. прекалено `постна` ще им дойде  Grinning

# 59
  • Мнения: 11 741
И при мен, приятеля ми, не ахна от възторг, макар че яде доволно..., но аз си го харесвам  Simple Smile Правя си и само за мен...

Общи условия

Активация на акаунт