Време е за тиквички-2

 В най- скоро време ще направя рецептата на Dilirium . Звучи страхотно 

Лео,тази снимка много вкусна изглежда Ще споделиш ли рецептата?

Още утре ще пробвам рецептата на labrex за салатата от тиквички.
Не използвам черен пипер и се чудя с каква подправка може да се замени в  рецепта?

лава, просто няма да слагаш, копърът и магданозът са достатъчни, щом не използваш черен пипер. Ако пък използваш бял, може от него да ръснеш. Но и без никакъв си е добре.

А за рецептата - преводът е мой, момичета, самата рецепта е руска, посочила съм под нея източника.

Честита нова тема.А да ви питам аз вие като пържите тиквичките или каквото и да ги правите,белите ли ги  Аз никога не съм ги белила а само ги измивам.Обаче чух че някои ги белят та си помислих данеби аз да съм пропуснала нещо 

Не ги беля,а ги стържа....

Случайна снимка от нета е. Пълнени са с домати, лук, чесън, вътрешността на тиквичките и ориз, поръсени са с кашкавал, на снимката са дадени патладжани, сега я загледах. Laughing Има и сос-масло, 1,5 л. брашно, 1 ч.ч. мляко, разбито яйце и подправки. Ето пълната рецепта, но е на руски, нямам време сега да я преведа дословно.

The Australian Women's Weekly

Продукты:
6 цукини
6 баклажанов
2 столовые ложки оливкового масла
1 луковица, тонко нарезать
2 толченых зубчика чеснока
1 банка консервированных помидоров (400 г)
1/4 стакана томатной пасты
1 стакан овощного бульона
соль, перец
1 стакан круглого риса
2 столовые ложки нарезанной петрушки
1/2 стакана мелко натертого сыра пармезан

Для соуса:
30 г сливочного масла
1 1/2 ст. л. муки
1 стакан молока
слегка взбитое яйцо
щепотка тертого мускатного ореха
соль, молотый белый перец

Приготовить соус. В маленькой кастрюльке растопить сливочное масло, всыпать муку и перемешивать одну минуту. Снять с огня и, взбивая, постепенно вливать молоко. Снова поставить на средний огонь и постоянно перемешивать, пока соус не загустеет. Дать остыть и вбить в соус яйцо, добавить мускатный орех, соль и белый перец.

1. Духовку разогреть до 180 градусов. Разрезать цукини и баклажаны вдоль пополам и ложкой вынуть мякоть, стараясь не повредить кожицу. Мякоть нарубить.
 
2. В глубокой сковороде нагреть оливковое масло, добавить лук и чеснок и перемешивать до тех пор, пока лук не станет мягким. Добавить нарубленную мякоть, помидоры, томатную пасту, овощной бульон, соль и перец. Довести до кипения и добавить рис. Варить, время от времени помешивая, примерно 15 минут до мягкости риса и загустения смеси. Добавить петрушку и перемешать.

3. На смазанный маслом противень выложить "лодочки" из цукини и баклажанов, каждую лодочку наполнить помидорно-рисовой массой. Сбрызнуть небольшим количеством соуса и посыпать пармезаном. Запекать примерно 35 минут до мягкости "лодочек" и зарумянивания верха.

Заметки на полях. Рецепт отличный, мне даже не хотелось хоть что-то менять. Несколько маленьких советов.  Мякоть очень удобно выбирать ложкой для мороженого. Лодочки из баклажанов желательно  посыпать крупной солью (мякоть тоже) и дать постоять. Через полчаса отожмите жидкость из мякоти, а лодочки сполосните под краном и обсушите полотенцем. Это необходимо для того, чтобы удалить возможную горечь. Рис я немного поварила отдельно, прежде чем закинуть в сковороду: мне показалось, что иначе он будет сырым. Цукини сфотографировать просто не успела, но вкусно и то и другое!
Tags: Баклажаны, кабачки, овощи, фарш, фаршировать, цукини

Благодаря ти Лео 

Не ги беля,а ги стържа....
[/quote]
Искаш да кажеш че стържеш кората и я хвърляш така ли?

Като хванеш тиквичката и остъргваш с ножа кората...Тое много тънко и финно това остърганото.....
Някои хора изобщо не се занимават да ги стържат,но аз така съм си свикнала и повече ми харесва 

Само да кажа,че ги стържа с ръкавици,че пускат едно зелено,лепкаво сокче..такова стипчиво и полепва по ръцете....Та или после трябва да ги търкаш в дебелата страна на гъбата за миене на чинии или като мен - с ръкавици 

labrex  

Aз също не  никога не беля тиквичките.

Аз също не беля тиквичките. Последния път вместо да ги стържа ги пуснах в блендера и ефекта беше същия. И много ми харесват с къри.

Днес половинката донесе 1 торба тиквички  и малко по големи  и първото което направих беше  салатата,която отлежава в хладилника ,но няма да е за дълго.Аз съм и фен още от миналата есен.След това пристъпвам към приготвянето на манджички.

Лео това не са ли патладжани на снимката?  
Или специален сорт тиквички с тъмна кора?

  

редактирам:

Разбрах, че са патладжани. Някой герой да преведе рецептата от руски