Публикувана: 8 септ. 2009, 19:58 ч.
Последно мнение: 11 дек. 2009, 16:09 ч.

Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 7-ма тема

179 030
738
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се разтваря сухата мая?
Каква е препоръчителната доза мая за определено количество брашно?
Как се оформят питки с форма на слънце?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се разтваря сухата мая?
  
  За да разтворите сухата мая, просто я изсипете в хладка вода (около 110°F или 45°C) без да разбърквате и я оставете за 30 минути, докато се разтвори и узрее естествено. След това тя е готова за използване в тесто.
- Каква е препоръчителната доза мая за определено количество брашно?
  
  За 500 грама брашно, препоръчителната доза суха мая е най-много 2 чаени лъжички или 7 грама (едно пакетче на Доктора). За прясна мая, дозата е също 7 грама за 500 грама брашно.
- Как се оформят питки с форма на слънце?
  
  За да направите питки с форма на слънце, първо разточете кора от тесто върху намазани с мазнина ръце. След това намажете обилно със сирене и навийте на руло. Нарежете рулото на парчета и ги подредете в намаслена тава като пъдпъдъци. Оставете тестото да втаса отново, след което го намажете с разбито яйце и изпечете.
- Как се приготвят ръжена питка и традиционна мераклийска погача?
- Как се оформят питки с форма на роза?

# 540 22 ноем. 2009, 13:40 ч.

Мнения: 180

Butterfiy случайно намерих темата и много ти благодаря за помоща.Ще поясня-като правя питката роза винаги се затруднявам при подреждането.Видях твоето подреждане и я направих така.Имахме празник и обрах всички овации!!!Още веднъж благодаря. Shocked

# 541 22 ноем. 2009, 15:40 ч.

Мнения: X

Аз,между другото не харесвам продуктите на Белла...

Ето една питка и от мен...

# 542 22 ноем. 2009, 16:05 ч.

Мнения: 11 607

Краси, какъв бе повода за красивата торта и хубавата питка?

И.....Да живее Форумът!!!!!!!!!

Пина, Пина......Твоите творения вече не са само по готварските книги....А и по спортните сайтове......

Моля сравнете и открийте разликите(ако намерите такива):

Пина и Вижте сами къде я има още Пина

Да се смея ли, да плача ли.........

# 543 22 ноем. 2009, 16:30 ч.

Мнения: 2 126

Малко се обърках Embarassed

# 544 22 ноем. 2009, 16:31 ч.

Мнения: 769

Красе,умопомрачителна питка! Hug

Пълнозърнести шарени питки

# 545 22 ноем. 2009, 17:29 ч.

Мнения: 668

Цитат на: Мама Цоцоланка в нд, 22 ное 2009, 16:05

Пина, Пина......Твоите творения вече не са само по готварските книги....А и по спортните сайтове......

Моля сравнете и открийте разликите(ако намерите такива):

Пина и Вижте сами къде я има още Пина

Да се смея ли, да плача ли.........

Може да ги съди за авторско право. Crossing Arms

# 546 22 ноем. 2009, 18:46 ч.

Мнения: 144

Цитат на: Margafuci в пт, 20 ное 2009, 23:32

Maqaami, да те питам как трябва да се навият розичките, че да стоято така по-отворени. Аз правих преди времеа едни, но като ги навих на руло и много свити стояха, като пъпки, а гледам твоите са по-разцъфнали. Та си мисял, че има сигурно разлика как се навиват. Ще съм ти благодарна, ако ме светнеш! Laughing

Сега само ще ти кажа, пък обещавам да покажа...понеже аз не съм баш, баш майстор...но-режа си 5 кръгчета, каквато големина прецениш, ама по-мънички стават по кипри, една розичка ми е от пет кръгчета, и ги нареждам като дъга, най-високо ми остава само едно, като ги застъпвам леко и после ги вия пак на дъга, както са си, притисна си ги с пръстите да ги донаглася и почвам леко да ги отварям...и те като се стоплят после, съвсем разцъфтят! Това е!
Много опити бяха, докато ги направя така хубави!

# 547 22 ноем. 2009, 18:49 ч.

Мнения: 144

Цитат на: Мама Цоцоланка в сб, 21 ное 2009, 17:46

Цитат на: maqaami в пт, 20 ное 2009, 21:25

Цитат на: Мама Цоцоланка в пт, 20 ное 2009, 16:41

Дърпана баница на чаршаф, без мая

Пак баницата

Пепика, аз един път се пробвах да снимам стъпка по стъпка как се прави питка - отказах се обаче....То брашнени ръце, фотоапарат....Не е за мен това! Поздравления за труда ти!

Невероятно...това е баницата от моето детство!
Приготвяше я много скъпа на сърцето ми жена, която за съжаление вече не е между живите, така и не научих рецептата, бях твърде млада и все още нямах интереси в кухнята!
Моляте от сърце дай ми рецептата и технологията на дърпане, благодаря предварително!!!! :pray: newsm51

Ето това е обяснението ми за дърпаната баница:

Бабата от този клип - http://www.vbox7.com/play:02eaaeb6 - ми хвърли ръкавицата

Продуктите са:

2 ч.ч. топла вода
6-7 с.л. олио
1/2 с.л. оцет
малко сол
брашно за баници, колкото поеме

Много, ама много благодаря!
Вече нямам търпение да я направя, гледах с голям интерес, да така я правеше милата ми баба Драга, ама за да бъда честна вашите баници са по-хубави и бухналки някак си от тези на клипчето, точно такива каквито съм ги виждала в детството си!
Още веднъж, от сърце благодаря! Heart Eyes

# 548 22 ноем. 2009, 18:52 ч.

Мнения: 144

Цитат на: maqaami в нд, 22 ное 2009, 18:46

Цитат на: Margafuci в пт, 20 ное 2009, 23:32

Между другото, тук трябваше да благодаря на Лабрекс, тя ми показа нагледно със снимки как се правят, но ми трябваше време да си намеря все пак мой си стил на правене, така че вероятно ти ще си ги пригодиш, както на теб ти е приятно!
А убедена съм с повече кръгчета ще станат по-богати и красиви!
Благодаря на Лабрекс, но тя си е майстор от който се уча! chef

# 549 22 ноем. 2009, 20:50 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Да се отчета и за днес с новите фигурки от хлебно тесто за децата.

Pina, разрезите на земелчетата ги направих с назъбен нож. Получиха се добре според мен. С ножа нямах проблем, нищо не залепна по него, въпреки че не го намазах с мазнина и не го поръсих с брашно. А днешните фигурки са от тесто по твоята рецепта за обикновен обогатен хляб. Много са вкусни. Благодаря ти за рецептите bouquet

. И трите (Обикновен хляб, Обогатен хляб и Плетената пита), които ползвам от теб са много сполучливи.

# 550 22 ноем. 2009, 20:55 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: maqaami в нд, 22 ное 2009, 18:52

Между другото, тук трябваше да благодаря на Лабрекс, ..............

Влязох да видя пак разкошните животинчета на Венета и попаднах на поста на maqaami - очервих сЪ кЪт великденско яйце! Embarassed

Благодаря ти много за хубавите думи, но наистина ми е удоволствие, като покажа нещо интересно с линк, да го видя много скоро направено и още по-красиво. Не се имам за майсторка, удоволствие ми е да си играя с тестото, но още по-голямо удоволствие е да видя направените от вас, момичета, приказни неща. Аз много пъти съм писала, показването е едно на ръка, но нали трябват сръчни ръце да го направят. Много, много ви се радвам на желанието, ентусиазма, добронамереността и прекрасните резултати! chef

# 551 22 ноем. 2009, 21:18 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

И ние ти благодарим за всичко, което научихме пряко или непряко от теб Labrex bouquet

и да знаеш, че много си те обичаме Hug

. Позволявам си да го кажа в множествено число, защото не допускам, че може да има по този въпрос, несъгласни с мен Naughty

.

Да си редактирам поста Simple Smile

Виенски кифли

Хлебчета и фигурки от хлебно тесто.

Последна редакция: пн, 23 ное 2009, 05:28 от Venetta

# 552 23 ноем. 2009, 15:43 ч.

Мнения: 22 867

Не издържала на тукашните подкокорослъци, запретнах ръкави и набързо смотах (ама в буквалния смисъл, малко ми беше времето) едно питко-хлебище и уж пиленца, пък то излязоха цели кокошки от породата корнишон Joy