За бързи въпроси и отговори,за тези,които нещо ги вълнува,но не искат тема - 20

пеп4о    благодаря

Някой да знае как мога да си направя суджук без да имам черва. В смисъл в какво друго мога на напълня сместта.

ще го печеши ли?
Ако е за сушене, няма начин без черва, ако е за печене, ще ти подшушна

тогава го задуши боба със зеления лук, добави малко домати и задуши всичко добре. ако ядете чесън - сложи малко -няколко скилидки нарязани, или към готовото ядене си добавяйте малко счукан чесън / да се подлучи де/
Ще носи и картофи, ако искаш  да сложиш.

И аз за боба да питам 
Или не ми увира, явно е стар, ила аз не правя нещо като хората. Почнах да се крия и да купувам готов сварен и да си го доготвям.
Ама сега ми изсипаха 2 кг дребен, домашен и не мога да се правя на хитра с този от магазина 

Е, днес правих- изкиснах го 1 ч. и изхвърлих водата. Сложих го в гърне, като увря сложих настъргани домати, лук, пипер от пликче, джоджен, чубрица, сол....Но стана супер безвкусен. Изкиснала съм му вкусотията или просто липсваха неща като морков и чушка? Мъж ми твърди, че е първото, аз си държа на второто.... 
А...и олио все пак сложих.

Не ме бива в този прост боб еххххх 

max-mama, искаше ми се нещо цветничко, но май няма начин без боя .

не може да си го изкиснала, ти си правата.    
Морков и чушка задължително, но с домат у нас така и не харесаха.
Ама има калпав боб, аз купвах един домашен, дето единия уври, другия тропа.
Сега съм намерила салатен и него готвя - много вкусен боб е, та и  бързо увира.  

Ти кога му смени водата, да не би към края да беше?

Аз боба го накисвам с вода предната вечер преди да го готвя, изхварлям водата, слагам го да се вари, като заври пак му сменям водата и след това вече му слагам лук, чубрица, сол, малко домати или доматен сок, вече като го запържвам му слагам червен пипер. Става вкусен.

Ми дай идея за печене, като не става за друго.

Също носи и много копър,а чесъна е направо "задължителен"/и моите УЖ не го ядат,но аз слагам все пак /.Винаги  правя зеления боб плакия постен,даже и студен е вкусен.

rusalka_vn ако още чете: глогинките може да ги направиш на ликьор с джин 

polin_a може да оцветиш много гъста смес като добавиш малко пюре от череши (минати през блендер), ще стане розово. С пюрирани къпини става лилаво. С щипка куркума на прах ще стане патешко жълто. Не знам дали ги има на пазара до вас, обаче 

 

Ерика, ако е за този дребен боб, за който аз си мисля - то той е много вкусен. В добруджанския край боба е дребен.

Как  правя боба в последно време -

Можеш да го накиснеш или от предната вечер, или за 2-3 часа в деня, в който ще го готвиш.

Лично аз като заври боба го оставям за 5 мин. така, слагам и сол, и хвърлям водата. Като измивам боба в гевгира и прехвърлям в чиста тенджера или мия тази, в която е врял. Защото все има една мръсна пяна отстрани стените на тенджерата.

След това вра боба със сол до готовност, но не в много вода, напр. около 3-4 пръста над боба. Към края слагам тиган с олио на котлона. И задушавам в него - нарязани - лук, моркови, пипер - до готовност. Слагам и малко домати - обелени и нарязани. Къкри така около 10-15 мин. Слагам според зависи 1-2 с.л. брашно, за да не стане на бучки съм махнала тигана от огъня. Съвсем леко връщам на котлона за да се запържи и с малко червен пипер и веднага наливам студена вода. Най-накрая слагам цялата получена смес при боба и къкря така още 10-15 мин. В това време слагам разни подправки - зеленчукови готови напр. , сушени зеленчуци има също, джоджен, девесил, чубрица, магданоз. И това е.

Не знам защо, но в последно време така боба ми е по-вкусен. А до тази година боба го правех без запръжка, въпреки,че и сега се старая да не запържвам много брашното.


Чела съм - тук във форума - че за по-бързо сваряване има момичета, които слагат сода бикарбонат в първата вода. Друго момиче бе споделило,че накисва боба със сол. Не съм пробвала, само съм чела.......


Успех! Но определено това ми хареса:


Хората се крият като изневеряват напр., Ерика като купува боб.........

Имам малко боб в хладилника, заповядай, каня те на боб!


В гърне също съм готвила, махнала съм първата вода и след това съм го сложила там. Там слагам всичко - олио, пипер, лук, морков, домати, подправки на един път и забравям за него........Също се получава.

Момичета, от смесването на кои цветове се получава черен цвят

Омесва се каймата добре и разстила в/у фолио. Може и свежо.  Завиваш с фолиото и стягаш добре. Двата края завързваш. Получава се дебела "пръчка" Прибираш в  хладилника да отлежи ден, там стяга, ако е за по-бързо - в камерата на хладилника или фризер.  Вадиш, развиваш и печеш