Забравени рецепти от домашните тефтери

Много се извиянвам, хич не е диетичен 

1 ч.ч. захар към всичко останало -1 яйце, ч. чаша и половина брашно, 1 ч.ч. кисело мляко, 1 равна ч.л. сода, 1/2 ч. чаша олио, 3 с. л. какао

Благодаря за поправката

__ДОМАШНА ТОРТА ______________________________________
Продукти:
5 яйца
1 1/2 ч.ч захар
1/3 ч.ч олио
1пакетче амонячна сода
1ч.л равна хл.сода
1ч.л оцет
3 ч.ч пресято брашно
1/2 ч.ч счукани орехи
2-3 с.л какао
кисело мляко-1ч.ч

За сиропа:
3 ч.ч вода
2ч.ч захар
настъргана лимонова кора

За крема:
1 литър прясно мляко
1 и1/2 ч.ч захар
2 жълтъка
1 ванилия
1/2 пакетче кр. масло

Приготвяне:
5 яйца се разбиват с 1 1/2 ч.ч захар докато сместа се сгъсти побелее.Прибавя се1/3 ч.ч олио.В 1 ч.ч се поставят 1 п.ам. сода и 1ч.л хл. сода иэгасят се с 1ч.л оцет и чашата се допълва с кис.мляко.Сипва се брашното.Кашата се разделя на 3 равни части като в едната се прибавят счуканите орехи какаото.Блатовете се изпичат поотделно в предварително загрята фурна.
Напояват се със сироп към който сато заври и се снеме от котлона се слага лимон. кора.
Крема се приготвя като от 1 л. прясно мляко се оставя 1ч.ч другото се слага да ври с 1.ч захар.Разбиват се 2 жълтъка с1/2 ч.ч захар прибавя се 1ч.ч брашно и се бърка като по малко слагаме от студеното мляко.Изсипваме във врящото мляко по малко и постоянно се бърка.Като се снеме от котлона се поставя 1 ванилия и1/2 п.краве масло.
Тортата се реди на три пласта бял, кафяв, бял
Между блатовете може да се сложат кръгчета банан. Украсява по желание с шок.пръчици смлени орех.ядки.
Това е любимата торта на моето семейство.Предпочита се пред купешките.
Може сиропа да се направи карамелен.


 

Ефи, много ми се иска да го направя,само искам да те попитам яйце не се ли слага и как се опича? на силна фурна ли или по-слаба?

Кафенцето, (не съм Ефи и се обаждам като на барабан палката, но сладкишчето е чудесно ) без яйца е и е много хубав сладкиш. Ето ти още две рецепти:

Сладкиш с ябълки и грис

Ябълков сладкиш

Просто ме убихте с тези домашни сладкиши.Умирам за сладко пък нямам много време да правя сега .
Записвам се за бързи и вкусни рецепти.
Лабрекс що ме подсети сега и за моя Ябълков сладкиш с грис - ммммм А как ми се дояде от това парченце на Анук - жадната монахиня.Мама я правеше често, но при нас крема беше от разбити белтъци в които се сипва горещ карамел.Аз вече не рискувам със сурови яйца а така вкусно беше - ех.

Лабрекс,    абсолютно си ми любимка ! Много благодаря, ще се пробвам веднага  !

И аз съвсем бях забравила за тази тема
Мога да се включа с няколко идеи, които ми хрумнаха докато четох последните мнения

относно "Зайчетата с чемширени ушички" и на мен сместа само от масло и пудра захар ми изглежда малко "гадна". Аз правя бонбони от следната смес: 150 г пудра захар, 150 г бланширани смлени бадеми, 1 ванилия и добавям капка по капка лимонов сок докато сместа започне да се събира като тесто. Обикновено правя топчета и ги топя в разтопен на водна баня шоколад, но следващия път ще ги оформя като зайчета Малко ще ми е проблем намирането на чемшир обаче

Сетих се и за една "Варена попара с пържен хляб"
Отделям 3-4 филийки от нарязан хляб (тип "добруджа" или не знам в момента какъв подобен има, но трябва да е по- плътен, а не като "дунапрените" за тостер, защото с тях крайният резултат е неприятна лепилоподобна маса ) Та филийките ги режа на малки кубчета и с малко масълце ги пържа в тиган докато хубаво се зачервят. През това време в тенджера слагам около литър и половина вода да заври с 2-3 суп. лъж. масло. Останалия хляб накъсвам на едри парчета и когато водата заври го изсипвам наведнъж в нея. Намалям огъня и бъркам сместа около 5 мин. Понеже всичко правя на око, ако сместа ми се стори много гъста добавям вода (или още хляб, ако съм прекалила с течността ) Добавям захар и сирене на вкус и точно преди да сваля от огъня обърквам в попарата готовите крутончета. И после елате да видите какво "освинване" пада

Като се присетя още нещо непременно ще пиша, че сега заради непосилната жега при нас, в главата ми се върти само диня със сирене

Тези сладки изрових от старите тефтери - бях ги позабравила  - бързи и лесни:

Да прочета, после ще пиша.Правехме с мама много сладкиши, но да не повторя някой.

В нас се правеше една пълнена торта,ммммммм само като се сетя и' лигите'ми течат,ще намеря рецептата и ще пиша

Непременно!

Хубаво ме подсетихте 

Майка ми правеше пълнена торта с компот от дюли.
От голям пандишпанов блат се изрязваше леко тънко капа4е, след което се дълбаеше сърцевината.
Издълбаното се смесваше с квасена сметана бита, орехи и пюрирани дюли от компот и няколко лъжици дюлево сладко. Дупката в тортата се пълнеше с тази смес. Самата смес бе леко рядка по мои спомени  Престояваше 1 нощ, от което самият блат бе извлякъл те4ността и се бе сиропирал. Обмазва се с бита квасена сметана. Става уникално вкусна и леко киселка.

Ето и рецептата за пълнената торта

За блата:
4 яйца
1и1/2 ч.ч. захар
1и1/2 ч.ч. брашно
4с.л. нишесте
1 бакпулвер
ром
1/2 ч.ч. прясно мляко

За пълнежа:
125гр. размекнато масло
1 ч.ч. счукани орехи
1 ч.ч. прясно мляко+1 л. ром
1 ч.ч. пудра захар
1 или 1 и 1/2 кофичка сметана/1голяма и 1 малка Данон/

Блата се приготвя по следния начин:
Разбиват се яйцата,захарта и останалите продукти.Намаслява се тавичка с големината на торта и се пече на 200градуса до готовност,проверявайте с клечка.Щом блата истине отгоре се отрязва 'капак' и се издълбава равномерно,като отстрани се оставя по един пръст неиздълбано.Трохите от блата се запазват.Дъното на блата се напръсква  с мляко и по желание се маже с конфитюр или се слагат плодове.

Пълнеж:
Смесват се маслото ,орехите,трохите от блата и останалото мляко.Прибавя се постепено сметаната разбита със захарта/ако използвате 1 коф. сметана се отделя 1 ч. за намазване отгоре,ако използвате 1 и 1/2 се слага 1 в блата и 1 за намазване
Тортата се пълни с тази смес и се захлупва с изрязания 'капак' от блата.Намазва се с отделената сметана и се поръсва с орехи.
Тортата се приготвя много лесно и не е тежка,много е вкусна.

сисак , наистина много вкусно звучи тортичката! Благодаря за споделената рецепта, записах си я! 

В тефтера има още интересни рецепти,утре като заспи детето ще напиша още някоя