Публикувана: 20 окт. 2009, 18:03 ч.
Последно мнение: 1 дек. 2017, 00:09 ч.

Забравени рецепти от домашните тефтери

286 087
506
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се прави бисквитно руло, което се овалва в масло и се счуква с орeхи?
Как се прави течен шоколад?
Как се прави крем за фуннийки?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се прави бисквитно руло, което се овалва в масло и се счуква с орeхи?
  
  За да направите бисквитно руло, което е оваляно в масло и смлени орeхи, първо пригответе тестото за бисквити. След като изпечете тестото за бисквити, го намажете обилно с разтопено масло. Накрая натрошете равномерно смлените орeхи върху маслото, покривайки цялата повърхност на рулото. Това ще придаде уникален вкус и текстура на вашето руло.
- Как се прави течен шоколад?
  
  Течният шоколад се приготвя чрез смесване на захар, вода, масло, какао и сухо мляко. Сместа се загрява и разбива, след което се охлажда. Това е класическа рецепта за домашен течен шоколад.
- Как се прави крем за фуннийки?
  
  За да направите крем за фуннийки, смесете яйца, кисело мляко, захар, брашно, ванилия и масло. След това сгответе сместа на слаб огън, докато стане гладка и кремообразна. Използвайте като пълнеж за вашите понички.
- Как се приготвя сиропът за напояване на плодов сладкиш с компот?
- Как се прави сироп от бъз?

# 450 13 фев. 2013, 14:49 ч.

Мнения: 18 838

Прекрасна темичка bouquet

Как ви откривам чак сега Rolling Eyes

От скоро и ние възродихме старите рецепти- Агнес / с настъргана портокалова кора- разкош/, прасковки, венчета, локумки...
Прекрасната "бабешка торта" на майка ми с бъркани блатове и млечен крем- няма по- хубава от нея Heart Eyes

# 451 13 фев. 2013, 15:33 ч.

Мнения: 2 374

Записвам се в темата с едни МАСЛЕНИ СЛАДКИ С ЛОКУМ/ или за по-лесно - 100 топки/
1 чаша бяло вино
1/2 кг свинска мас
1 бакпулвер
1 кг брашно
локум, орехи
пудра захар за овалване
Разбърква се виното с маста, прибавя се бакпулвера и с брашното се омесва тесто.Разделя се на 100 топки и в средата на всяка се поставя парченце локум и орех.Пекат се до порозовяване и още топли се овалват в пудра захар.
Правила съм ги и с червено вино, само има леко оцветяване, което не се отразява на вкуса.Първия път опитах с половин доза и веднага съжалих.Дано ви харесат, ако решите да опитате bouquet

# 452 13 фев. 2013, 17:02 ч.

София
Мнения: 2 814

Цитат на: kresmi в ср, 13 фев 2013, 14:43

Звездица, това описание ми напомня за сладките "Прасковки". Майка ми ги правеше без да ги оцветява отвън и точно така се издълбаваха топчетата, правеше се млечен крем, който се смесваше с трохите от издълбаното. Много вкусни. Ще видя рецептата и ще я напиша, ако искаш.

ще ти бъда много благодарна ако я споделиш bouquet

а дребнички ли ги правихте прасковките? онези по мои спомени са дребни колкото напръсник, но май размера зависи от сладкара Thinking

# 453 13 фев. 2013, 18:22 ч.

Мнения: 0

Цитат на: mis_val в ср, 13 фев 2013, 09:18

Akdar,аз имам този крем за орехчета,не е със ванилов крем,но не е и със сухо мляко,това е рецептата от книжката,3 крема които после се смесват

Цитат на: mis_val в чт, 07 юни 2012, 06:43

Момичета,извинявам се за закъснението!
Рецептата ми даде ves от гответе с мен

Цитат на: Ves в чт, 03 ное 2011, 19:34

Цитат на: mis_val в ср, 13 юли 2011, 14:51

Ако някой освен пресата си пази и упътването имам спомен че вътре имаше рецепта (за орехчетата и за крема,който беше от три части,които се смесваха),ще го помоля да я напише.Този крем по оригиналната рецепта е уникален(поне според моят вкус разбира се).Благодаря предварително.

Ето ги 3-те крема за орехчетата:ПЪРВИ КРЕМ:1и1/2ч.ч.пудра захар,2п.масло,2жълтъка,1ванилия/Маслото и захарта се разбиват до побеляване и последователно се прибавят жълтъците и ванилията;ВТОРИ КРЕМ:1и1/2ч.ч.прясно мляко,2ч.ч.смлени орехи,1-2с.л.какао на прах,захар според вкуса/Орехите и млякото се сгъстяват на слаб огън,прибавя се какаото и захарта.Отавя се да изстине.ТРЕТИ КРЕМ:1ч.ч.прясно мляко,1с.л.брашно,захар на вкус/Приготвя се млечен крем и се оставя също да изстине.ТРИТЕ КРЕМА СЕ СМЕСВАТ МНОГО ХУБАВО и се пълнят орехчетата. : Simple Smile

Това е оригиналната рецепта,правила съм я и наистина крема е страхотен!!! :thumbup:

Ето и линк към темата http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,2326.15.html

Много ти благодаря! bouquet

ще ги пробвам с този крем. Като гледам продуктите ще стане страхотен! Hug

БЛАГОДАРЯ!

# 454 14 фев. 2013, 08:22 ч.

Пловдив
Мнения: 44 313

Може ли и аз сред вас... Peace

Спомням си как едно време правехме с мама домашен течен шоколад/тогава нямаше Wink

/ със сухо мляко,какао и...сега ми се губи.Останал ми е страхотен спомен за страхотен вкус Heart Eyes

# 455 14 фев. 2013, 10:39 ч.

Мнения: 5

Спомних си и аз и намерих рецептата в моята тетрадка.Славно време беше,добре че имаше поне сухо мляко Laughing

# 456 14 фев. 2013, 10:59 ч.

Мнения: 894

дайте рецептата за течния шоколад със сухо мляко. аз го обожавах, но не намирам рецептата на моята майка.
дъщеря ми сега ще е очарована ако и направя Peace

# 457 14 фев. 2013, 11:06 ч.

Велико Търново
Мнения: 1 288

Цитат на: tansu в чт, 14 фев 2013, 10:59

Аз имам тази рецепта:
Продукти:
250гр сухо мляко
5 с. л. какао
250 мл вода
250 гр захар
125 гр масло

Водата се слага да заври, след което се добавя захарта. Като се стопи се добавя и маслото. Разбърква се докато се стопи маслото. Сухото мляко и какаото се сместват в купа и към тази смес се добавя сварения сироп. Бърка се докато стане гладка смес.

# 458 14 фев. 2013, 16:23 ч.

Мнения: 2 551

А някой знае ли приблизителна рецепта за приготвяне на черен шоколад, т.е. без сухо мляко?

# 459 15 фев. 2013, 16:34 ч.

Мнения: 214

Цитат на: simpatikonia в чт, 14 фев 2013, 16:23

А някой знае ли приблизителна рецепта за приготвяне на черен шоколад, т.е. без сухо мляко?

Аз съм попадала на тази рецепта, само дето е малко "солена:
http://fitnesinstruktor.com/shokolad/

# 460 16 фев. 2013, 09:21 ч.

София
Мнения: 1 464

Момичета, заповядайте http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=643911.0. Това е моят любим течен шоколад Heart Eyes

# 461 17 фев. 2013, 09:13 ч.

Мнения: 108

За Звездица и ако някой някой друг иска пиша рецептата на Прасковките
2 к.ч. прясно мляко
2 к.ч. масло
4 к.ч. захар
2 яйца
1 к.л. хлябна сода
1 к.л. амонячна сода
От продуктите с малко брашно се прави рядка каша, която се оставя да престои 2 часа. После се прибавя брашно, за да се получи средно твърдо тесто. Правят се топчета, колкото орех и се пекат.
След изпичане се издълбава долната част с лъжичка. Пълнят се с крем:
2 ч. прясно мляко
2 яюца
2 л. какао
ванилия
трохите, останали при издълбаването
Приготвя се млечен крем - всичко се бърка на котлона до сгъстяване.
Слепват се две по две.

Правила съм ги веднъж. Не са сложни, но си е занимавка и ти отива денят в търкаляне но топчета и дълбаене. Резултата беше страхотен, но аз не можах да ги овардя да престоят и една нощ, за да се намекнат от крема.
Току що забърках едни месечинки, пак от маминия тефтер. Чакам да поизстинат и да ги нарежа с чаша. Едва ли ще останат до следобяд, като гледам как народът ми ме чака...

# 462 17 фев. 2013, 09:59 ч.

Мнения: 5 221

Цитат на: kresmi в нд, 17 фев 2013, 09:13

Току що забърках едни месечинки, пак от маминия тефтер. Чакам да поизстинат и да ги нарежа с чаша. Едва ли ще останат до следобяд, като гледам как народът ми ме чака...

Това едни пухкави сладки с пудра захар отгоре ли са? Може ли рецептата?

# 463 17 фев. 2013, 10:43 ч.

Мнения: 108

Заповядай, Фукла:
Месечинки
4 яйца
1 водна чаша захар
1 непълна водна чаша олио (аз сложих мааалко по-малко)
1 и 1/2 чаши брашно
ванилия
Яйцата се разбиват със захарта. Налива се олиото капка по капка. След това се сипва брашното.
Пече се в намаслена и посипана с брашно тава или върху хартия за печене. След като изстинат се изрязват полумесеци с чашка. Поръсват се с пудра захар.
Аз сложих съвсем малко по-малко олио и брашното го мерих не с водна, а с чаена чаша. Преди да пека ги поръсих отгоре със смлени орехи. Не се престарах много с изрязването. Не ги ръсих с пудра захар. Снимах ги набързо http://prikachi.com/images/487/5880487c.jpg

Последна редакция: нд, 17 фев 2013, 10:59 от kresmi

# 464 17 фев. 2013, 13:10 ч.

Мнения: 5 221

Благодаря, kresmi! Много ги обичам, но не съм правила никога, ще ги пробвам.

Препоръчани теми

Аранжиране на маса - 9

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 66

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2- 2025 година

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Причина:

Причина: