Машина за хляб-21 част

  • 44 719
  • 749
  •   1
Отговори
# 180 17 ноем. 2009, 09:34 ч.
  • София
  • Мнения: 6 232
delight, когато го пека моя на средна става много твърд за мъжа ми,който не обича хрупкави корички, на по-бяла пък на мен ми е недостатъчно опечен, за това, като свърши бялата коричка, пускам само на печене/програмата готвене/ и спирам машината след 6-7 минути. Най-добре, изпробвай трите варианта и ще си избереш,според вкуса. Освен това,като видиш,че много ти се препича,просто ще спреш машината.

# 181 17 ноем. 2009, 09:45 ч.
  • София
  • Мнения: 4 817
Цитат на: delight в вт, 17 ное 2009, 09:24
Снощи изпекох първия си хляб, взех рецептата за бял хлая от първа страница и стана много прилично. Пека в Мулинекс 5000 и горната кора остана много светла, на коя степен на препичане да пускам хляба?
И друго искам да питам - машината е дадена да прави хлябове с грамаж започващ от 750, мога ли да сложа съставките за 0.5кг и да правя по малки хлябове?

Отгоре кората става по-светла, защото реотанът е отдолу. Ако искаш да потъмнее, оставяй го да престои в машината половин час след изпичането.

Можеш да правиш хлебчета от 500 грама, но трябва да проследиш първия път цикъла. Вероятните проблеми са:
1. Тестото да е прекалено малко и да не може да се омеси добре - наблюдавай го един-два пъти как замесва.
2. Програмата да е прекалено дълга и хлабът да превтаса - избери по-къса програма или намали количесвтото на маята.
3. Печенето да е дълго и хлебчето да стане с по-дебели кори.


Аз съм правила хляб от 750 грама на прграма за 1000 и не съм имала проблеми.
Успех.

# 182 17 ноем. 2009, 09:57 ч.
  • Мнения: 766
Стискайте палци, правя пухкавия 100% пълнозърнест хляб на Браяна! Praynig Остава още 1 час и за сега върви добре. Разборът на грешките Blushпосле. Както и снимковият материал.

# 183 17 ноем. 2009, 10:10 ч.
  • Мнения: 81
petu6ka63 каква е твоята рецепта за пълнозърнест хляб  Rolling Eyes

# 184 17 ноем. 2009, 10:18 ч.
  • Мнения: 9 785
Цитат на: JeniB в пн, 16 ное 2009, 22:33
Понеже видях, че коментирате синия пакет на София мел от 2кг -аз взимам точно такъв и съм много доволна. Пробвала съм и белия-2кг, но това е по-хубаво.

Знам, че някои от вас правят хляб с брашно от сините пакети. С какво по-точно е по-добро от бялото? Каква е разликата в готовият хляб от двата вида брашна?

# 185 17 ноем. 2009, 10:53 ч.
  • Мнения: 81
Една от разликите в тези разфасовки от 1 и 2 кг. е ,че почти всеки път са с различно качество.Предложих ви да питате някой който ползва брашно от 25кг. на София Мел,повече няма да имате притеснения Flutter

# 186 17 ноем. 2009, 10:59 ч.
  • Мнения: 9 785
Цитат на: teddtedd в вт, 17 ное 2009, 10:53
Една от разликите в тези разфасовки от 1 и 2 кг. е ,че почти всеки път са с различно качество.Предложих ви да питате някой който ползва брашно от 25кг. на София Мел,повече няма да имате притеснения Flutter

Аз не питах за грамажа Wink.

# 187 17 ноем. 2009, 11:00 ч.
  • Мнения: 81
Знам Simple Smile

# 188 17 ноем. 2009, 14:20 ч.
  • Мнения: 847
Здравейте, преди няколко дни направих първият си хляб, по една рецепта която ми даде приятелка. Стана супер, но горната коричка беше доста светла. Извадих го веднага след като свърши програмата. Следващият път ще опитам да го оставя да постои 10 мин Peace

Вчера правих тесто за пица, по една рецепта за обикновено тесто за пица на Ердинч. Заредих за тесто 1100 гр, брашното беше 685 гр, а маята 10 гр. Та 10 мин преди края на програмата за втасване, тестото излезе от контейнерчето. Добре че го хванах навреме, преди да стигне до реотана ooooh! Мислите ли, че проблема е бил в многото мая newsm78

И още един въпрос, когато правя само тесто, дали мога след омесването в машината, да го извадя и да го оставя да втасва във фурната?

И ако може някой да ми предложи някоя изпитана рецепта за хляб с маслини?

# 189 17 ноем. 2009, 14:29 ч.
  • в обкръжаващия ме хаос
  • Мнения: 349
Цитат на: polin_a в вт, 17 ное 2009, 10:18
Цитат на: JeniB в пн, 16 ное 2009, 22:33
Понеже видях, че коментирате синия пакет на София мел от 2кг -аз взимам точно такъв и съм много доволна. Пробвала съм и белия-2кг, но това е по-хубаво.

Знам, че някои от вас правят хляб с брашно от сините пакети. С какво по-точно е по-добро от бялото? Каква е разликата в готовият хляб от двата вида брашна?
polin_a, да ти кажа не откривам разлика, но нека да си каже мнението и някой компетентен, защото аз съм от новобранците.
Да споделя, че в къщи много ни допадна хлябът, приготвен на бързата програма с една промяна по рецептата от книжката, вместо вода и сухо мляко сложих айран.

# 190 17 ноем. 2009, 14:44 ч.
  • Мнения: 847
Цитат на: МалинкаКалинка в вт, 17 ное 2009, 14:29
Да споделя, че в къщи много ни допадна хлябът, приготвен на бързата програма с една промяна по рецептата от книжката, вместо вода и сухо мляко сложих айран.
МалинкаКалинка може ли рецептата и колко е дълга бързата програма при теб? Искам и аз да я пробвам бързата програма, но в книжката пише, че качеството на хляба значително се влошавало Confused

# 191 17 ноем. 2009, 16:24 ч.
  • София
  • Мнения: 4 199
Цитат на: amarinova в вт, 17 ное 2009, 14:44
Цитат на: МалинкаКалинка в вт, 17 ное 2009, 14:29
Да споделя, че в къщи много ни допадна хлябът, приготвен на бързата програма с една промяна по рецептата от книжката, вместо вода и сухо мляко сложих айран.
МалинкаКалинка може ли рецептата и колко е дълга бързата програма при теб? Искам и аз да я пробвам бързата програма, но в книжката пише, че качеството на хляба значително се влошавало Confused

Аз може би повече от 8 месеца приготвям хляба само на бързата, като спазвам правилото двойно мая от нормалното по рецепта и проблем нямам. Не намирам разлика между хляба печен на дългата и на този на кратката.

# 192 17 ноем. 2009, 16:34 ч.
  • Мнения: 2 131
Цитат на: polin_a в вт, 17 ное 2009, 10:18
Цитат на: JeniB в пн, 16 ное 2009, 22:33
Понеже видях, че коментирате синия пакет на София мел от 2кг -аз взимам точно такъв и съм много доволна. Пробвала съм и белия-2кг, но това е по-хубаво.

Знам, че някои от вас правят хляб с брашно от сините пакети. С какво по-точно е по-добро от бялото? Каква е разликата в готовият хляб от двата вида брашна?
По принцип взимам синия пакет. Мъжът ми се обърка и ми донесе от белия. Като направих 2 хляба с него, които съм правила преди със синия, мъжът ми ме попита нещо дали е променено, защото предния път били по-вкусни. Мисля, че пшеницата е по-качествена в синия.

И при мен няма съществена разлика между дългата и кратката програма.

# 193 17 ноем. 2009, 17:00 ч.
  • Мнения: 111
amarinova, може да оставяш тестото да втасва от вън. Дори тутманика, козунака и дърпаната баница втасват в тава.
Аз мисля, че брашното в сините пакети има подобрители.

# 194 17 ноем. 2009, 17:04 ч.
  • Мнения: 214

това е селският хляб с готова смес на техра (много ми харесва), печаго на 6 програма при мен 2,20ч.
Вече печа само на тази програма и съм много доволно от резултата. Аз дългите програми ги ползвам само когато правя хляб с отложен старт, иначе кратката или 2,20ч.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Уважаеми потребители,

      Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
      Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

      Благодарим Ви!

      Начало

      Уважаеми потребители,

      Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
      Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

      Благодарим Ви!

      Начало