Публикувана: 25 ноем. 2009, 13:31 ч.
Последно мнение: 14 фев. 2021, 18:29 ч.

Торта Добуш

132 390
604
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя традиционната бабина торта и как да омекотите блатове за торта "на баба"?
Колко блата се използват за приготвянето на торта "на баба"?
Какви са основните разлики между тортата "на баба" и оригиналната торта Добуш?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя традиционната бабина торта и как да омекотите блатове за торта "на баба"?
  
  Традиционната бабина торта се прави с отделни блатове, които след изпичане и охлаждане се заливат с крем. За блатата са необходими яйца, захар, олио, прясно мляко, сода и брашно. Тестото се приготвя чрез смесване на тези съставки и изпичане в тава за печене. Кремът се прави от прясно мляко, яйца, брашно, захар , масло и ванилия (по желание може да добавите какао). Кремът се разделя на две равни части; една част се смесва с какао. Тортата е украсена с натрошени орехи и шоколадови пръчици. За да постигнете най-добри резултати, оставете тортата да престои поне 12 часа, за да могат блатовете напълно да поемат крема и да омекнат. Блатовете на тортата "на баба" се омекотяват от крема, който се нанася върху тях. Те са тънки и топлият крем е достатъчен, за да ги омекне. Не е необходимо предварително да ги сиропирате с нещо, тъй като кремът ги омеква достатъчно.
- Колко блата се използват за приготвянето на торта "на баба"?
  
  За приготвянето на торта "на баба" обикновено се използват 4-5 блата, като броят може да варира в зависимост от диаметъра на използваната форма. Например, за тава с диаметър 26 см се препоръчва използването на 5-6 блата; по-малкият диаметър изисква повече блатове. Тортата не съдържа 10 яйца като тортата Добуш, но е много вкусна.
- Какви са основните разлики между тортата "на баба" и оригиналната торта Добуш?
  
  Основните разлики между тортата "на баба" и оригиналната торта Добуш се крият в броя на използваните яйца и блатове. Тортата "на баба" изисква по-малко яйца и по-малък брой блата, които се изпичат. За разлика от тях, оригиналната торта Добуш включва значително повече яйца и изпичане на по-голям брой блата. Рецептата за тортата "на баба" може да варира в зависимост от предпочитанията на готвача, като например добавяне на карамелизирани орехи за декорация.
- Какви са някои вариации на традиционната рецепта за бабина торта?
- Каква е рецептата за торта "Добуш"?

# 360 30 дек. 2010, 21:04 ч.

Мнения: 11 819

Мацки, най-накрая и аз я направих. Имах спомен, че като ученичка правих подобна торта, но в процеса на готвене се сетих, че не е била тази Simple Smile

.
Направихме 7 блата с големина на кутия за коледни сладки и естествено като ги намазахме с крем, тортата клюмна като кулата в Пиза Simple Smile

. Мъжът ми, нали е умник, се сети да я застопорим с три шишчета. направо ме разби с изобретателността си - аз мислех да я подпирам отстрани с разни неща.
Ето и снимки без украса - http://zigizagi.snimka.bg/other/torta.560189
По-късно ще направя половината с орехи за нас, а за малечко с шоколад.
Благодарнoсти на авторката за рецептата bouquet

Последна редакция: чт, 30 дек 2010, 21:12 от zigizagi

# 361 30 дек. 2010, 23:02 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 584

zigizagi , имаш си една вкусна , висока торта Hug

.Дано ви хареса - и на вас, и на малечко Heart Eyes

# 362 1 ян. 2011, 11:09 ч.

Лондон
Мнения: 408

Дали ще мога да изпека блатовете в електрическа тенджера,че фурната ме прави номера и и нямам доверие?

# 363 1 ян. 2011, 13:32 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 584

Честита нова година!!!

ЕМСИ ,мисля , че ще може, ако разточиш блатовете с диаметъра на ел. тенджера.Но не съм го правила - само предполагам.Чувала съм, че в такива тенджери може да се изпече кекс, не виждам защо да не може и блат да се изпече newsm78

.Ако си правила в нея подобни неща - действай смело Wink

Последна редакция: сб, 01 яну 2011, 13:51 от Аелис

# 364 6 ян. 2011, 17:51 ч.

Мнения: 1 111

айде,да се гмурна и аз тука,че ми предстои и имен ден и след това рожден ден на мъжо....търсех си рецепта за някаква торта, мислех да направя някоя с по-нетрадиционен вид, но тъй като не съм спец в сладкарството и се отказах....сега се насочих към тази рецепта, да пробвам
За съжаление нямам възможност да изчета всичко, изчетох първите 2 стр.,за другите едва ли ще смогна,но ....тя не се прави с четене,а с пробване Wink

само ще помоля Аелис, тъй като е в течение на цялата тема,би ли споделила има ли някакви съществени видоизменения и тънкости, които са разисквани в тези 25 стр.,т.е. нещо по-различно от оригиналната ти рецепта,което би оказало съществено значение при правенето на тортата /ех,че сложно се изразих/

# 365 6 ян. 2011, 19:50 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 584

tuly, накратко - направи доза и половина крем, че блатовете много крем поемат и с една доза става малко сухичка тортата.Следвай останалата част от рецептата и всичко ще е ок.Ако те притеснява месенето и точенето на блатовете - има вкусни торти и с готови блатове, ако Добуша ти се види трудоемка - ще те насоча към някои от тях Wink

# 366 6 ян. 2011, 23:43 ч.

Мнения: 1 111

въпреки липсата на време покрай малката,ще се постарая да я направя,че ми допадна....не че отказвам и другите рецепти Laughing

само ми кажи къде слагаш блатовете,за да ги залееш,в тортена форма ли или...защото четох на втора страница,че тортата се накланя насам-натам

# 367 6 ян. 2011, 23:58 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 584

Ако направиш пет блата няма да ти се накланя - ако са повече, става доста висока и почват да се накланят.Аз не я слагам в откопчаваща се форма, но момичетата споделиха, че са го правили, тъй като се притесняват да не се "подхлъзнат " блатовете - може да използваш форма за по- сигурно, а и ще стане по- добра на вид Wink

# 368 7 ян. 2011, 09:23 ч.

Мнения: 22

За тези които нямат много време за точене и печене да споделя - От скоро по магазините има бисквити за торта /мисля че на фирма Лачита, струват около 2 лева/ и вече за втори път правя торта с крема за Добуш тортата. Опитайте става невероятна.

# 369 7 ян. 2011, 14:01 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 584

rosirai , свекито я направи веднъж с бисквити "Закуска" - не че стана лоша, но си е съвсем друга торта - това е мое мнение , разбира се.А и може тя да си е спестила и нещо друго освен точенето и месенето newsm78

.Ще трябва да я направя веднъж с бисквити, та да видя какво ще се получи newsm78

# 370 7 ян. 2011, 14:53 ч.

Мнения: 1 111

направих я, по традиционната рецепта и да видим утре как е на вкус,дано не се изложа,защото това ще е тортата за рождения ден на съпруга ми...

иначе пък при мен пък тестото не стигна, в смисъл,че напарвих 4 блата,само толкова излезе за моите тавички,май аз ще трябва да удвоявам дозата тесто Laughing

блатовете ми са кръгли,но не с идеално кръгла форма...ще покажа утре снимки

остана ми и цяла купа крем, какво мога да направя с него? Едвам се спрях да облизвам тенджерките,в които беше крема,толкова е лек,вкусен и божествен Crazy

сложих блатовете в по-голяма тава и тогава ги мазах с крем, оказаха се големи за тортените ми форми,т.е. и за най-голямата....оставих тортата да преседи в хладилника,защото във всичките ни стаи е топло, а да я оставя на терасата - ми се струва прекалено студено

и един въпрос - как се рендосва шоколад,така че да стане на едри стърготини? аз се поизмъчих с шоколада,уж го рендосвах на най-едрото ренде,а той си ставаше на фини дребни стърготинки, които не се личат от смлените орехи,а аз исках шоколада да изпъква

# 371 7 ян. 2011, 14:56 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 584

tuly , наистина е вкусен крема Wink

.Намаза ли тортата отстрани?А сложи ли хубаво между блатовете, че те доста крем поемат?Ох, ще стискам палци да ви се услади тортата Hug

# 372 7 ян. 2011, 21:33 ч.

Пловдив
Мнения: 2 103

Правила съм я два пъте все ми излизаха по 7 блата и не ми се е накланяла. Според мен ако е по-висока тортата просто не нанасяйте веднага крема, изчакайте много леко да поизстине.