много хубава торта,браво,поздравления и от мен...аз днес ще направя Сахер-а на Аелис /за пореден път/, че нямам необходимите продукти за Добуш-а,но скоро ще спретна и нея и пак ще се отчета
- Публикувана: 25 ноем. 2009, 13:31 ч.
- Последно мнение: 14 фев. 2021, 18:29 ч.
Торта Добуш
. 
Разрових се из готварските книги и попаднах на рецепта за Постен „Добуш“.
Стори ми се интересен вариант на тази торта...
Книгата е на Добрина Венкова - Новите сладкиши на Добрина, 1991г.
ПОСТЕН „ДОБУШ“
Продукти:
мед - 125 гр.
захар - 55 гр.
вода - 5 с.л.
олио - 5 с.л.
сода - 1 ч.л.
амонячна сода - 1 ч.ч. (разтворена в малко оцет)
канела - 1 с.л.
карамфил (счукан) - 1 ч.л.
брашно
Приготвяне:
* От продуктите се замесва тесто.
* Тестото се разделя на 3 топки.
* Всяка топка се разточва в тава (намаслена и набрашнена).
* Разточените кори се надупчват с вилица.
* Пече се в умерена фурна.
* Опечените кори се слепват с мармалад.
* Тортата се поръсва с пудра захар или канела, или се залива с карамелена глазура.
* Консумира се след 24 часа.
-----------------
От рецептата не става ясно какво е количеството брашно!
-----------------
Та някой правил ли е Постен „Добуш“?
Стори ми се интересен вариант на тази торта...
Книгата е на Добрина Венкова - Новите сладкиши на Добрина, 1991г.
ПОСТЕН „ДОБУШ“
Продукти:
мед - 125 гр.
захар - 55 гр.
вода - 5 с.л.
олио - 5 с.л.
сода - 1 ч.л.
амонячна сода - 1 ч.ч. (разтворена в малко оцет)
канела - 1 с.л.
карамфил (счукан) - 1 ч.л.
брашно
Приготвяне:
* От продуктите се замесва тесто.
* Тестото се разделя на 3 топки.
* Всяка топка се разточва в тава (намаслена и набрашнена).
* Разточените кори се надупчват с вилица.
* Пече се в умерена фурна.
* Опечените кори се слепват с мармалад.
* Тортата се поръсва с пудра захар или канела, или се залива с карамелена глазура.
* Консумира се след 24 часа.
-----------------
От рецептата не става ясно какво е количеството брашно!
-----------------
Та някой правил ли е Постен „Добуш“?
Сестрата на баба ми - едно време винаги печеше блатовете няколко дни преди направата на самата торта - завиваше ги след като изстинат в памучна кърпа(в такава, в която се завива баница) за да не изсъхват! Сега обаче е доста топло 
- по принцип на сухо и по хладно място трябва да стоят!
- по принцип на сухо и по хладно място трябва да стоят!
mamahama , не съм го правила, но съм чувала, че могат да се замразяват блатовете - изпичаш ги, изчакваш хубаво да изстинат, завиваш всеки по отделно в прозрачно фолио и във фризера.В петък вечерта ги изкарваш, и в събота сутринта са готови за сглобяване - пак да си кажа, не съм го правила, дано се включи някой, който ги е замразявал и да сподели.
Правих тортата, но не ми хареса много. По точно не харесах комбинацията като вкусове на блатовете и крема. Определено ще я правя пак, но с крем от заквасена сметана и плодове.
Открих, че вкуса на блатовете страшно ми допада, вкус на бисквити и на следващия ден замесих 1 доза само за бисквити. http://hubavinki.blogspot.com/2013/02/blog-post_27.html
Открих, че вкуса на блатовете страшно ми допада, вкус на бисквити и на следващия ден замесих 1 доза само за бисквити. http://hubavinki.blogspot.com/2013/02/blog-post_27.html
donika5 , значи и с амонячна сода става - супер 
!
tuly , нямам представа защо се е получило така
.А как беше на вкус тортичката с добавеният мед?
Мира:) , правила съм торти с крем от заквасена сметана - френската селска торта например - и стават много вкусни
.Тази торта си я правя все с този крем, но ако се престрашиш да пробваш със заквасена сметана - сподели резултата .
!tuly , нямам представа защо се е получило така
.А как беше на вкус тортичката с добавеният мед?Мира:) , правила съм торти с крем от заквасена сметана - френската селска торта например - и стават много вкусни
.Тази торта си я правя все с този крем, но ако се престрашиш да пробваш със заквасена сметана - сподели резултата .
Рецептата си е много добра, въпреки че не е оригиналната. Аз оригиналната не бих я яла - освен половин парче, много е тежка и вредна за здравето. Може би това е целта - хората да не си приготвят оригиналната "Добуш" вкъщи и да я ядат само в ден, в който са я планували.
Само горния блат аз не заливам с крема от рецептата тук, а го нарязвам на 8 парчета и ги заливам с карамелизирана захар - така прилича на "Добуш". Аз целия крем направих кафяв - с 4 с.л. какао.
Само горния блат аз не заливам с крема от рецептата тук, а го нарязвам на 8 парчета и ги заливам с карамелизирана захар - така прилича на "Добуш". Аз целия крем направих кафяв - с 4 с.л. какао.