Публикувана: 25 ноем. 2009, 13:31 ч.
Последно мнение: 14 фев. 2021, 18:29 ч.

Торта Добуш

132 394
604
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя традиционната бабина торта и как да омекотите блатове за торта "на баба"?
Колко блата се използват за приготвянето на торта "на баба"?
Какви са основните разлики между тортата "на баба" и оригиналната торта Добуш?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя традиционната бабина торта и как да омекотите блатове за торта "на баба"?
  
  Традиционната бабина торта се прави с отделни блатове, които след изпичане и охлаждане се заливат с крем. За блатата са необходими яйца, захар, олио, прясно мляко, сода и брашно. Тестото се приготвя чрез смесване на тези съставки и изпичане в тава за печене. Кремът се прави от прясно мляко, яйца, брашно, захар , масло и ванилия (по желание може да добавите какао). Кремът се разделя на две равни части; една част се смесва с какао. Тортата е украсена с натрошени орехи и шоколадови пръчици. За да постигнете най-добри резултати, оставете тортата да престои поне 12 часа, за да могат блатовете напълно да поемат крема и да омекнат. Блатовете на тортата "на баба" се омекотяват от крема, който се нанася върху тях. Те са тънки и топлият крем е достатъчен, за да ги омекне. Не е необходимо предварително да ги сиропирате с нещо, тъй като кремът ги омеква достатъчно.
- Колко блата се използват за приготвянето на торта "на баба"?
  
  За приготвянето на торта "на баба" обикновено се използват 4-5 блата, като броят може да варира в зависимост от диаметъра на използваната форма. Например, за тава с диаметър 26 см се препоръчва използването на 5-6 блата; по-малкият диаметър изисква повече блатове. Тортата не съдържа 10 яйца като тортата Добуш, но е много вкусна.
- Какви са основните разлики между тортата "на баба" и оригиналната торта Добуш?
  
  Основните разлики между тортата "на баба" и оригиналната торта Добуш се крият в броя на използваните яйца и блатове. Тортата "на баба" изисква по-малко яйца и по-малък брой блата, които се изпичат. За разлика от тях, оригиналната торта Добуш включва значително повече яйца и изпичане на по-голям брой блата. Рецептата за тортата "на баба" може да варира в зависимост от предпочитанията на готвача, като например добавяне на карамелизирани орехи за декорация.
- Какви са някои вариации на традиционната рецепта за бабина торта?
- Каква е рецептата за торта "Добуш"?

# 60 5 дек. 2009, 17:29 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 584

deflamo , да споделиш дали ви е харесала, като я опитате Hug

.Благодаря ти, че си се доверила на рецептата ми, дано ви хареса Hug

# 61 5 дек. 2009, 20:00 ч.

Мнения: 129

# 62 6 дек. 2009, 14:16 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 584

deflamo ,bubica - опитахте ли вече тортата?Нетърпелива съм да чуя дали ви е харесала Hug

# 63 6 дек. 2009, 15:25 ч.

Мнения: 129

Аелис тортата е невероятно вкусна.почти свършва.

Последна редакция: нд, 06 дек 2009, 15:52 от deflamo

# 64 6 дек. 2009, 15:51 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 584

deflamo , толкова се радвам, че тортата ви е харесала Hug

.

Ето линк, където много хубаво е обяснено как се пускат снимки : http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=4825.0

Когато имаш време прочети указанията - много ще се радвам да видя тортата ти Hug

.

Ах, видях я, чудесно изглежда Hug

# 65 6 дек. 2009, 16:07 ч.

Мнения: 27 523

Цитат на: Аелис в сб, 05 дек 2009, 14:38

Блонди , да не би да ти е станала по- сухичка, защото блатовете ти са с по-малко брашно - един вид са станали малко по-порести и са поели повечко крем?За отлежаването си напълно права - колкото повече седи - толкова по-хубава става Hug

.Мисля си , че ако правиш блатовете по твоя си начин ще се наложи малко повече крем да правиш, не мога да го твърдя със сигурност обаче, само предполагам Hug

Възможно е, не знам и аз newsm78

Но в момента наистина е ужасно суха и никой не я иска Tired

Ще я хвърлям Embarassed

# 66 6 дек. 2009, 16:19 ч.

София
Мнения: 4 180

Блонди, най-вероятно е това. Съпругът ми днес каза, че тази торта колкото повече стой, толкова по - божествена става.

Аелис, ето рецептата за тортата, казва се Торта с 3 блата, но свекърва ми я нарича "селска" от нея ми е рецептата:

9 яйца
1 и 1/2 ч.ч. захар 3 и 1/2 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
1 прах амонячна сода - загасен в топла водичка.

Всичко се разбива добре с миксер. Готовата смес се дели на 3, като пожелание на едната смес се добавя какао. Печат се на 200 гр. до готовност.

Сироп: 1 литър вода, 3 ч.ч. захар ванилия или кора от лимон, аз слагам и 2 с.л. ром.

Крем: 1 литър пр. мляко, 9 с.л. брашно
3 яйца и 1 ч.ч. захар.

Хубаво е готовата торта да престой, за да не мирише на амонячна сода, но у нас не се случва, а и дори според мен дето не обичам сладко е вкусна.

# 67 6 дек. 2009, 16:31 ч.

Мнения: 129

Блонди аз я направих с двойна доза крем.Преди да сглобя тортата леко я намазах с четката с прясно мляко .в което бях разстворила 1 с.л.бананова напитка.Така тортата хем не е суха хем има и много приятен дъх на банан.

# 68 6 дек. 2009, 16:40 ч.

Мнения: 27 523

Цитат на: deflamo в нд, 06 дек 2009, 16:31

Блонди аз я направих с двойна доза крем.

Всички съставки за крема по две, така ли?

# 69 6 дек. 2009, 17:17 ч.

Мнения: 129

Да Блонди.Така слагах повече крем между блатовете.а също като тебе я намазах и от страни.От крема ми остана 1 купичка.Тортата ми стана със седем блата.Но според мене бърканите блатове като твоите стават по пухкави с повече пори и им трябва повече течност.

# 70 6 дек. 2009, 22:20 ч.

Мнения: 1 173

По принцип този тип торти колкото повече стоят , толкова по вкусни и меки стават - Медовик и Татяна са подобни .

Рецептата звучи доста апетитно , мисля да я пробвам .

# 71 7 дек. 2009, 13:46 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 584

vangobi , благодаря ти за рецептата за селската торта, ще я пробвам Hug

. За Добуш тортата си права, че колкото повече стои - толкова по- хубава става, но у нас много бързо свършва и нямам наблюдения как е на третия ден newsm78

.

deflamo , ще пробвам и аз с повече крем някой път, той мъжът ми не дава да правя промени точно в тази торта, но ще гледам да го придумам Joy