Публикувана: 15 дек. 2009, 09:43 ч.
Последно мнение: 25 дек. 2023, 09:15 ч.

Содена питка за Бъдни вечер

138 565
217
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя содена питка?
Как да избегна образуването на твърда кора върху содената питка и постната содена питка?
Как мога да украся содена питка?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя содена питка?
  
  За да направите содена питка, ще ви трябва брашно, сода за хляб, вода и сол. Тестото трябва да е меко, а не твърдо, за да се избегне получаването на твърда питка. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса. След изпичане напръскайте с вода и увийте в кърпа за малко, което я прави мека и хрупкава.
- Как да избегна образуването на твърда кора върху содената питка и постната содена питка?
  
  За да предотвратите образуването на твърда кора върху содена питка, можете да поставите метална чаша с вода на дъното на фурната по време на печенето. Първоначално печете при висока температура, около 220 градуса по Целзий за около 10 минути, докато се образува коричка, след което намалете температурата до 180 градуса. Добавянето на кисело мляко и яйце към тестото също може да помогне за постигане на по-мека и вкусна текстура.
- Как мога да украся содена питка?
  
  Содената питка може да бъде украсена с различни подправки като червен пипер, сол, олио или семена. При декорирането се препоръчва използването на фино смлени подправки, които се добавят към тестото преди печене.
- Какви са основните съставки за веганска содена питка?
- Какви са някои варианти за украсяване на содена питка, постната содена питка и постната содена питка с бакпулвер?

15 дек. 2009, 09:43 ч.

Мнения: 1 232

Реших да отворя нова тема за содената питка, защото тя е по-различна от тези с мая.
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=433715.new#new
По резептата на Veneta направих содена питка. Получи се с много твърда кора, като се удариш леко по главата - много боли Grinning

. Голям майтап!!!
Инак е вкусно. Струва си да се експериментира.
Очаквам вещите в занаята да си кажат тежката дума.

# 1 15 дек. 2009, 09:48 ч.

Мнения: 2 903

Не съм голям спец, но често правя содена питка и си я харесваме. Кофичка к. мляко, ч.л. сода, ч.л. сол, ч.л. захар и брашно колкото поеме newsm10

# 2 15 дек. 2009, 10:05 ч.

Мнения: 1 232

Говорим за постна пита, без яйца, кисело мляко и др., само брашно, сода, вода и сол.

# 3 15 дек. 2009, 10:15 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: ябълка в вт, 15 дек 2009, 09:43

По резептата на Veneta направих содена питка. Получи се с много твърда кора, като се удариш леко по главата - много боли Grinning

. Голям майтап!!!

ябълка, а поръси ли я със студена вода след изваждането от фурната? Като я наръсиш и я завиеш с кърпа/кърпи, никаква кора не остава. Иначе е нормално след изпичането да е с коричка.

# 4 15 дек. 2009, 10:49 ч.

Мнения: 143

За да не се получава дебела и твърда кората на питките, слагам една метална чашка с вода на дъното на фурната.
Първо пека на силна фурна, ок. 220 градуса за ок. 10 мин., докато хване коричка, после намалям на 180.
Така пекох миналата година содената питка и за първи път ми се получи добре.
Но тази година ще правя пак експерименти, този път с тестото, защото си мисля, че и по-добре може да стане. chef

# 5 15 дек. 2009, 14:07 ч.

В светлината на слънцето
Мнения: 8 110

Поръси с вода веднага след изваждането от фурната и бързо завий в кърпа. Става мека като памук. Peace

Постната питка задължително е без яйца, масло и млечни продукти. Naughty

# 6 15 дек. 2009, 14:31 ч.

Мнения: 111

дайте рецепта. никога до сега не ми е ставала

# 7 15 дек. 2009, 14:43 ч.

Мнения: 2 903

Цитат на: ябълка в вт, 15 дек 2009, 10:05

Говорим за постна пита, без яйца, кисело мляко и др., само брашно, сода, вода и сол.

Да, не се съобразих с това. Разликата е само, че вместо мляко се използва вода.

# 8 15 дек. 2009, 15:04 ч.

София
Мнения: 2 296

И аз бих се радвала някой да даде стара и изпитана рецепта за питката за Бъдни вечер. Praynig

И аз мисля да експериментирам тази година,но и да си сверя часовника с майсторките! bouquet

# 9 15 дек. 2009, 15:32 ч.

Мнения: 2 803

И аз се нареждам за рецепта.

# 10 15 дек. 2009, 16:00 ч.

UK/София
Мнения: 7 686

Аз винаги правя тази питка за Бъдни вечер.Не е содена, но е постна и става много вкусна.Содените не ги харесваме, но маята и олиото в никакъв случай не са животински продукти.

# 11 15 дек. 2009, 17:59 ч.

Мнения: 914

И мойта питка за Бъдни вечер става винаги много дървена, но вкусна и си я ядем. Не пазя някякви пости , но гледам поне тогава всичко да си е по традиция.

# 12 15 дек. 2009, 21:17 ч.

Мнения: 1 232

Биляна и аз винаги досега за Бъдни вечер съм правила пита с мая. При тези пити се справям. Но миналата година имаше спор и някой беше казал, че маята е жива, затова не е подходяша за Бъдни вечер. Ако трябва да се спазва традицията строго, трябвало със сода да бъде.
Labrex, поръсих я с вода и я завих - обаче не омекна.

# 13 15 дек. 2009, 21:25 ч.

Plovdiv
Мнения: 303

У нас винаги се е правила содена пита за Бъдни вечер и сега майка ми продължава да я прави. Тя по принцип винаги си става с по-дебела и по-твърда коричка, но пък е много вкусна и ние много си я обичаме Peace

. Тази година съм решила да се пробвам аз да я направя.

# 14 15 дек. 2009, 21:45 ч.

Мнения: 767

Аз ще си направя питата, която знам от майка си -
1ч.ч вода
1/3 к. мая
1/3 с.л сол
1 с.л олио(зехтин)
щипка захар
омесва се еластично тесто, но не твърдо
втасва покрито
след втасване се премесва върху щипка брашно и щипка сода - меси се до усвояване (започва да пука)
поставя се в подмазана тава, разстила се тънко и се набожда с вилица (аз го правя с кокалчетата на ръцете)
пече се на предварително загрята фурна на 220градуса и след изпичане се ръси с мъъъъничко водичка и се покрива за малко(омеква, затова понякога не го правя, за да хрупаме корички)
става божествена, вкусна и трайна
Утре ще направя и ще добавя снимки.

Препоръчани теми

Почивка за Коледа

Коледни и новогодишни идеи и декорации - 2017/2018 г.

Коледна фотосесия

Избор на прахосмукачка - 5

Причина:

Причина: