Публикувана: 5 ян. 2010, 15:25 ч.
Последно мнение: 7 апр. 2010, 16:03 ч.

Великденска трапеза 2010

81 817
703
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кога е Великден тази година?
Какви са някои рецепти за козунаци и кифлички, които хората споделят в темата?
Как мога да използвам машина за хляб, за да направя козунаци?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кога е Великден тази година?
  
  Великден тази година е на 4 април, като датите на православния и католическия Великден съвпадат.
- Какви са някои рецепти за козунаци и кифлички, които хората споделят в темата?
  
  В темата се споделят различни рецепти за козунаци и кифлички. Някои от тях включват използването на машина за хляб с програма за тесто с втасващ цикъл, последвано от оформяне и печене във фурната. Други рецепти включват добавки като локум, стафиди и орехи за добавяне на вкус.
- Как мога да използвам машина за хляб, за да направя козунаци?
  
  Машината за хляб може да се използва за месене на тестото за козунак с помощта на програмата „Тесто с втасващ“. След като тестото втаса, то трябва да се оформи и изпече във фурната. Важно е да се вземе предвид максималното тегло на хляба за конкретната машина.
- Как да извадите тестото от машината за хляб и как да го работите при оформянето?
- Как мога да определя твърдостта на тестото за козунак?

# 360 10 март 2010, 07:13 ч.

Мнения: 427

Кремче тези сладки с глазура ли са украсени или с фондан?Иначе са много ефектни.

# 361 10 март 2010, 10:30 ч.

Мнения: 211

Здравейте, момичета!

Намерих едни много сладки пиленца за Великден:

Идеята е от този сайт, както и подробно описание как се правят. Има и интересни неща за декорация.

# 362 10 март 2010, 15:54 ч.

София
Мнения: 8 991

Момичета, дайте някоя изпитана рецепта за кифлички или за хубав козунак (с орехи и канела) , за омесването на които да не са необходими големи умения и машина за хляб Embarassed

# 363 10 март 2010, 16:09 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: buni в ср, 10 мар 2010, 15:54

Всичко можеш да си месиш на ръка, аз също нямам машина. Виж виенските кифли на Наталина, много са вкусни, козуначените на Джема, мах-мама имаше някъде бързи кифли и бърз козунак, но не намирам рецептите. Ако ги открия, ще ти сложа линкове.

А на тая страница има много великденски рецепти, все нещо ще си харесаш. Peace

Последна редакция: ср, 10 мар 2010, 16:16 от labrex

# 364 10 март 2010, 16:32 ч.

Мнения: 351

buni, току що изпекох виенските кифли на Наталина, няма да съжаляваш ако ги пробваш, страхотни са. Аз ги направих с ну крема и малинов конфитюр

# 365 10 март 2010, 16:40 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Цитат на: buni в ср, 10 мар 2010, 15:54

Ако искаш опитай ето тези рецепти Briosche / Козунак Сладки агънца, за тях не ти е необходима машина за хляб и няма нужда да месиш на ръка. В първата рецепта има описание на пълнеж с орехи и канела, която можеш да ползваш за пълнеж и на втората рецепта вместо пълнежа от мак.

# 366 10 март 2010, 21:20 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Още нещо обикновено, но ефектно и лесно за Великденската ни трапеза - Великденски гнезда.

# 367 10 март 2010, 22:50 ч.

Мнения: 305

Венета, от последната ти рецептата Crème fraîche не е ли сметана newsm78

# 368 10 март 2010, 23:38 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Цитат на: bonni в ср, 10 мар 2010, 22:50

Венета, от последната ти рецептата Crème fraîche не е ли сметана newsm78

Creme fraiche се прави от сметана добавена към млeчновкисващи бактерии. Има специален вкус и текстура, която се причинява от денатурация на протеините, съдържащи се в крема. На мен на вкус ми наподобава маскарпоне, от сегашните продукти, които познавам. Но тук в Австрия маскарпонето съдържа 70% мазнини, a Creme fraiche 35%, затова и писах прясно сирене, но иначе Creme fraiche е сходен със сметаната с двойно съдържание на масленост, с по-високо съдържание на мазнини и е сладко-сметанов-продукт. Според мен Creme fraiche има вкус на сирене крема от преди 25 години, както аз мисля, че го помня. Не знам дали сегашния вкус е такъв или аз си мисля, че го наподобява. За всеки случай можете да ползвате или заквасена сметана или сирене Филаделфия, дори и извара, но разбира се вкуса на тестото при различните сирена или сметани ще е до известна степен различен. Така че оставям на вас да прецените.

Последна редакция: чт, 11 мар 2010, 15:40 от Venetta

# 369 11 март 2010, 10:16 ч.

Мнения: 211

Venetta, поредното оригинално предложение! Разкошни са! bouquet

# 370 11 март 2010, 11:41 ч.

София
Мнения: 8 991

Момичета, много ви благодаря.

# 371 11 март 2010, 13:20 ч.

Сливен
Мнения: 894

Цитат на: Кашарел в пн, 08 мар 2010, 20:16

Ето почерпка от мен за празника! Hug

....

би ли ми казала по коя рецепта ги прави тези красоти Praynig

# 372 11 март 2010, 15:42 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Леля Ог, Buni Hug

# 373 11 март 2010, 16:14 ч.

Мнения: 3 453

Цитат на: iva i moni в чт, 11 мар 2010, 13:20

Цитат на: Кашарел в пн, 08 мар 2010, 20:16

Ето почерпка от мен за празника! Hug

....

би ли ми казала по коя рецепта ги прави тези красоти Praynig

Разбира се.Ето ми рецептата: Козунак и козуначени кифлички с локум

# 374 11 март 2010, 16:20 ч.

софия
Мнения: 1 335

Страхотни работи правите ще вземете да ме вдъхновите да замеся един козунак тази година, но мисля да започна с козуначените мъфини, дали ще се справя newsm78

Препоръчани теми

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари! - 69

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 144-та тема

Домашни сладкиши - от старите тефтери до нови вдъхновения, 3-ра тема за сладки раздумки

Натурална закваска за хляб, или хляб с квас – СЕДМА ТЕМА

Причина:

Причина: