Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

Вкусно , лесно и непретенциозно!

  • 230 353
  • 81
  •   1
Отговори
# 30
  • DE
  • Мнения: 969
                                                          Охлювчета с крем


                                            


Тези сладки "кифлички" открих при рецеприте на Mari-eta
Много ми допаднаха на вкус а и не са трудни за приготвяне.
Аз направих малка промяна, като добавих и яйца .

* 500гр. брашно
* 1 пак. суха мая
* 125мл. прясно мляко
* 100гр. захар
* щипка сол
* 50гр. чисто масло (меко)
* 2 яйца (единия жълтък отделям за намазване отгоре)
* 1 ванилия или малко настъргана кора от лимон

Крем

* 1 пак. крем ванилия (пудинг)
* 500мл пряно мляко
* 2-3 лъжици захар
* 100гр стафиди

Приготвям крема и оставям добре да се охлади, като периодично разбърквам за да не се получи отгоре "кора".
На студена водна баня.
Добавям стафидите.

Тъй като тестото е доста меко го приготвям винаги в хлебопекарната.
Затопляне на продуктите, месене и втасване за 1,5h.

*Предварително разтварям захарта в леко затопленото мляко, преди да подам към другите съставки в машината.

Готовото омесено и втасало тесто разделям на две.
Върху леко омазнен плот разтилам леко  с помоща на точилка.
Разпределям една част от крема, прехвърлям единия край по дължина на вътре и после другия.
Оформя се рулце без много да се притиска.

С помоща на голям и остър нож, се изрязват и се поставят на срана, в тавичка покрита с хартия за печене.
Оставям ги за повторно втасване в леко загрята фурна(50*)

Преди печенето намазвам отгоре с разбити жълтък и олио.
Пека на 180-200 градуса.

Усещате ли вече козуначения аромат на току що опечените "кифлички"...

Благодаря на Mari-eta за предосттавената рецепта!

Да ви е сладко!

Последна редакция: сб, 29 дек 2012, 23:36 от matze

# 31
  • DE
  • Мнения: 969
                                                                 Запеканка с пилешко


                                            

Един вариaнт да "скрия" месцето от недолюбваните от някои хора( bowuu) у нас, пилешки бутчета.

*Пилешки бутчета
*2 глави лук, гъби
*3 плочки топено сирене, соев сос, бекон или пушено месце
*Настърган кашкавал


Подготовка

Сваряват се няколко пилешки бутчета и се обезкостяват.
Запържват се 2 глави лук и гъбите.
----------------------------------------------------



В тавичка  подреждам месцето, поръсвам леко с черен пипер и заливам с 1-2 с.л соев сос.
Отгоре  подреждам топеното сирене, лукът и гъбите.
Поливам  половин чашка вода, разпределям настъргания кашкавал и запичам.

Лесно за приготвяне и доста вкусно!

Добър апетит !

# 32
  • DE
  • Мнения: 969
                                                                                        Милинки


                                                 


Има много рецепти за вкусни домашно направени милинки, но аз се спрях на тази рецепта.
Много вкусни и сполучливи!
Бързи и лесни за приготвяне.

1 пак. мая
1 ч.ч прясно мляко(леко затоплено)
2 яйца
200 гр сирене
3 ч.ч брашно
1ч.л ,1ч.л захар
бучка масло( разтопено за заливка)

Подавам всички продукти (без сиренето и маслото) в купа.
Бъркам с миксер до получаването на гладко тесто.
Тестото трябва да е леко лепнещо.
Довавям сиренето и омесвам леко с ръка.
Оформям леко "парцаливи" топчета и подреждам гъсто в намазана с масло тава и оставям да втасат.
(В загрята на 50 градуса фурна втасват доста бързо)

След като се е удвоил обема поливам с разтопеното масло и пека на силна фурна

Източник
Благодаря на Блонди за вкусните милинки!


Да ви е вкусно!





# 33
  • DE
  • Мнения: 969
                                                      Свинско печено(Братен)


                                          


Ех, обичаме в неделя...за обяд.
Сочно печено месце у нас е закон на неделната софра.

Парче свинско крехко месо (плешка или врат)
(Мариновам месото предварително предния ден)
2 моркова, гъби, лук, чушка, домат(доматено пюре).

Месото се измива и подсушава добре.
В горещ тиган  се запържва добре от всички страни да се запечата.
Поставя се в тавичка с капак и се прибавят лука, нарязани моркови, чушка, домат и подправки по желание и вкус.
(Час по-късно и гъбите)

Полива се с вода или бульон до половината височина на месото.
Пече се във фурната под капак като месото се обръща многократно.
Преди да е готово се отваря за да може да получи "коричка".
----------------------------------------------------------
Аз прецеждам соса на готовото ястие и го сгъстявам с нишесте.
Сервирам печеното нарязано на тънки парчета, с варени картофи или кнедли, поляти със соса.

Да ви е вкусно!

Последна редакция: ср, 29 авг 2012, 14:24 от matze

# 34
  • DE
  • Мнения: 969
                                               Кордон Бльо(Cordon Bleu) с тиквички


                        

Нарязват се тиквичките на кръгове или ленти.
Подрежда се ред кашкавал, ред шунка(колбас) и пак кашкавал.

Овалват се в брашно, яйце, галета и се изпържват от двете страни.

И ви казвам...вкусотия Mr. Green

Да ви е сладко!

Последна редакция: чт, 30 авг 2012, 20:25 от matze

# 35
  • DE
  • Мнения: 969
                                                              Запечени купчинки

                                                                 

 

Няколко пържоли(начукани)
3 картофа(нарязани на шайби и сварени)
1 глава лук(нарязана на гръгове)
2 моркова(настъргани)
Топено сирене
Соев сос
Кашкавал

Изпържва се месото добре от двете страни, отделя се в чиния и се маринова за кратко с няколко пръски соев сос.
В същата мазнина се запържва първо лука и се прибавят настърганите моркови.
Овкусява се с черен и червен пипер.

В тавичка:
Първи ред картофи, после месото,топено сирене(по желание и вкус) лука и морковите.
Сока които е пуснало месото и соевия сос се поливат отгоре.
Покрива се с кашкавал и се запича  на силна фурна няколко минутки.




# 36
  • DE
  • Мнения: 969
                                                           Лесен ябълков щрудел с кори за баница


                                                                 

Какво е нужно за три рула:

* 3 кори за баница
* 6-7  ябълки
* 2 с.л захар
* Канелa
* Стафиди(по желание)
* Чисто масло за намазване
* Пудра захар за поръсване

Ябълките се обелват и нарязват на тънки парчета.
Поръсват се с две с.л захар и малко канела(ако се добавят стафиди, захарта може да се намали)
Разтланата кора се напръсква с разтопено масло, разпределят се ябълките и кората се навива на руло.
Така се приготвят и останалите кори.
В тавичка послана с хартия за печене се поставят трите рула и се намазват с разтопено масло.
Пекат се на 180*
Готово изпечените рула се поръсват с пудра захар и след като поомекнат са готови за консумация.

Да ви е сладко!

# 37
  • DE
  • Мнения: 969
                                     Панирани пилешки филета на куп

                                     Хрупкави от вън-сочни от вътре!


Не ми се играеше да панирам филетата едно по едно и ми дойде мързеливата идея да запържа всички на куп Mr. Green

*500гр пилешко филе(гърди)
*настърган кашкавал, 50-100гр
*2 яйца
*брашно
*2-3с.л бира
*сол, черен пипер

Нарязват се филетата на тънки хапки(тънки парчета)
В купа се разбиват двете яйца.
Подава се брашното докато се получи гъста каша.
Овкусява се със сол и ч.пипер, добавя се бирата и се разбърква леко.
В сместа се изсипва настъргания кашкавал и филетата. Разбъркват се добре.

В сгорещен незалепващ тиган се изсипва сместа и се пържи на не много силен огън.
(Подобно на омлет)

***По врене на пърженето разделям на 4-ри части за да се образуват порции и се обърне по-леко.
Запържва се до хрупкава коричка от двете страни и насладата е още докато са топли.

Добър апетит!



Последна редакция: пн, 20 май 2013, 03:32 от matze

# 38
  • DE
  • Мнения: 969
                                              Лесна плодова торта

                              


 


*1 готов блат за торта или саморъчно направен
*1/2л. ванилов пудинг(крем ванилия) педварително сварен и не много сладък.
*плодове(ягоди, кайсии, праскови) от компот.
(Ягодите ако са пресни, трябва да престоят няколко часа посипани със захар, за да омекнат и пуснат сок)
*Желатин



Ред на подреждане;
Блат, още горещия пудинг, плодове.
Завярява се 250мл. сок от плодовете с желатина.
Веднага се полива върху плодовете.

*Тортата трябва да престои за да поеме блата влажноста.
*Приготвям крема по-рядък.
*Блата може по-желание леко да се сиропира.
*При саморъчно направен или равен блат, да се използва "закопчаваща" форма



Да ви е сладко!

# 39
  • DE
  • Мнения: 969
                                        Руло от кайма с кисело зеле и пушено месо


  

Върху фолио се разтила на тънак пласт овкусената кайма.
Отгоре се разпределя кисело зеле, нарязано на много тънко и пушено филе.
Завива се на стегнато руло и се запича в омазнена тавичка.
Към края на печенето се полива леко със соев сос и се допича до готовност.

Добър апетит!

# 40
  • DE
  • Мнения: 969
                                               Свинско филе(рибица)


                                         


Филето е най-вкусното и ароматно месо, затова предпочитам да го приготвям"натюр"
Без предварителни маринати и силни подправки, като примерно соев сос, който е добър за по- бедно на аромат месо(бут, врат)

Какво ви е нужно за една толкова вкусна и непретенциозна част "мръвка"

Цяло филе, сол, черен пипер, 4 скилидки чесън(цели)

Филето се почиства старателно от ципа и тлъстина.
Измива се и се подсушава.
Запържва се на силен огън от всички страни(запечатва се) заедно с чесъна
-----------------------
***Не се боде или обръща с вилица, иначе изтича ценния сок на месото
----------------------------------------

В лист аломиниево фолио се поставят изпържените филета и чесъна, поръсват се леко с черен пипер и сол.
Завиват се добре на пакет и се пекат(задушават) във фурната около 1час на 160 градуса.
Месото "къкри" в собствения си сок.

Поднася се нарязано на парчета със сос и задушени картофи.
-------------------------
Това парченце на снимката стана толкова крехко; че се разпадна при рязането.

Добър апетит!

# 41
  • DE
  • Мнения: 969
                                            Пухкави, мекички и ароматни кашкавалени питки


           

            Тези са с овкусено чесново масло(без яйца)

           

Тесто за питки, питчици, охлювчета...

2 яйца(единия жълтък отделям за намазване отгоре)
1 чаша прясно мляко
1 пак.суха мая
ч.л сол, с.л захар
кашкавал
Брашно, започвам винаги с 400гр и подавам по леко ако е още нужно за меко тесто
------------------------
Ако се приготвя сладко тесто влиза около 120-150гр. захар
-----------------------------------

Замесвам  меко тесто. Оставам да втаса
Разделям тестото на 2 части
Всяка част разтеглям на правоъгълник и намазвам с масло
Разпределям кашкавал нарязан на малки кубчета(парчета)
Загърлям двете тясни страни (да не изпада кашкавала при завиването) и завивам на руло
Нарязвам парчета и поставям в тава с плоската част на долу(като охлювчета)
Намазвам с разбития жълтък плюс малко олио и пека на 200*

Да ви е сладко!

# 42
  • DE
  • Мнения: 969
                                       Печена патица



  

  
  
                                                                                          


                                                                      


Патицата се измива и подсушава
Вътрешността се осолява и пеперосва и се напълва с нарязани на едро две глави лук и две ябълки(2 портокала).
Защива се отвора.
Прави се кашичка от олио, сол, черен и червен пипер с която се намазва птицата добре.
Краката се завързват добре стегнати към тялото с канап(конец)
Поставя се в тавичка с малко вода и се пече под капак.
Златно правило при пернати "на кило месо-час печене". За средно 2,5-3кг около 2 часа
Обръща се и се полива със сока докато се пече.
Когато е готова патицата се поставя на решетка и на силна фурна се запича за хрупкав, златен загар.
------------------------------
*За соса
Сока в който се е пекла патицата прецеждам, отстранявам мазнината и сгъстявам с нишесте
-----------------------------------------
**Плънката от вътрешноста на птицата не се консумира!
***Един съвет от мен: Изрязвайте винаги крайната тънка част(така наречен пръст) на крилото
Дали пиле, патица или гъска. Няма естетичен вид и е ненужна и неядлива част от крилото.

Добър апетит!

# 43
  • DE
  • Мнения: 969
                                             Мариновани пилешки крилца


        

Крилцата се измиват, подсушават и се срязват на две
Марината: соев сос, олио, табаско(лютеница, дом. пюре), чесън, черен пипер
Овалват се добре в маринатата и се с оставят да престоят няколко часа
(Аз винаги правя подготовка ден преди печенето)
Нареждат се плътно в тавичка и по време на печенето се обръщат многократно

Добър апетит!

# 44
  • DE
  • Мнения: 969
                                                      Телешко


      

Добро качествено месо
Моркови, лук, гъби, бульон, бекон, доматено пюре, чесън, подправки на зърна, дафинов лист, сол.
Червено качествено сухо вино(не винаги), въпрос на вкус и настроение Mr. Green

*Гъбите и морковите се подават половин час преди да е готово ястието.
-------------------------
Средно 2,5-4 часа на слаб "огън" при леко къкрене, зависимо колко големи (голямо) са парчетата месо.

Да ви е вкусно!
 
 

Общи условия

Активация на акаунт