Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

Вкусно , лесно и непретенциозно!

  • 230 330
  • 81
  •   1
Отговори
# 45
  • DE
  • Мнения: 969
                                              Пилешко руло




                                                    

Подготовка ден преди печенето
Пилешките филета(гърди) разрязвам във форма на един голям шницел и мариновам в:
 олио, лук, 3 скилидки нарязан чесън, горчица, соев сос, черен и червен пипер.
----------------------------------
Разтилам отделените от маринатата пилешки филета върху домакинско прозрачно фолио
Плънка
В тиган задушавам лук, настъргани моркови, пушено филе и маринатата в която са били филетата
и разтилам върху месото.
Загърлям(завивам) внимателно на руло, покривам с тънки парчета бекон и увивам с канап(конец)
Запържвам рулото на силен огън.
Поставям на скара върху тавичка която е заслана с алуминиево фолио и пека във фурната на 200 градуса.
**С плънката може да се импровизира: гъби, чушки, лук, колбас...

Сосът за порциите е: сокът който е изтекъл при печенето върху ал. фолио, няколко пръски соев сос, прясно мляко, зелени подправки, ч.пипер. Сгъстен с нишесте(брашно)

Добър апетит!
 



Последна редакция: пн, 31 дек 2012, 04:36 от matze

# 46
  • DE
  • Мнения: 969
                                                   Пържени кюфтета в бял сос(фрикасе)


                                                   


Изпържените кюфтета  пускам в тигана в който е приготвен соса.
Оставям  да клокне 1-2 минути и разпределям на порции върху задушени картофи.

Сос
Бульон, прясно мляко, зелени подправки и два разбити жълтъка.

Добър апетит!

# 47
  • DE
  • Мнения: 969
                                        Пухкави хлебчета


                    

За тестото
250мл прясно мляко(вода), хладко
1ч.л сол
1с.л захар
1 пак. суха мая
Брашно около 400гр, за меко, но нелепнещо по ръцете тесто
-----------------------------
Тестото е достатъчно за 8-10 хлебчета

Тестото меся на ръка до една пухкава мека, но нелепнеща топка.
В купа оставям да втаса
Разделям на 8 топки, разтилам на ромб с точилка и навивам съвсем леко от тясната страна на рулце
Подреждам в омазнена тавичка, с остър нож правя няколко разреза и оставям повторно леко да втаса.
Пека на 200градуса около 10мин.
След като извадя опечените хлебчета, мажа докато са още горещи отгоре леко с масло(маргарин)



Да ви е сладко!

# 48
  • DE
  • Мнения: 969
                                                          Käsesuppe


                                    


За 3-4 порции

500гр кайма
1 праз лук
200мл течна сметана
200мл заквасена сметана
200гр  топено сирене(може и без него)
черен пипер и евентуално сол за овкусяване

Запържвам леко каймата и към нея прибавям праз лука нарязан на шайби и оставям леко да се задуши.
Добавям половин ч.ч вода
Cипвам сметаните, овкусявам.
Оставям леко да покъкри на слаб котлон, като често разбърквам- добавям топеното сирене
--------------------------
Супичката се приготвя много бързо и е много вкусна.
Ах, за любителите на хрускави крутони...не забравяйте и тях Mr. Green
--------------------
Да ви е вкусно!

Последна редакция: чт, 04 окт 2018, 23:09 от matze

# 49
  • DE
  • Мнения: 969
                                                         Запечени чушки с кайма


                                   

Няколко чушки
500гр кайма(запържена и овкусена)
1 буркан стерилизирани домати(пюре)
2 скилидки чесън
Кашкавал
-----------------------------
Чушките почиствам и срязвам на четири парчета
Запържвам леко от двете страни.
В тавичка  слагам 1 на ситно нарязан и запържен лук, чушките, нарязан на тънки филийки чесън и  поливам с доматено пюре(сок). Поръсвам  леко с черен пипер и отгоре  разпределям задушената и овкусена кайма бутвам и един дафинов лист.
Запичам ястието се нафурна. Преди готовност поливам с малко прясно ляко, поръсвам с кашкавал и запичам леко за коричка.



Добър апетит!

# 50
  • DE
  • Мнения: 969
                                                  Солени мъфини-ароматни пухчета


                        

2 яйца
125мл. прясно мляко
4с.л олио
200гр брашно
2-3 щипки сол
1/2 пак. бакпулвер

1 глава лук, нарязан и запечен в леко омазнен тиган и подсушен в хартия
Парче колбас(салам, шунка),
Настърган кашкавал около 100гр

Разбиват се яйцата, прибавят се постепенно млякото, олиото и брашното смесено с бакпулвера
След леко разбъркване се прибавят колбаса( нарязан на малки кубчета), кашкавала и лука

Дупките на тавичката за мъфини намазвам добре с масло(маргарин) и разпределям сместа
Пека на 200гр около 15 мин.

***И нескромно допълнение...ужасно са вкусни! Може би заради комбинацията лук-кашкавал ароматни и пухкави.



Да ви е сладко!

# 51
  • DE
  • Мнения: 969
                                              Запечени пилешки филета в гъбен сос



                               

Маринованите пилешки филета запичам в тиган/оребрен
Приготвям гъбен сос и пускам вътре запечените филета
Оставям 1-2 мин да покъкри, добвям топено сирене и лееекичко само раздвижвам соса.
Това е!
Поднасям с варени картофи
Лесно, бързо и ефектно дори за неканени гости Mr. Green
-----------------------------------
***Aко сте решили да готвите с пилешко или пуешко месо, препоръчвам винаги предварително мариноване на месото.
Филето за разлика от бутчетата е бедно на аромат/неутрално
Планирайте така, че месото да престои поне нощ в хладилника без разлика как ще се приготвя.
На руладини, печено, пълнено руло или просто запържено.

Добър апетит!

# 52
  • DE
  • Мнения: 969
                                           Питка в мини формат

                                

Една идейка за питка/питки, проблема е в това....че се излапват веднага, още докато са горещи.

Чаша и половина прясно мляко (чаша=220-240мл)
2 яйца /единият жълтък се отделя за намазване
1с.л олио
1с.л захар
1ч.л сол
1пак.суха мая
4 чаши брашно(+) ако е необходимо още малко

Тестото трябва да е пухкаво и меко, но да не лепне по ръцете
Най- добре да се приготвя с помоща на някъкав уред
След като тестото втаса се разделя на 4 топки
Разточва се/разтила на правоъгълник(пораздърпвам малко с ръка)
Режат се ленти, намазват се с масло, пръсват се със сирене или кашкавал и колбас
Премята се единия ъгъл, после на другата страна...като триъгълна баничка



Оставят се повторно леко да втасат, мажат се с разбития жълтък с малко олио или мляко
Пека на 200* и към края намалявам леко температурата

***Oще ли си тук, а не в  кухнята? ... И ще си най- обичаната на света Mr. Green

Да ви е сладко!

# 53
  • DE
  • Мнения: 969
                                                 Шишчета с бутер тесто и кренвирш


                                     

                                                             


*Бутер тестото се наразвя на малки квадратчета и кренвиршите на тънки колелца.
**Набучват се на шишчета или клечки за зъби и се пекат.



Да ви е сладко!

# 54
  • DE
  • Мнения: 969
                                                 Бърз освежителен десерт


                                     

1 пакет обикновенни бисквити
500мл течна извара
200мл заквасена сметана
1 ванилия
захар(на вкус)

В купа се смесват изварата, сметаната, ванилията и захарта.
Разбърква се леко с лъжица докато се разтопи захарта.

Последователно: ред бисквити, извара, бисквити, извара.
Гарнира се с плодове/пресни-компот-замразени/ според вкуса и леко се поръсва с натрошени бисквити.

Оставя се да стегне малко, около половин час в хладилника.

Да ви е сладко!


# 55
  • DE
  • Мнения: 969
                                                         Бързо рулце


     


3 яйца
80гр. захар
150гр. брашно
2с.л хладка вода
1 ванилия
1ч.л бакпулвер

Яйцата, захарта, водата и ванилията се разбиват до гъста гремообразна смес.
Подава се брашното и бакпулвера и с лопатка или тел леко се разбърква.
Разтила се в тава покрита с хартия и се пече около 10 минути на умерена фурна.

Готовия блат се обръща върху кърпа, завива се на руло.
След няколко минути се развива намазва се с мармалад...след като изтине обича да пие горещо черно кафе Mr. Green

Да ви е сладко!

# 56
  • DE
  • Мнения: 969
                                             Баница със сирене и магданоз


                                           

Кори за баница
300гр сирене
Магданоз(поне 2 връзки)
3 яйца
Около 300мл прясно мляко
1ч.л бакпулвер(може и без него)
Олио

Корите поръсвам с олио, сирене и магданоз.
Навивам на рула и поставям в намазнена тавичка
Разбивам трите яйца, млякото и бакпулвера и заливам корите.
Като се изпече напръсквам с вода и оставям под кърпа да поомекне.

Да ви е сладко!

# 57
  • DE
  • Мнения: 969
                                               Шницели от свинско месо

                                               
                                   

Класика в жанра..шницели с картофки
Аз ги приготвям така:
Подготовка
----------------------------
Начуквам филетата и всеки един потапям в брашно.
Разбивам яйце с прясно мляко.
Галетата овкусявам с черен и червен пипер, сол.
Потапям обрашнените филета в яйчената смес и после в галетата.
В много мазнина изпържвам шницелите поклащайки тигана многократно.
Отцеждам от мазнината на кухненска хартия и сервирам.
Соса към шницелите е въпрос на вкус... и задължителен!

Да ви е сладко!

# 58
  • DE
  • Мнения: 969
                                       Руладини от свинско месо


                                  

 Месото нарязвам(начуквам) тънко.
Овкусявам със сол и черен пипер.
Едната страна намазвам обилно с горчица и добавям предварително обработени
запечен лук, гъби, чушки
Сурови моркови, кисели краставички(кисело зеле), бекон(пушено месо)
В случая, плънката е "свободно съчинение" и въпрос на вкус!



Завивам на руло, с конец или клечка затягам рулцето.
Руладините запържвам добре в мазнина.
Прехвърлям в тенджера, добавям домати, моркови, лук(праз), зелени подправки, сол, дафинов лист.
Тигана в който са пържени руладините "премивам" с вода и заливам върху руладините.
Оставям на лек "огън" да къкрят.

Добър Апетит!

Последна редакция: пт, 20 сеп 2013, 15:47 от matze

# 59
  • DE
  • Мнения: 969
                                   Мариновано печено пиле с картофи


                                

Пиле-пиле, но нали и визия трябва да има Mr. Green

Измивам птицата и подсушавам добре.
Правя кашица от олио, 2ч.л горчица, 2с.л доматено пюре(лютеница, табаско или един домат нарязан да ситно), черен и червен пипер, соев сос, 4-5 пресовани чесънчета и една малка главичка лук, ситно накълцана.
Пълня една част под кожата на гърдите и вътрешността. С другата омазвам добре пилето.
Затварям в купа и оставям да престои една нощ.
В тавичка: около пилето подреждам картофи, нарязвам един домат на едро изплаквам с малко водичка купата в която е било пилето и заливам картофите.

* За хрупкава коричка:
След като е готово пилето, поставям на скара и на силна фурна запичам допълнително за няколко минутки.

Да ви е сладко!

Общи условия

Активация на акаунт