кога се соли месото пр ипържене-в момента на пърженето или след това
След.
- Публикувана: 28 ян. 2010, 20:11 ч.
- Последно мнение: 18 фев. 2010, 12:09 ч.
За бързи въпроси и отговори,за тези,които нещо ги вълнува,но не искат тема - 26
След.
Със соев сос и кола - стават бързо и са по китайски вкусни 
Сега не мога да се сетя точно на кой беше рецептата. Ще ти напиша как ги правя аз. Няма философия. Ребрата се режат на тънко или се начуква месцето. Може и в тенджера да се направят, а може и на фурна. Аз ги правя в тенджера, защото стават по- бързо. Значи за половин кг месо са ти нужни половин шишенце соев сос и половин бутилка кока кола от 0.500 мл. В оригиналната рецепта се казва, че на всяка цена трябва да е пепси кола, но аз я правя и с кока. Слагаш месцето, заливаш го с колата и соевия сос и това е. Вари се докато изври всичко и сосчето стане на конци. Така правя и пилешки крилца. Голям фен съм. Ако месцето е повече увеличи колата.
Замислила съм да направя пай Банофи, та в тази връзка да оппитам варили ли сте кондензираното мляко в микровълнова...нещо 5 чака ми се виждат много. И друго...ако го варя на котлон може ли да спра процеса за малко или трябва да е непрекъснато варене? 
Можеш да го вариш в микровълновата. Изсипваш го в по-голям съд подходящ за МВ и първо на по-ниска степен за около 4 минути и после още най-много за десетина, като увеличаваш степента. Трябва периодично да се разбърква. В началото мислих, че ще изкипи, защото се надига и отварях вратата много често, но накрая ми писна и реших да видя до къде ще се вдига и за мое най - голямо учудване установих, че не извира.
Това го научих от Pety
Така го направих в МВ, посгъсти се и стана кафеникаво, сега чакам да изстине...мога ли да го оставя така до утре примерно в съда, или веднага да го приготвям Банофи-то?
Няма проблем да стои и няколко дни в хладилника.
Между другото, аз съм го правила и с варене на кутийки кондензирано мляко, и с варене на обикновено мляко със захар, и с кондензирано в МВ, но резултатът е много различен. С обикновеното мляко и в МВ ми стои малко песъчливо като текстура, нещо като бонбони Лакта, а като се варят кутийки е перфектно гладко и много по-вкусно (според мен). В крайна сметка се спрях на варианта в тенджера под налягане, става за 2 часа, а и водата не извира, така че няма опасност да остане на сухо и да гръмне.
В крайна сметка се спрях на варианта в тенджера под налягане, става за 2 часа, а и водата не извира, така че няма опасност да остане на сухо и да гръмне.
супер идея,не се бях сетила
Така го направих в МВ, посгъсти се и стана кафеникаво, сега чакам да изстине...мога ли да го оставя така до утре примерно в съда, или веднага да го приготвям Банофи-то?
Няма проблем да стои и няколко дни в хладилника.
Между другото, аз съм го правила и с варене на кутийки кондензирано мляко, и с варене на обикновено мляко със захар, и с кондензирано в МВ, но резултатът е много различен. С обикновеното мляко и в МВ ми стои малко песъчливо като текстура, нещо като бонбони Лакта, а като се варят кутийки е перфектно гладко и много по-вкусно (според мен). В крайна сметка се спрях на варианта в тенджера под налягане, става за 2 часа, а и водата не извира, така че няма опасност да остане на сухо и да гръмне.
МерСедес , най- хубавата вита баница за мен е тази на Морена, заповядай рецептата:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=122983.msg2263190#msg2263190
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=122983.msg2263190#msg2263190
А пък аз да питам за десерта .... 
, чета че все за месце говорите , а аз съм решила един щрудел да правя , ама все рецепти с точени кори намирам..... 
.Ще се радвам ако някой сподели рецепта за такъв сладкиш , за да го направя днес , а и малкият да опита ....
, чета че все за месце говорите , а аз съм решила един щрудел да правя , ама все рецепти с точени кори намирам..... .Ще се радвам ако някой сподели рецепта за такъв сладкиш , за да го направя днес , а и малкият да опита ....
Там е въпроса че исках да стане нещо като кекс , сладкиш , а не като баница ...... но в крайна сметка ще измисля нещо .... 
От много време си правя само една и съща баница. Не е точно вита, но поне плънката можеш да ползваш.
Пакет кори - най често вземам Фамилия, 5-6 яйца,сирене на око/около 250-300гр/, кофичка кисело мляко, около половин ч.чаша олио, сода бикарбонат - малко се сипва в чаена лъжица и се гаси с няколко капки оцет, краве масло.
Първо натрошавам сиренето, добавям яйцата, к.мляко, олиото и содата изгасена с оцета. Разбърквам добре. Мажа тавата с олио. Капвам тук -там от плънката/това го правя само ако ще обръщам баницата върху буркани за да не спада/, слагам първия лист като подложен. След това върху всеки лист слагам по няколоко /2-3/супени лъжици от плънката - разпледелям равномерно. Завивам кората на рулце/ като розичка/ и първата я слагам в центъра на тавата и около нея по същия начин свивам другите кори/ получава се като слънце/. Като наредя всички кори - върху всяка поливам от останалата плънка, слагам нарязани парченца краве масло - хаотично върху баницата и пека. Всеки път става сполучлива и се изяжда за норматив.
МерСедес Ти като искош да е вита, завий си я в кръг и пак полей с каквото ти остане от плънката, сложи си масълце и печи.
Пакет кори - най често вземам Фамилия, 5-6 яйца,сирене на око/около 250-300гр/, кофичка кисело мляко, около половин ч.чаша олио, сода бикарбонат - малко се сипва в чаена лъжица и се гаси с няколко капки оцет, краве масло.
Първо натрошавам сиренето, добавям яйцата, к.мляко, олиото и содата изгасена с оцета. Разбърквам добре. Мажа тавата с олио. Капвам тук -там от плънката/това го правя само ако ще обръщам баницата върху буркани за да не спада/, слагам първия лист като подложен. След това върху всеки лист слагам по няколоко /2-3/супени лъжици от плънката - разпледелям равномерно. Завивам кората на рулце/ като розичка/ и първата я слагам в центъра на тавата и около нея по същия начин свивам другите кори/ получава се като слънце/. Като наредя всички кори - върху всяка поливам от останалата плънка, слагам нарязани парченца краве масло - хаотично върху баницата и пека. Всеки път става сполучлива и се изяжда за норматив.
МерСедес Ти като искош да е вита, завий си я в кръг и пак полей с каквото ти остане от плънката, сложи си масълце и печи.