Mишелин ,направи си го в отделни пликчета за едно ядене и го замрази,нищо няма да му стане. 
- Публикувана: 28 ян. 2010, 20:11 ч.
- Последно мнение: 18 фев. 2010, 12:09 ч.
За бързи въпроси и отговори,за тези,които нещо ги вълнува,но не искат тема - 26
за пърженето на патладжани/тиквички
-приготвяте си смес от 1 част оцет и 4 части вода в една по-издължена купичка
- нарязвате както ви харесва патладжаните/тиквичките
- посолявате ги и ги разбърквате леко
-вземате едно резенче,овалвате го хубаво в брашно и го нареждате някъде на по-широко място,за да не се застъпват парченцата едно с друго
- загрявате си олиото-наливате повечко ,да е поне на 1см от дъното на съда
- вземате набрашненото парченце,топвате го хубаво,но за кратко в сместа от оцет и вода и го слагате в сгорещения тиган
Олиото остава бистро дори и два кг да изпържите,а докато трае пърженето мирише по-скоро на мекици. И ако патладжаните/тиквичките са нарязани по-тънко ,след като се изпържат по този начин
стават хрупкави като чипс.
Това го научих тук,от форума,но ,за съжаление не съм си записала от кого е тази хитринка....
-приготвяте си смес от 1 част оцет и 4 части вода в една по-издължена купичка
- нарязвате както ви харесва патладжаните/тиквичките
- посолявате ги и ги разбърквате леко
-вземате едно резенче,овалвате го хубаво в брашно и го нареждате някъде на по-широко място,за да не се застъпват парченцата едно с друго
- загрявате си олиото-наливате повечко ,да е поне на 1см от дъното на съда
- вземате набрашненото парченце,топвате го хубаво,но за кратко в сместа от оцет и вода и го слагате в сгорещения тиган
Олиото остава бистро дори и два кг да изпържите,а докато трае пърженето мирише по-скоро на мекици. И ако патладжаните/тиквичките са нарязани по-тънко ,след като се изпържат по този начин
стават хрупкави като чипс.
Това го научих тук,от форума,но ,за съжаление не съм си записала от кого е тази хитринка....
, преди бях искала рецепта за курабийки, ама не си я записах, а сега немога да я открия 
Замислила съм да направя пай Банофи, та в тази връзка да оппитам варили ли сте кондензираното мляко в микровълнова...нещо 5 чака ми се виждат много. И друго...ако го варя на котлон може ли да спра процеса за малко или трябва да е непрекъснато варене? 
Можеш да го вариш в микровълновата. Изсипваш го в по-голям съд подходящ за МВ и първо на по-ниска степен за около 4 минути и после още най-много за десетина, като увеличаваш степента. Трябва периодично да се разбърква. В началото мислих, че ще изкипи, защото се надига и отварях вратата много често, но накрая ми писна и реших да видя до къде ще се вдига и за мое най - голямо учудване установих, че не извира.
Това го научих от Pety
за пърженето на патладжани/тиквички
-приготвяте си смес от 1 част оцет и 4 части вода в една по-издължена купичка
- нарязвате както ви харесва патладжаните/тиквичките
- посолявате ги и ги разбърквате леко
-вземате едно резенче,овалвате го хубаво в брашно и го нареждате някъде на по-широко място,за да не се застъпват парченцата едно с друго
- загрявате си олиото-наливате повечко ,да е поне на 1см от дъното на съда
- вземате набрашненото парченце,топвате го хубаво,но за кратко в сместа от оцет и вода и го слагате в сгорещения тиган
Олиото остава бистро дори и два кг да изпържите,а докато трае пърженето мирише по-скоро на мекици. И ако патладжаните/тиквичките са нарязани по-тънко ,след като се изпържат по този начин
стават хрупкави като чипс.
Това го научих тук,от форума,но ,за съжаление не съм си записала от кого е тази хитринка....
-приготвяте си смес от 1 част оцет и 4 части вода в една по-издължена купичка
- нарязвате както ви харесва патладжаните/тиквичките
- посолявате ги и ги разбърквате леко
-вземате едно резенче,овалвате го хубаво в брашно и го нареждате някъде на по-широко място,за да не се застъпват парченцата едно с друго
- загрявате си олиото-наливате повечко ,да е поне на 1см от дъното на съда
- вземате набрашненото парченце,топвате го хубаво,но за кратко в сместа от оцет и вода и го слагате в сгорещения тиган
Олиото остава бистро дори и два кг да изпържите,а докато трае пърженето мирише по-скоро на мекици. И ако патладжаните/тиквичките са нарязани по-тънко ,след като се изпържат по този начин
стават хрупкави като чипс.
Това го научих тук,от форума,но ,за съжаление не съм си записала от кого е тази хитринка....
не пръска ли при пърженето, все пак потапяме във водичка?И още нещо ме хвърля в размисъл - защо да се соли предварително? За патладжана е ясно - да се отцеди горчивия сок, но след това го измивам и чак когато изпържа тогава посолявам.
Може ли пърленка да се пече във фурната?
cecunka76 , този начин на пържене на тиквички и син домат беше хит миналото лято 
Аз ги правех по друг начин. След като се овалят в брашно се слагат пак така наредени да не се допират. Мазнината се нагрява добре и непосредствено преди пържене се потапят в купа с ледено студена вода. Аз слягях лед във водата. Не пръскат, или поне не много. Интересното е наистина това, че олиото остава чисто и не намалява. Тоест зеленчуците не поемат мазнина. На който го казвах никой не вярваше, докато не опита. Вече само така пържим. Стават страхотни. А по- тънките наистина са като чипс. Леле как ми се приядоха. А за посоляването си решеваш сама кога. Според мен няма значение.
Аз ги правех по друг начин. След като се овалят в брашно се слагат пак така наредени да не се допират. Мазнината се нагрява добре и непосредствено преди пържене се потапят в купа с ледено студена вода. Аз слягях лед във водата. Не пръскат, или поне не много. Интересното е наистина това, че олиото остава чисто и не намалява. Тоест зеленчуците не поемат мазнина. На който го казвах никой не вярваше, докато не опита. Вече само така пържим. Стават страхотни. А по- тънките наистина са като чипс. Леле как ми се приядоха. А за посоляването си решеваш сама кога. Според мен няма значение. Може ли пърленка да се пече във фурната?
И аз ги правя на грил тиган, но бавно става
мислех на фурна дали ще станат и дали ще е много различен вкуса. 
Дайте идея как да приготвя свински ребра
2. Само запечени във фурната
Препоръчани теми