Искам оризът ми да не се слепва - кажете ми какъв ориз да ползвам, моля.. | Готварски рецепти и съвети | Страница 3

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кой вид ориз е най-подходящ за предотвратяване на слепване?
Какви методи могат да помогнат за предотвратяване на слепването на ориза?
Как да приготвя ориз във фурна, за да стане перфектен?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кой вид ориз е най-подходящ за предотвратяване на слепване?
  
  Повечето участници във форума препоръчват бланширан ориз, който не се слепва, както и дългозърнест ориз като басмати или жасмин. Важно е също така старателно да изплаквате ориза, докато водата стане бистра, за да отстраните нишестето.
- Какви методи могат да помогнат за предотвратяване на слепването на ориза?
  
  Няколко ефективни метода включват предварително запържване на ориза в мазнина, добавяне на оцет или лимонов сок към кипящата вода и регулиране на съотношението вода към ориз. Обикновено се препоръчва 1 чаша ориз към 2-2,5 чаши вода, но това може да се коригира според предпочитанията за текстура.
- Как да приготвя ориз във фурна, за да стане перфектен?
  
  Когато приготвяте ориз във фурна, първо го запържете с подправки. След това добавете гореща вода в съотношение 1:4 (ориз към вода) и печете на слаб огън. Важно е да изключите фурната малко преди края на готвенето, за да може оризът да поеме останалата вода.
- Каква е разликата между домашния и магазина ориз?
- Как да предотвратим слепването на ориз, когато го готвим за сарми или ястия с много течност?

# 30 8 апр. 2010, 15:36 ч.

Мнения: 2

Супер, а по-този повод, какъв ориз трябва да се засади, аз имам една кашпа, която не е пробита отдолу и се пробвах да я насадя с ориз с басмати половината, а другата половина с арборио, поливах я многоооо, но нищо не стана Confused

, мисля сега да пробвам кафяв да сложа понеже не е олющен, да имате идея къде ми е грешката Laughing

# 31 10 апр. 2010, 18:18 ч.

Мнения: 1 217

Мъжът ми е цар на правенето на ориз.Какво го прави,как го прави,но става превъзходен.
Аз също правя ориз,но не става като неговия.
Но за правенето на пиле с ориз или сърми,или пълнени чушки ,винаги изплаквам ориза с гореща вода и го оставям да престои 10 минути пак в гореща вода.Ползвам ориза само на фирма Крина.
Така ориза не се слепва-поне при мен.

# 32 10 апр. 2010, 21:24 ч.

Sofia
Мнения: 617

Аз просто го измивам.
Когато ме домързи и това да направя, слагам ориза в тавата, заливам го с мазнината, после вода и лук, подправки и печене...никога не ми е залепвал...слагам едно към четири ориз към вода и ако се налага си доливам. Околните твърдят, че оризът ми е супер Sunglasses

# 33 10 апр. 2010, 21:58 ч.

Мнения: 50 720

Ползвам жасмин, и оризоварка

# 34 11 апр. 2010, 01:08 ч.

Мнения: 146

Басмати не е препоръчително да се мие много, а само да се изплакне. Независимо че не се мие дълго, той си е винаги на отделни зрънца ако го варите 1:2. Това го знам от добър готвач, а и си има логика - като се мие много му се намалява аромата който е ммммммм... голямото му достоинство.
Жасминовия ориз е също много добър, не се слепва и е с много ароматен.
Peace

Причина:

Причина: