Публикувана: 24 апр. 2010, 18:47 ч.
Последно мнение: 11 март 2014, 17:39 ч.

Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене?

377 935
1 474
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви материали за съдове са подходящи за готвене?
Какви са препоръките за избор на съдове за готвене, включително плоча за зеленчуци, тенджери и тиган?
Какви са характеристиките на керамичните съдове за готвене?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви материали за съдове са подходящи за готвене?
  
  Можете да търсите съдове от керамика, стъкло, чугун, емайл или неръждаема стомана. Тези материали се считат за безопасни и екологични. Например тенджерите Silit и тиганите Silargan се препоръчват за готвене. Освен това съдовете от алуминий (стомана) също се считат за безопасни и издръжливи.
- Какви са препоръките за избор на съдове за готвене, включително плоча за зеленчуци, тенджери и тиган?
  
  Препоръчително е да избягват тефлон, алуминий, оловни глазури и нанотехнологии. Можете да избирате между стъклени, чугунени, емайлирани или стоманени съдове. Освен това керамичните съдове се считат за добър избор. Важно е да избягвате съдове, които отделят вредни вещества в храната. При избора на съдове за готвене е важно да вземете предвид няколко фактора. Препоръчително е да инвестирате в дълготрайни, незалепващи се покрития и да избягвате титаниеви съдове. За плоча за зеленчуци се препоръчва чугун, а за тиган с възможност за използване във фурната се препоръчва чугунен с дръжка или емайлиран. За тенджери марките Le Creuset и Fisslers са добри избори, тъй като готвят вкусно и са издръжливи.
- Какви са характеристиките на керамичните съдове за готвене?
  
  Керамичните съдове за готвене се характеризират с това, че не отделят вредни вещества в храната и са устойчиви. Те са подходящи за печене и варене на пара. Важно е да се избягва износването на керамичното покритие, което може да се случи при удари или изпускане на съда.
- Какви са предимствата на съдовете от алпака (неръждаема стомана) за готвене?
- Какви са характеристиките на емайлираните и тефлоновите съдове за готвене?

# 75 25 май 2010, 08:35 ч.

Мнения: 2 028

т.е. ако без да искам наруша керамичното покритие от вътрешната страна, отдолу ще лъсне алуминия? значи да търся изцяло керамичен съд...

# 76 25 май 2010, 08:38 ч.

Мнения: X

Ами така е.. То и при тефлона е това-казват,че като се наруши покритието не е препоръчително да се готви повече в него. Е то ако си купиш чиста керамика-тя не става за котлон !! Naughty

Най-сигурния начин е да не се залита по прехвалени и скъпи тенджери, а да се вземат стоманени / от КАЧЕСТВЕНА / СТОМАНА !! Hug

Последна редакция: вт, 25 май 2010, 14:56 от Анонимен

# 77 25 май 2010, 08:48 ч.

Мнения: 2 028

е, добре, какво излиза, че само в тефлон може да се готви без мазнина Rolling Eyes

# 78 25 май 2010, 08:51 ч.

Мнения: X

Нещо не се разбираме за какво говорим...Аз спирам.

# 79 25 май 2010, 09:03 ч.

София
Мнения: 15 444

Цитат на: ray в вт, 25 май 2010, 08:48

е, добре, какво излиза, че само в тефлон може да се готви без мазнина Rolling Eyes

Аз готвя и в моите без мазнина. Има и други добри покрития, и то безвредни, но са малко по- скъпи. Peace

# 80 25 май 2010, 14:51 ч.

Мнения: 2 028

Бояна, благодаря Peace

Другарката певица Рени, благодаря за проявеното търпение, виждам, че съм ти го изчерпала Embarassed

явно съм обработила погрешно информацията, но вече всичко ми е ясно Peace

# 81 9 юли 2010, 12:33 ч.

София
Мнения: 98

Здравейте, а какво бихте казали за тавите, които се продават като комплект към фурните? Водят се емайлирани.

# 82 9 юли 2010, 12:37 ч.

Мнения: 5 001

Цитат на: yoretmenim в пт, 09 юли 2010, 12:33

Здравейте, а какво бихте казали за тавите, които се продават като комплект към фурните? Водят се емайлирани.

Какво да кажем? Емайлираните съдове са безвредни,докато не се напука емайла.А той се поврежда от чукване,удряне или изтърване на съда.....Това е... Hug

# 83 9 юли 2010, 14:53 ч.

София
Мнения: 98

Цитат на: TheNMaster в пт, 09 юли 2010, 12:37

Цитат на: yoretmenim в пт, 09 юли 2010, 12:33

Здравейте, а какво бихте казали за тавите, които се продават като комплект към фурните? Водят се емайлирани.

Мн благодаря за отговора. Да разбирам, че трудно се износват така ли? А дали има някакви изисквания при използването на бъркалки и т.н. за тези тави?

# 84 6 авг. 2010, 23:00 ч.

Мнения: 2 652

Момичета, ето в тази тема, която бях пуснала първоначално със съвсем друг замисъл, сме коментирали абсолютно всички материали и посуди за готвене.

Засега от предлаганите в Бг като най-надеждни, безвредни и качествени се оказват съдовете на Силит от материалите силарган и е30 - това е комбинация от висококачествена стомана (но БЕЗ никел) и керамика. Те са дебелостенни, но са тежкички, а и скъпи (за който може да си го позволи). Смятам, че 1-2 такива тенджери в домакинството са добра и сигурна инвестиция.

По-евтините и достъпни предложения са алуминиев корпус с керамично покритие отвътре. Те са и по-леки. Въпросните на Бека са такива.

Друг безопасен вариант е закаленият чугун - стават страхотни манджи в него. Неприятното е, че също е много тежък и не става за миална. Но пък лесно се почиства.

Безвредни са и добрите стари руски емайлирани тенджери. Но, внимание! Само при ненарушен емайл.

Хром-никеловата стомана (18/10) е критикувана заради никела, който често причинява алергии. Сигурно на всеки 2-ри му се е случвало да се обрине от копче на дънки. Но все пак е алтернатива на незалепващите покрития. За предпочитане са дебелостенните съдове и особено тенджерите с двойно дъно.

За във фурната - съдове тип йена, за предпочитане чешки. Симакс и Пирекс са изрично без олово и кадмий.

За керамиката на Монета имам едно наум, защото покритието е с нано-технология, към която имам резерви. Преди да съм проучила подробно не бих си взела.

Друг безвреден материал за торти, кексове и мъфини е силиконът.

В темата има подробности защо са вредни алуминиевите, тефлоновите и т.н. съдове от химик. Специално троянските гювечи ги считаме всичките за оловни до доказване на противното - по информация на керамик. Има информация и кои съдовете за хранене за безвредни. Лично аз изхвърлих един сервиз, защото го тествах за олово и се оказа, че има!

# 85 7 авг. 2010, 10:59 ч.

Мнения: 2 220

Какво ще кажете за съдовете на Zepter? Thinking

# 86 7 авг. 2010, 11:20 ч.

Sofia
Мнения: 10 986

Цитат на: I see you в пт, 06 авг 2010, 23:00

.........................

Много благодаря за обобщението.
Аз също се спрях на Силарган от Силит. Проблемът е, че на двете места, където намерих да продават ми предлагат само комплекти, а аз искам аз да си избера какви тенджери да си купя. Къде да намеря подобен избор?
За фурната се ориентирах към йената, къде продават тези марки, които си написала?

За силиконовите форми съм пропуснала, че са безвредни, точно за тях се чудех напоследък, значи спокойно ще си купя.

Имам един много удобен стар тиган алпака, голям и дълбок, много си го харесвам, при него как е положението, мога ли да си го запазя? newsm78

# 87 7 авг. 2010, 14:07 ч.

Мнения: 2 652

Цитат на: F_Diamond в сб, 07 авг 2010, 10:59

Какво ще кажете за съдовете на Zepter? Thinking

Съдовете на Цептер са обиконовена хром-никелова стомана. Няма нищо по-различно и особено в материала. Просто са качествено и красиво направени и са дебелостенни - може би за това някои казват, че яденето е по-вкусно в тях.

NBM, алпаката е сплав от мед, цинк и никел (но няма алуминий в нея) и затова не е за предпочитане. Освен това е тънкостенна. Предимството на дебелостенните тенджери е, че задържат топлината, нагряването не е директно и яденето се приготвя на много по-ниска температура (което е по-здравословно и по-вкусно). Така по-трудно и загаря. Освен това са по-икономични - освен по-ниската температура аз винаги изключвам яденето малко по-рано, защото то се доготвя в тенджерата (или тигана).

За тенджерите на Силит - пробва ли направо във фирмения им магазин? Двата щъркела се казва. В другите магазини, където продават микс от различни марки, и аз знам, че са само на комплекти.

Симакс и Пирекс има по големите супери - Пикадили, Била и т.н.

Смятате ли, че е удачно да се поръча тенджерлък от чужбина? Тук очевидно ще си почакаме да има по-голям избор.