Публикувана: 1 юни 2010, 15:11 ч.
Последно мнение: 3 юли 2010, 15:42 ч.

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 101

95 098
737
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да поправя разтопения марципан на Варна?
Как да направя кръгла торта?
Как да направя торта с марципан от Варна?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да поправя разтопения марципан на Варна?
  
  Разтопеният марципан на Варна може да бъде поправен чрез добавяне на още пудра захар и нишесте. След като тези съставки се добавят, тестото трябва да се остави да престои на стайна температура. След това можете отново да опитате да го месите. Ако използвате глазура, можете също така да използвате шоколадово покритие, което е по-устойчиво на топене.
- Как да направя кръгла торта?
  
  За да направите кръгла торта, използвайте специални форми за печене на торти. След изпичане тортата може да се разреже на две или три равни части и да се покрие с крем или плодове. Важно е да изберете подходяща рецепта за тесто, което осигурява стабилност на тортата.
- Как да направя торта с марципан от Варна?
  
  За да направите торта с марципан от Варна, важно е внимателно да следвате рецептата и да осигурите правилното количество пудра захар и нишесте. Ако тестото стане твърде течно, можете да добавите допълнително пудра захар и нишесте, след което оставете сместа да стегне на стайна температура.
- Как се сушат фигурите и елементите от маслено-захарно тесто на Пикко?
- Как се използва фонданът по рецепта на Wilton?

# 45 2 юни 2010, 23:23 ч.

Мнения: 80

Здравейте, момичета! Ето една тортичка на тема абитуриентски бал. Simple Smile

Имах много проблеми със захарното покритие - пробвах този път фондан по рецептата на Уилтън -
1 супена лъжица желатин на прах
¼ чаена чаша студена вода
½ чаена чаша гликоза
1 супена лъжица глицерин
2 супена лъжица масло с растителен произход (shortening)
8 чаена чаша пресята пудра захар
+ пудра захар смесена с царевично нишесте 1:1 - за поръсване на работния плот

Всичко си направих по рецептата, не знам защо беше ужасно за работа, едно такова трошливо, ронливо, размеквах го в микровълнова, лепнеше, премесвах го, изобщо много се ядосвах и на всичко отгоре като преседя върху тортата почна да се топи и да скърца,като се яде, все едно ядеш кристална захар. Но пък беше ефектна тортичката, и отвътре доста вкусна, само дето трябваше да си белим фондана и да не го ядем. Simple Smile

Някъде във форума четох, че ако се намаже фигурката /в случая моите фигурки са от руска мастика млечна/ с разтопен мед с мъничко вода, се гланцира и реших да пробвам- наистина работи, стана като лакирана обувката/на втората снимка/.Благодаря за идеята!

А иначе както винаги темата е страшно красива, няма да изброявам всички, просто всичко е чудесно и съм убедена, че усилията ви да направите тия красоти са били възнаградени с много усмивки!

bubolinkata, какъв фондан си ползвала за тези тортички,та изглежда просто перфектен, гладък и безупречен? Дано и аз намеря някой ден най-подходящия.

# 46 3 юни 2010, 10:11 ч.

София
Мнения: 1 627

Бубе-прекрасни торти както винаги.Фаворит ми е градинарката.Толкова нежни розови цветове.Топчетата на цветятат бонбони ли са?
Киберкат-цветята и обувката ми харесват,както и цялата торта.

# 47 3 юни 2010, 13:25 ч.

Мнения: 12 793

Здравейте момичета.
От няколко дена се ровя във вашите красоти, но така и не намерих това, което търся.
Преди време беше показана много хубава торта Замък. Едина такъва, зеленичка. Знам, че вероятността някой да се сети е малка, но ще се радвам, ако успея да намеря тортата. Hug

И пак да кажа, уникален талант имате Hug

# 48 3 юни 2010, 14:41 ч.

Мнения: 1 173

rumm-_pl провери ли в Галерия торти , може да е качена там . За зелен замък се сещам за Аталанта ,но нейния беше преди повече от година Rolling Eyes

# 49 3 юни 2010, 15:20 ч.

Мнения: 17

Здравейте, момичета! Аз не пиша много, но съм изчела доста неща.Искам да ви попитам за един метален ринг за торти, който видях в магазин "Двата щъркела". Разтваря се в диаметър от 13 см. до 32 см. Той се използва само за стягане на блатовете при оформяне на тортата или мога и да пека с него блатове в различен диаметър. Може да ви се стори смешен въпрос, но искам да реша дали има смисъл да си го купя. Иначе имам тортена форма - 30 см., с подвижен ринг, но понякога ми идва доста голяма. Предварително ви благодаря.

# 50 3 юни 2010, 15:47 ч.

София
Мнения: 2 671

za men, в/у опаковката си пише да ли за стягане или и за печене. Ако съм гледала същия - за стягане беше само. НО дори и да е за печене, пак добре го огледай дали е достатъчно стабилен и тежък. Защото аз си купих подвижен ринг във формата на сърце за печене, но не ми върши много работа, понеже е лек повечето теста (освен тези от типа на Медовика), изтичат изотдолу. Така и не се намери толкова равна повърхност за печене, в/у която да го сложа, че да не изтича Confused

# 51 3 юни 2010, 15:57 ч.

Мнения: 17

Руми, немски е, на Солинген. Изглежда стабилен. Макар и да не знам немски ще се опитам да прочета. Продавача каза, че става за печене, но не може да се разчита съвсем на тяхното мнение....

# 52 3 юни 2010, 16:00 ч.

Мнения: 12 793

Цитат на: raya_рая в чт, 03 юни 2010, 14:41

Може, аз зимата го гледах Blush

Спомням си, че мамата имаше в подписа линк, който водеше до блог. Там го видях.
А галерията беше първото място, в което проверих и чрез гугъла търсих.
Но и да не го намеря, здраве да е Hug

# 53 3 юни 2010, 17:24 ч.

Варна, морето и сините вълни!
Мнения: 2 618

Дами, извинете че не коментирам, но пиша от работа..
Искам да попитам има ли желаещ от Варна да си купим ММ на Пико? Моята вече свърши и искам да взема нова Wink

Това е торта която правих за моминско парти... Не питайте защо е такава тортата...Опитах се да рзубедя приятелките, но те бяха непоколебими

# 54 3 юни 2010, 18:38 ч.

Мнения: 186

za men , Rumya, ако се сложи хартия за печене на дъното, така, че да покрива и стените, няма да изтича тестото. Наскоро си купих ринг, не обърнах внимание дали става за печене, но успешно си пека мини блатове - 18, 20 см диаметър. Много съм доволна. Процедирам точно така, както споменах. Единствения недостатък е, че блатът на места става малко крив от сгъвките на хартията, но това лесно може после да се корегира.

# 55 3 юни 2010, 22:26 ч.

Мнения: 1 965

Добър вечер и тук.
afwitch

Прелитам само да кажа една чисто нова информация, която знам че ще заинтригува доста хора. Днес пазарувах при Илчовски и се оказа че вече правят вафлени снимки. Носите си флашка или диска и ви принтират снимка или картинка. Ако искате, може да ползвате нета на място и да си свалите картинка. Най-интересното е, че вафлена плака с размер А4, струва....... 2.90 Shocked

. Имат и някои готови плаки, имат и хубав каталог с картинки. Та, това исках да ви кажа. Позарязах темата напоследък, и пак се извинявам, но утре тръгваме и последните седмици бах посветила повече на семинара, отколкото на тортите тук. Другата седмица се завръщам с нови сили и нови торти! До скоро!!! bowuu

# 56 3 юни 2010, 23:28 ч.

Мнения: 59

Здравейте мацки!
Азалс, като каза, че баща ти ходи го Гърция често, та се сетих. Скоро една приятелка беше ходила и си взела ММ в кутия от 800г за около 2 евро Shocked

Та аз ще поразпитам в кой точно магазин (защото тук до Солун влизах в 2-3 но не можах да намеря), но аз или някой друг, който ходи надолу види, нека пише. Сигурна съм, че ще има заинтересовани...Пък ММ беше сууупер!
Ванче, лек пАт Mr. Green

Може да намина в събота да ви видя какви ги вършите Wink

Само да се похваля-тортата с нескопосания Спайдърмен се е харесала много, рожденика бил страшно доволен и е била мн вкусна Mr. Green

Хайде, до скоро

# 57 4 юни 2010, 06:59 ч.

Мнения: 1 491

Наталина

Честит рожден ден мила, да си жива и здрава и много щастлива и все така с красоти да ни радваш! Весел празник! Наздраве!

Специален поздрав

# 58 4 юни 2010, 08:49 ч.

Мнения: 79

Честит Рожден Ден Нат и от мен!Пожелавам ти всичко най-хубаво!

Сега си признавам без бой че напоследък не чета редовно. Embarassed

Ама си имам извинение.Обещавам да наваксам.Имам да показвам една тортичка от края на май.Беше за РД на сестра ми , която ми беше няколко дни на гости тогава.И да не се чудите защо тортата е като за дете , да кажа че сестра ми се казва Мая и още като се захванах да правя торти на шега й обещах един ден да й направя торта с пчеличката Мая (като беше малка много се сърдеше като й викаха така в училище Laughing

).И ето че й дойде момента.

Сега ще се опитам да наваксам с четенето.А на всички момичета които днес пътуват за Цигов чарк им пожелавам да си прекарат чудесно.Жалко че не можах да се включа и аз Sad