Публикувана: 5 септ. 2010, 10:09 ч.
Последно мнение: 1 фев. 2011, 19:55 ч.

Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 12-та тема

149 389
750
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как трябва да се оформя надписът на питката, за да се вижда ясно?
Как се приготвя тестото за надпис и украса на питка?
Кога се поставя надписът върху питката?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как трябва да се оформя надписът на питката, за да се вижда ясно?
  
  Най-добре е да използвате тесто от вода, брашно и сол за оформяне на надписа върху питката. За да се вижда ясно, надписът трябва да бъде поставен преди втасването в тавата и преди намазването с жълтък.
- Как се приготвя тестото за надпис и украса на питка?
  
  Тестото за надпис на питка се приготвя чрез смесване на вода, брашно и сол. Не втасва и може да има различен цвят според предпочитанията. Тестото за украсата на питката се приготвя чрез смесване на сол, брашно и вода. Обикновено се използва толкова сол, колкото брашно, наполовина вода. Фигурките трябва да бъдат поставени непосредствено преди печене, след като са намазани с яйце.
- Кога се поставя надписът върху питката?
  
  Надписът върху питката се поставя преди втасване в тавата и преди намазване с жълтък, за да се изпече равномерно и да остане видим.
- Какви са някои съвети за печене на хляб?
- Как се прави тутманикът?

# 615 20 ян. 2011, 19:37 ч.

Мнения: 7 431

mari_eta ,направих една питка и я украсих,както си показала на снимките.
Интересно,че като втасала изглеждаше перфектно,но изпечена.....нещо не стана толкова красива.... Rolling Eyes

# 616 20 ян. 2011, 19:43 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

Да не ти е било по-меко тестото Rolling Eyes

# 617 20 ян. 2011, 19:46 ч.

Мнения: 7 431

Цитат на: mari_eta в чт, 20 яну 2011, 19:43

Да не ти е било по-меко тестото Rolling Eyes

Ммм???

Знаеш ли,възможно!
Друг път ще го замеся по-твърдо. Peace

# 618 20 ян. 2011, 19:47 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

Ако искаш премеси с още брашно само частта за листчетата - така те няма да се раздуят, а самата питка отдолу ще е пухкава и мекичка.

# 619 20 ян. 2011, 19:54 ч.

Мнения: 11 606

Цитат на: Селма в ср, 19 яну 2011, 12:10

Цитат

За това си имам рецепти които си ги правя за офицялни случаи защото знам че с тях проблем никога не може да стане.

И аз съм така. Peace

Макар че забелязах,ако правя питка без настроение,съм способна да проваля и най-проверената рецепта! ooooh!

Цитат на: mari_eta в ср, 19 яну 2011, 12:13

Селма, абсолютно си права - когато правя питка за децата ми, за нас - винаги се получават - явно тестото "усеща" любовта на ръцете...

Аааааааааааа....с любов, с любов, но от притеснение съм проваляла питки и ястия точно за любимите ми хора.......Не ме питайте как плаках, че не се получи питката за чрд на бебето.....Нищо,че всички я харесаха, но аз не и харесах как се получи оформянето. Дребно утешение бе, че в крайна сметка вътре се бе получило наистина добре........Затова аз не съм момиче за поръчки........

Ползвам на София мел брашно за официални случаи, за неофициални може и друго, понякога гледам и по-евтино да е, че то всеки ден върти машинката........

Зиче, ако е питката с 1 втасване - нормално е да е теклява.......Аз харесвам с 2 втасвания.

И две червени точки за Мариета - 1. Питката е супер, отлично се е получила и 2. Приятно ми е,че е може би дамата, с най-много точки от Клуба на Кулинарен журнал. Поздравления!!!!!!

# 620 20 ян. 2011, 20:50 ч.

Пловдив
Мнения: 614

СЕЛМА МЕКО ТИ Е ТЕСТОТО ЗА ТОВА СЕ ЗАГУБВАТ ФИГУРИТЕ СЛЕД ИЗПИЧАНЕ
МАМЧЕ едва ли е от едното втасване защото аз имам рецепта моя дето е с едно втасване и става пипата страхотна Мамче купи си насипно брашно от някоя мелница там 25кг струват струва 12 лв сега от един месец го копувам на 16лв

# 621 20 ян. 2011, 21:14 ч.

Мнения: 7 431

Благодаря,момичета!Ще го имам предвид това с по-твърдото тесто. Hug

Маме,Зиче,та аз основно такива ги правя питките,с едно втасване.За мен хич не е нормално да се получават текляви.Даже май,никога не ми се получаваха такива..... newsm78

Зиче,може ли рецептичка към твоята питка с едно втасване?

# 622 20 ян. 2011, 21:20 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

Маме,

!

Аз да викажа само с домашно брашно работя - сиреч, мъжа ми есента закарва 2 чувала жито на мелницата и те му дават колкото там се полага брашно. Хич не го знам какъв тип е, но е бяло и хубаво ми се получават с него нещата. И хем не е точно от нашето жито /ние все хубаво гледаме да караме/, а от общото количество сипват.
Плащат се някакви нищожни стотинки на кг за меленето колкото...

# 623 20 ян. 2011, 21:29 ч.

Мнения: 11 606

Цитат на: Селма в чт, 20 яну 2011, 21:14

Зиче,може ли рецептичка към твоята питка с едно втасване?

Фърляме ме в тъч с това 1 втасване.....Никога не съм правила така.....А и май точно Макс-мама бе споменала,че питката става така по-различна, но пак си я харесвала......Освен ако не съм си пила редовно Гинкото........При мен меси, втасва, аз оформям и пак втасва.....И така 3 часа за 1 питка.....Пък с 1 втасване newsm78

......Дайде да пробвам тези дни някоя рецепта.......

# 624 20 ян. 2011, 21:32 ч.

Пловдив
Мнения: 614

СЕЛМА и аз не съм съгласна че от едното втасване е всяка питка и всяко тесто съм пробвала с едно втасване и става
Тази рецепта я правя от 25год. но никога не съм два пъти втасвала тестото и става невероятна.
Малко яйцата и са в повече но за специални случаи рецептата е уникална
Меся си я в машината вече не бия 100 пъти тестото

http://zi4e57.blogspot.com/2010/03/blog-post_3200.html

МАРИЕТА е точно такова брашно ползвам и аз.

# 625 20 ян. 2011, 21:57 ч.

Мнения: 7 431

Зиче,благодаря!Огромна трябва да се получава тази твоята питка! Hug

  Маме,не съм правила питката на Макс-мама.Но ти гарантирам за тези рецепти с едно втасване:
  1. и 2.
   Има и още,но споменатите си ги меся най-често. Peace

Последна редакция: чт, 20 яну 2011, 22:06 от Селма

# 626 20 ян. 2011, 22:07 ч.

Пловдив
Мнения: 614

Наистина става огромна

Потвърждавам за 1. рецепта и аз я правя става супер хубава пита

# 627 21 ян. 2011, 09:04 ч.

Мнения: 7 431

УХА!!!!

# 628 21 ян. 2011, 09:20 ч.

Мнения: 5 001

И аз да кажа...УХААААА..... hahaha

Зичоноооу...кво е тва огромни потоще бре....Къде го пече? Аз таквоз не моА да го събера във фурната..... Shocked

Малеее голяма майсторка си! Hug

# 629 21 ян. 2011, 10:39 ч.

Мнения: 7 431

Ха-ха!Да ви се похваля с новата си форма за питки от огнеупорно стъкло.
Сдобих се с нея,след изхвърляне на старата пералня.А формата е бившия й капак. Mr. Green

В нея ще се пробвам да правя високи,като на Зиче,питки. newsm68

Препоръчани теми

Помощ за спа хотел около Пловдив

Тествайте новата интензивна терапия срещу тъмни петна на Lierac

Как да проверим срока на годност на козметиката си :)

Гърция, почивки All Inclusive и HB /Тема 3/

Причина:

Причина: