Публикувана: 5 септ. 2010, 10:09 ч.
Последно мнение: 1 фев. 2011, 19:55 ч.

Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 12-та тема

149 380
750
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как трябва да се оформя надписът на питката, за да се вижда ясно?
Как се приготвя тестото за надпис и украса на питка?
Кога се поставя надписът върху питката?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как трябва да се оформя надписът на питката, за да се вижда ясно?
  
  Най-добре е да използвате тесто от вода, брашно и сол за оформяне на надписа върху питката. За да се вижда ясно, надписът трябва да бъде поставен преди втасването в тавата и преди намазването с жълтък.
- Как се приготвя тестото за надпис и украса на питка?
  
  Тестото за надпис на питка се приготвя чрез смесване на вода, брашно и сол. Не втасва и може да има различен цвят според предпочитанията. Тестото за украсата на питката се приготвя чрез смесване на сол, брашно и вода. Обикновено се използва толкова сол, колкото брашно, наполовина вода. Фигурките трябва да бъдат поставени непосредствено преди печене, след като са намазани с яйце.
- Кога се поставя надписът върху питката?
  
  Надписът върху питката се поставя преди втасване в тавата и преди намазване с жълтък, за да се изпече равномерно и да остане видим.
- Какви са някои съвети за печене на хляб?
- Как се прави тутманикът?

# 645 23 ян. 2011, 13:05 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

Веси, благодаря Blush

!
И товята питка е много хубава, незнам защо не я харесваш Peace

...

# 646 23 ян. 2011, 13:25 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Мари.ета, писах ти в другата тема, но и тук да спомена, че питката ти е разкошна, бих казала вълшебно красиво изпълнение.

Нано, чудесна първа питка, комплименти!

Vesi_nn, приказна питка, като винаги много красива и прекрасно оформена.

Vesi_nn, срам ме е след твоята невероятно красива питка, да покажа моите най-обиновени, но затова пък божествено вкусни хлебчета с пресечено прясно мляко. Веднъж с бяло брашно

и веднъж с ръжено брашно + слънчогледови ядки + царевичен грис+ подправки за хляб. Много са вкусни. Хляба е по рецепта на мама Цоцоланка.

За тези, които ме питаха на лични за рецептата - публикувам я тук с позволението на мама Цоцоланка.

Копирам рецептата, така както я получих от мама Цоцоланка:

400мл вода, 1/2к. жива мая, 1ч.л. сол, 1 ч.л захар, 800гр брашно. След омесване постоява 15 минути, оформят се хлебчетата и се оставят върху пекарска хартия да втасват 1 ч. пекат се на умерена, предварително загрята фурна.

Вместо вода използвам само пресечено прясно мляко - става много хубаво така. И тестото те трябва да е твърдо, а меко. И фитилите се оформят върху добре набрашнена повърхност, повечко брашно трябва да има......

http://i120.photobucket.com/albums/o195/rdjvl/P1100098.jpg

след втасване - http://i120.photobucket.com/albums/o195/rdjvl/P1100099.jpg

И с технологията на Ердинч -

1. меси 5 мин. и се оформя топката и спира машинката от тока
2. и чака 20 мин. да минат - машинката не работи, тестото просто си седи
3. като минат тези 20 мин. слага - захарта, солта и маята
4. и пак завърта цикъла
5. и вече си прави хлябa по познат за него начин

Показвам ви и козунаците, които бяха за персонала в болницата.

# 647 23 ян. 2011, 13:29 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

Венета, неуморна си, а изпод ръцете ти излизат произведения на изкуството bouquet

# 648 23 ян. 2011, 13:34 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Благодаря ти, Мари.ета Hug

! Mного си мила, както винаги. bouquet

# 649 23 ян. 2011, 16:45 ч.

Мнения: 7 431

Последните ми питки.

Тази е в капака от старата ми пералня.

# 650 23 ян. 2011, 16:47 ч.

Мнения: 148

Цитат на: mari_eta в нд, 23 яну 2011, 13:29

Венета, неуморна си, а изпод ръцете ти излизат произведения на изкуството bouquet

Присъединявам се,към казаното от Мари ета.Страхотна си.
Ето и мойта питка за обяд спретната набързо .

Селма,и моя е абсолютно същия.Какво количество беше питката?
Страхотни са и двете питки.

# 651 23 ян. 2011, 16:52 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Цитат на: ditsan в нд, 23 яну 2011, 16:47

Цитат на: mari_eta в нд, 23 яну 2011, 13:29

Венета, неуморна си, а изпод ръцете ти излизат произведения на изкуството bouquet

Присъединявам се,към казаното от Мари ета.Страхотна си.

Кой го казва това? Simple Smile

Дитсан,

ти си неуморна. Мари.ета Hug

също така! Готвите, торти, питки, невероятно красиво и вълшебно вкусно е всичко, което показвате. Комплименти!!! bouquet

Неповторими сте!!! bouquet

# 652 23 ян. 2011, 16:59 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

Селма, страхотни питки Crazy

! Честита ти нова тава Mr. Green

!
Дитсан, и твоята е супер Peace

# 653 23 ян. 2011, 17:03 ч.

Пловдив
Мнения: 614

ВЕНЕТА козунаците ти са фантазия както винаги деее
СЕЛМА честита нова тава ама колко хубаво се е получила питката в нея БРАВО !
ДИТСАН питата ти изглежда много пухкава и вкусна

# 654 23 ян. 2011, 17:17 ч.

Мнения: 7 431

  Благодаря ви,момичета!
  Тази тава-капак има един нюанс.Понеже все-пак е създадена за пералня,явно има добри изолационни качества и в печката се получава така,че питката започва да се зачервява отгоре,а отдолу дълго остава сурова.
  Затова днес я пекох само на долен реотан. Peace

Венетта,впечатлена съм от хлябовете ти!
А козунакът....... тези конци са умопобъркващи!Как успяваш да ги заформяш такива?! Shocked

vesi_nn,много нежна и красива питка! Heart Eyes

С какво оцветяваш украсите?

nano,с такъв резултат от първи опит.....бих казала,че имаш талант! Flutter

# 655 23 ян. 2011, 18:03 ч.

Мнения: 2 090

В събота ще правя първата питка в живота си, и ще я покажа. Blush

Страхотна е, и много отдавна искам да се науча да я правя. Вчера имах урок на живо вкъщи. Embarassed

Много съм се надъхала. Laughing

Мариета, Слънчогледът ти е умопомрачителен! bouquet

# 656 23 ян. 2011, 18:15 ч.

Мнения: 11 606

Венета, разкошни козунаци bouquet

....Ох..аз за днес бях планирала, но млякото свърши....утре като донесе дядото тогава ще има козунаци у нас.......

Селма, поздрави за твоя човек.....То сега ще стане май така - козунаците ще се центрофугират в пералнята, а после в капака ще се пекат.......

Дитсан, Селма, Нано много вкусни питки.......

Веси, кое точно не и хареса на питката? Това, че се изяде ли?

А сега ако обича да дойде Зичето и да я порицая като подстрекателка....Знаех си аз,че не трябваше да влизам аз в тази тема, сега за пореден път си обеснявам защо толкова време умишлено я избягвах темата......

Моята вариация на тема - висока питка. Моята е печена в тенджера.....Не посмях с 1 втасване, признавам си, а и надали ще се осмеля някога......Навика е лошо нещо......

Питка - пак - пак и пак

# 657 23 ян. 2011, 18:54 ч.

Мнения: 112

Момичета срам не срам ще си покажа питката,която трябваше да е като тази последната на Селма със сърчицата, ноооо при пренасянето на вече поизрязаната кора нещо не ми се получи и се наложи да импровизирам. Това отгоре са кончета, които се изродиха в жирафчета. Поне на вкус си беше супер и се изяде.

# 658 23 ян. 2011, 19:25 ч.

Пловдив
Мнения: 614

Цитат на: Мама Цоцоланка в нд, 23 яну 2011, 18:15

А сега ако обича да дойде Зичето и да я порицая като подстрекателка....Знаех си аз,че не трябваше да влизам аз в тази тема, сега за пореден път си обеснявам защо толкова време умишлено я избягвах темата......

Моята вариация на тема - висока питка. Моята е печена в тенджера.....Не посмях с 1 втасване, признавам си, а и надали ще се осмеля някога......Навика е лошо нещо......

Питка - пак - пак и пак

Явявам се веднага
Питата ти е страхотия бе мамче виж как те подкокоросох без да искам да я направиш
Ама голям кеф е като я гледаш такава висока нали???
Сега пробвай и с едно втасване на моя отговорност

ЛУЧА питката ти е страхотна!!!

Последна редакция: нд, 23 яну 2011, 20:08 от ЗИЧЕ

# 659 23 ян. 2011, 19:59 ч.

Мнения: 5

здравейте на всички в този форум ,отдавна влизам тук и винаги съм намирала отговор на това което ме е интересувало,но на тази тема попаднах малко преди коледа и изчетох всички страници и от предходните теми Embarassed

най-накрая с е престраших и се записвам и аз в тази тема Simple Smile

Препоръчани теми

Помощ за спа хотел около Пловдив

Тествайте новата интензивна терапия срещу тъмни петна на Lierac

Как да проверим срока на годност на козметиката си :)

Гърция, почивки All Inclusive и HB /Тема 3/

Причина:

Причина: