Машина за хляб-35 част

  • 113 670
  • 744
  •   1
Отговори
# 420 22 окт. 2010, 10:27 ч.
  • Мнения: 3 428
Според мен малко трябва да понамалиш маята.

# 421 22 окт. 2010, 10:45 ч.
  • София
  • Мнения: 6 103
Може би въпросите ми са малко смешни,но нали съм начинаеща- може ли да се махат бъркалките, след като приключи месенето или отварянето ще наруши процеса и хляба няма да втаса добре?

# 422 22 окт. 2010, 11:14 ч.
  • София
  • Мнения: 102
Цитат на: misleto в пт, 22 окт 2010, 10:45
Може би въпросите ми са малко смешни,но нали съм начинаеща- може ли да се махат бъркалките, след като приключи месенето или отварянето ще наруши процеса и хляба няма да втаса добре?
Аз махам бъркалката след последното кратко премесване, преди да започне последното втасване, даже тогава си оформям хлебчето, правя му нарези, връщам го в машината и след това то си довтасва и пече. Обаче, докато работя с тестото капакът на машината е затворен, за да не изстива.

# 423 22 окт. 2010, 14:22 ч.
  • Мнения: 383
Цитат на: Бубичка в чт, 21 окт 2010, 22:06

Ердинч, ако направя съшата рецепта с пълнозърнесто брашно ще го бъде ли?  Rolling Eyes

естествено че да
само намалете малко маята(с 1/4чл)
и пак на програма за пълнозърнест
непременно следете за консистенцията на тестото и ок

==========================================
допълвам > беше поискан 100% ръжен хляб и рецептата напълно бе създадена от мене, но не е изпробвана още, без бяло брашно крайният резултат ще е /паве/ но пък ще е много вкусен
==========================================

# 424 22 окт. 2010, 15:19 ч.
  • Мнения: 22
mama Tin, радвам се че ти се е получил хляба, найстина рецептата е много точна и аз си позволявам и да добавям разни неща, като яйце или заменям млякото с вода или 50/50, добавям разни семки, но винаги се получава.


Цитат на: clover_d в пт, 22 окт 2010, 08:38
На всички хлябове ,които пека ,ми се получава този гребен отгоре като на FRESA хляба  Rolling Eyes .
После като режем филии това отгоре се отчупва и филията не е хубава .
Защо така става  Thinking ?

clover_d на мен за да не ми се нацепва коричката отгоре я намазвам след като втаса преди да почне да се пече с една четка  потопена във вода, ама хубаво с четката намазвам и ако има издутени или някаде се е разцепило с четката заглаждам и ми става равномерна кората  и не се нацепва

# 425 22 окт. 2010, 15:19 ч.
  • Мнения: 10
На мен ми се рони хлябът....Sad някак си не става хомогенен, а го правя точно по рецептата - основната - и със суха мая.

Нямам кантар и меря чаша от 200 мл за 130 гр. брашно...дали не бъркам тук някъде....От няколко месеца не съм правила хляб...Cry

# 426 22 окт. 2010, 15:21 ч.
  • Мнения: 1 054
Цитат на: Ердинч в пт, 22 окт 2010, 14:22
Цитат на: Бубичка в чт, 21 окт 2010, 22:06

Ердинч, ако направя съшата рецепта с пълнозърнесто брашно ще го бъде ли?  Rolling Eyes

естествено че да
само намалете малко маята(с 1/4чл)
и пак на програма за пълнозърнест
непременно следете за консистенцията на тестото и ок

==========================================
допълвам > беше поискан 100% ръжен хляб и рецептата напълно бе създадена от мене, но не е изпробвана още, без бяло брашно крайният резултат ще е /паве/ но пък ще е много вкусен
==========================================



Абсолютно паве, да, но такъв вкууус  Heart Eyes

Благодаря, ще го пробвам след няколко дни като му дойде времето!  Hug

# 427 22 окт. 2010, 21:48 ч.
  • Мнения: 2
Напълно споделям мнението,че хляб само с ръжено брашно става абсолютна тухла.Но за сметка на това е страшно вкусен.
Изобщо забелязах,че когато сложа  дори само 100г ръжено брашно,вкусът се променя,някак си хляба става по-препечен,а ние го обичаме такъв.

# 428 22 окт. 2010, 22:36 ч.
  • Мнения: 383
Цитат на: mamaR в пт, 22 окт 2010, 21:48
Напълно споделям мнението,че хляб само с ръжено брашно става абсолютна тухла.Но за сметка на това е страшно вкусен.
Изобщо забелязах,че когато сложа  дори само 100г ръжено брашно,вкусът се променя,някак си хляба става по-препечен,а ние го обичаме такъв.

ето за това преоръчвам на всеки да опита хляба на бащата, невероятен е, ще останете предоволни

 Hug

# 429 23 окт. 2010, 20:11 ч.
  • London, baby
  • Мнения: 805
Да попитам, проблем ли е, ако сложа всичката мая от пликчето (сухата на Йоткер), а не колкото е показано на рецептата?

# 430 23 окт. 2010, 20:17 ч.
  • Разград
  • Мнения: 3 114
Цитат на: viessmanka в сб, 23 окт 2010, 20:11
Да попитам, проблем ли е, ако сложа всичката мая от пликчето (сухата на Йоткер), а не колкото е показано на рецептата?


Съветвам те да следваш рецептата.
Искаш да сложиш повече мая,резултатът може да е превтасване.

# 431 23 окт. 2010, 20:19 ч.
  • London, baby
  • Мнения: 805
Там е работата, че изобщо не бухна, а до сега не съм имала издънка с тази рецепта. От други места ме посъветваха, че е по-добре повече да сложа, отколкото по-малко. Издъних се, пак.

# 432 23 окт. 2010, 20:20 ч.
  • Мнения: 9 785
Цитат на: viessmanka в сб, 23 окт 2010, 20:11
Да попитам, проблем ли е, ако сложа всичката мая от пликчето (сухата на Йоткер), а не колкото е показано на рецептата?

Зависи за какво. Аз си слагам винаги цялото пакетче мая за хляб, който правя с около 600-650г брашно.

Коя е рецептата?

# 433 23 окт. 2010, 20:21 ч.
  • Разград
  • Мнения: 3 114
Цитат на: viessmanka в сб, 23 окт 2010, 20:19
Там е работата, че изобщо не бухна, а до сега не съм имала издънка с тази рецепта. От други места ме посъветваха, че е по-добре повече да сложа, отколкото по-малко. Издъних се, пак.


Може и да ти се получи.
В такъв случай бих шупнала маята предварително.

# 434 23 окт. 2010, 20:31 ч.
  • London, baby
  • Мнения: 805
Рецептата ми е за бял хляб:
за 2lb - Basic white bread
вода- 1 1/2 чаша
сухо мляко - 4 ч.л.
олио - 4 с.л.
захар - 1 с.л.
сол - 2 с.л
брашно - 4 чаши
мая- 1 1/4 ч.л.
setting - 1 basic

Вместо вода и сухо мляко, сложих 1 чаша мляко и 1/2 вода. Нещо ми се върти из главата, че май сложих на половина олио, възможноли е това да е причината. Иначе като по чудо този път направи хубава топка, точно като по снимките и клипчетата, които съм виждала.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата