Публикувана: 28 окт. 2010, 20:02 ч.
Последно мнение: 26 апр. 2011, 00:44 ч.

Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 5 тема

110 480
735
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е шоколадов чипс и къде мога да го купя?
Как да подобря консистенцията на мъфините, които станаха твърде гъсти?
Как да избегна залепването на мъфините към тавите по време на печене?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е шоколадов чипс и къде мога да го купя?
  
  Шоколадовите парченца са добавка, използвана в различни рецепти за печене на сладкиши като мъфини. Те могат да бъдат закупени от магазини като Метро или Кауфланд. Цената им е приблизително 20 лв за пакет от 200 грама. Освен това има и вариант за закупуване на шоколадови парченца в Кауфланд, което може да бъде алтернатива на този в Метро.
- Как да подобря консистенцията на мъфините, които станаха твърде гъсти?
  
  Ако тестото за мъфини стане твърде гъсто, може да се добави малко течност, като мляко или вода, за да се постигне желаната консистенция. Освен това е препоръчително да използвате по-влажно брашно или да регулирате количеството брашно чрез добавяне на малки количества и проверка на консистенцията на тестото.
- Как да избегна залепването на мъфините към тавите по време на печене?
  
  За да предотвратите залепването на мъфините към тавите, можете да използвате силиконови формички, тъй като те обикновено не залепват. Ако предпочитате хартиени формички, намажете ги леко с масло или използвайте предварително намазани метални форми. Освен това се уверете, че не пълните формите прекалено много, за да избегнете залепването. За да предотвратите залепването на мъфините в тавата по време на печене, намажете вътрешността на формата с малко олио или масло преди изливане на сместа за мъфини. Това ще улесни отстраняването след изпичане.
- Как мога да подобря външния вид на мъфините, за да изглеждат апетитно?
- Как да предотвратя мъфините ми да потъват на дъното?

# 195 4 дек. 2010, 21:11 ч.

Бургас/Пз
Мнения: 9 814

А солените мъфини на вас залепват ли ви по хартийките. Моите като тръгнем да ги ядем и половината ги чоплим от хартията, със сладките няма този проблем!

# 196 5 дек. 2010, 09:01 ч.

Мнения: 959

Цитат на: ani_d в сб, 04 дек 2010, 21:11

а, да вчера забравих да спомена и този проблем, но предположих че е от самата рецепта като цяло. Понеже изобщо не ми се получи. Сега отивам до Кауфланд за още брашно, че ми свърши и почвам да правя наред Crazy

# 197 5 дек. 2010, 09:23 ч.

Мнения: 9 451

от хартията е. Ето тази бялата с ивиците - разчупваме и каквото излезе, другото - с лъжичка го обираме.

а тук се вижда червената хартия как е отлепена без да е залепнало нищо по нея Това са различни хартии от едно тесто.

и един мъфин от зелените - отлепен идеално (в дъното се виждат пак жълти и червени хартиени капсули )

Тези цветните са от магазина на Кадемлия.

# 198 5 дек. 2010, 09:46 ч.

Бургас/Пз
Мнения: 9 814

Пепчо, благодаря ти, аз също заподозрях причината в хартийките, но не бях сигурна!

# 199 5 дек. 2010, 10:39 ч.

под тепетата
Мнения: 11 137

А тези на ивиците са от Кауфланд на Факелман ли ? Имам ги, но още не съм ги пробвала.С тези от ДМ-а нямаше проблем, но по принцип гледам да не махам хартийките докато мъфините са топли.

# 200 5 дек. 2010, 11:34 ч.

Мнения: 82

Здравейте! Никога не съм правила мъфини. Вчера като бях на пазар видях хартиени форми за мъфини ,много красиви и си купих, но сега като ви чета разбирам, че трябват и други силиконови, но все пак да ви питам може ли да се изпекат, ако се сипе сместа само в хартиени форми,без да се слагат в силиконови .Ще се разлеят ли?

# 201 5 дек. 2010, 11:45 ч.

Бургас/Пз
Мнения: 9 814

Цитат на: svetlapz в нд, 05 дек 2010, 11:34

Пробвай да сложиш две три хартийки наведнъж и тогава изсипи сместта! И гледай да не преседява в хартийките , а веднага ги мятай във фурната

# 202 5 дек. 2010, 12:13 ч.

Мнения: 9 451

Цитат на: bilqna_69 в нд, 05 дек 2010, 10:39

А тези на ивиците са от Кауфланд на Факелман ли ?

не са от Кауфланд, едните са ми от Метро, другите - не помня от къде newsm78

Като изстинат маааалко по-добре се отлепват, но общо взето - същите залепнали са си #Cussing out

# 203 5 дек. 2010, 12:15 ч.

Мнения: 12 755

Знам , че не е много по темата, но някой може ли да ми каже на колко се равнява 20гр мая от сухият вариант? Мерси bouquet

# 204 5 дек. 2010, 12:48 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Реа в нд, 05 дек 2010, 12:15

Реа, цитирам ти katka72, дано ти свърши работа. Peace

Обикновено 1 кубче жива мая е равно на две пакетчета суха,поне така е с тази на Д-р. Йоткер,която използвам и която ако не се лъжа е 14 гр.Има обаче една френска марка,която е 28 гр. и съответно е равна на едно кубче.Най-често за един килограм брашно се слага едно кубче жива или две пакетчета суха от 14 гр.

# 205 5 дек. 2010, 12:53 ч.

Мнения: 12 755

Благодаря labrex за бързият отговор, мислех лично към теб да се обърна, но ми беше неудобно.... Heart Eyes

На д-р Йотхер е сухата мая, но на пакетчето пише 7гр и това ме обърка.

# 206 5 дек. 2010, 12:55 ч.

Стара Загора
Мнения: 2 758

Пише, че е 7 гр и че е за 500 гр брашно

# 207 5 дек. 2010, 13:05 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Реа в нд, 05 дек 2010, 12:53

Благодаря labrex за бързият отговор, мислех лично към теб да се обърна, но ми беше неудобно.... Heart Eyes

На д-р Йотхер е сухата мая, но на пакетчето пише 7гр и това ме обърка.

Реа, аз самата не ползвам суха мая и затова не съм се интересувала. Предпочитам живата. В темата за хлебопечките имаше отговор на въпроса ти, но не го намирам. Ако не бързаш, ще поровя още малко, пък може и някой още да се включи, за да си сигурна. А можеш наистина по количеството брашно и мая да определиш колко ще ти трябва. На живата обикновено пише на опаковката за колко кг брашно е. Ако нищо не пише, и аз слагам на кг брашно пакетче жива.
Чак сега видях, че ти е неудобно...........няма какво да ти е неудобно, питай, нали всички питаме за какво ли не. Пък аз, ако не мога да отговоря, друг ще ти напише, няма страшно и неудобно! bouquet

Добавям поста на Кремче Ванилия, погледни и него.

Последна редакция: нд, 05 дек 2010, 13:11 от labrex

# 208 5 дек. 2010, 13:48 ч.

Мнения: 12 755

Благодаря ви момичета аз замесих вече, квото става да става.
Ето по тази рецепта ще е питката ми: http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=260129.60

# 209 5 дек. 2010, 15:04 ч.

Атлантис, Галактика Пегас
Мнения: 57

Здравейте. И аз идвам с мъфинчета

Това са мъфини със сладко. Аз ползвах сладко от малини.

2 яйца, 7 суп. лъж олио, 200грама кис. мляко.
350 гр. брашно, 2 ч.л. бакпулвер, 80 гр захар, щипка сол.
Мокри съставки смесваме отделно, сухи отделно и после ги съединяваме, пече се при 180-200 градуса

Препоръчани теми

COVID-19 (COrona VIrus Disease-2019) Тема - 2

Огледален Свят и всичко за актьорския състав-минало, настояще, бъдеще~тема 160

Отново за кърменето на обществени места

Лидл ::56::

746
На пазар

Причина:

Причина: