Публикувана: 7 ноем. 2010, 21:11 ч.
Последно мнение: 3 дек. 2010, 16:27 ч.

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 106

82 908
739
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да направя тестото за торта черно?
Как мога да направя марципан от Варна и дали мога да използвам този марципан, за да покривам торта Рафаело?
Как да направя марципана от Варна по-малко лепкав?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да направя тестото за торта черно?
  
  За да направите тестото за торта черно, можете да използвате черна гел-боя или прахообразен цвят за храна. Просто добавете тези продукти към тестото и ги разбъркайте добре, докато постигнете желания цвят. Не забравяйте да внимавате с количеството, което добавяте, за да избегнете прекаленото оцветяване.
- Как мога да направя марципан от Варна и дали мога да използвам този марципан, за да покривам торта Рафаело?
  
  Марципанът от Варна може да се използва както за създаване на фигури, така и за покриване на торти. За да го направите, смесете бадемово брашно, захар и глюкозен сироп. След като тестото се омеси, то може да се използва за гладко покритие на торта Рафаело. Важно е да осигурите равномерно разпределение и гладко покритие.
- Как да направя марципана от Варна по-малко лепкав?
  
  За да направите марципана от Варна по-малко лепкав, можете да добавите повече пудра захар и добре да го омесете. Ако вече сте добавили достатъчно захар, можете да опитате да увиете сместа в прозрачно фолио и да я поставите в хладилника за няколко часа, за да се стегне.
- Как да направя пухкав крем за торта Рафаело?
- Как да се справя с влагата в тортата?

# 480 24 ноем. 2010, 12:18 ч.

Пловдив
Мнения: 3 325

Цитат на: silrai в ср, 24 ное 2010, 11:57

Цитат на: _Пепи_ в ср, 24 ное 2010, 07:46

Цитат на: van444eto в вт, 23 ное 2010, 22:48

Пепиииииииииииии - smile3514

- ти преведе ли въпроса ми????

Ехоооооооооооо, тук съм. Пак съм с болен Любомир и време за нищо не остава. А за въпроса... май изрусявам нещо и не те разбрах

Ти пък кога изруся-много бързо Mr. Green

Да се оправя бързо Любчо, да не боледува много, много, че не му остава време да ирае Hug

Уфффффффффф, ами шъ изрусея, като си взимам уж хубави бои за по-хубав цвят. На Лонда - тъмен кестен, пък ела да ми видиш червеникавите корени. И то за да съм по-красива за утре, ама не... шъ си ходя с двуцветна коса. Около 2см червеникаво, а надолу черна. Следващият път като израстне, за разкош ще си взема русо та хептен да съм шарена Mr. Green

Последна редакция: ср, 24 ное 2010, 16:38 от _Пепи_

# 481 24 ноем. 2010, 12:32 ч.

Мнения: 14

Цитат на: NG в ср, 24 ное 2010, 12:07

Здравейте момичета, спорен ден на всички. Извинявам се за глупавия въпрос, но как да си покажа тортите тук, нещо не мога да схвана Embarassed

. Благодаря на всички ви все пак, защото благодарение на вас успях да ги направя.

Писах ти на лично съобщение Simple Smile

# 482 24 ноем. 2010, 12:44 ч.

София
Мнения: 9

Мараба, девойки!

Не съм писала отдавна, ала майчинството ми свършии започнах работа и врмето ми е малко кът! Ала влизам и се радвам на красотите ви и чета писанията ви!

Страхотни торти видях - много ме зареждат като ги гледам, и се надъхвам!

За боичките от ул. 3 Уши - питах продавчката тя ми каза, че са Швейцарски тука ги опаковат - както течните - така и прахообразните! И аз ги ползвам и съм доволна!

Да се отчета и аз да покажа моето творение - т.е. 2 броя:

Хубав ден! bouquet

# 483 24 ноем. 2010, 15:04 ч.

Мнения: 0

http://ng25.snimka.bg/other/torti.551505.21545682 Благодаря ти Сладуранке за помощта,и за бързата ти реакция bouquet

Явно всички снимки ще се гледат накуп. Не можах да сложа само една, индианска му работа...Определено си личи коя е първата ми торта, да не се обяснявам пред майсторките. Само да кажа че ми е гордост заради успешният първи опит с марципан Варна.

Последна редакция: ср, 24 ное 2010, 15:11 от NG

# 484 24 ноем. 2010, 15:20 ч.

Мнения: 225

Искре импровизацията много хубава станала.Браво на тебе!
Леля Ог изглежда чудесно!И на мен ми е интересно бонбоните какви и очилата как ги направи,и ако може да ми кажеш нотите ти ли ги рисува?
Ох пепи много ме разсмя а може и лилавко да добавиш.. newsm62

Sisko* Много сладурски тортички,лилавото е чудесно

А сега с питанка за софиянки-Къде в софия продават мм на пико?И има ли разлика между моделираща маса и фондан /за покриване на торти/?И хубава ли ММ от магазина на илчовски?
Благодаря предварително

# 485 24 ноем. 2010, 15:32 ч.

Norge
Мнения: 2 311

Малиййй, много страница, много нещо.
Хора, абе я бягайте да правите торти, че така като стоите пред екраните много пишете и нямате изчитане един вид така да се каже. Joy

Момичета, Hug

няма да отговоря поименно на всяка добра дума, макар че всеки по свой начин реагира на всичко и затова заслужава тъкмо индивидуален отговор. Но нека само да поднеса по цветенце на всеки bouquet

и да бягам нататък по темата.

Валерия

Цитат

Всъщност остана ми само тортата да чучна отгоре.....

Хей, абе тъй и тъй ще чучваш тортата отгоре Hug

, за какво ти беше да правиш толкова много народ и китари, и там каквото newsm78

Румянка, без думи пред труда ти и радостта, която създаваш с него.

ИСКРА, истински приятно съчетание на меки тонове, с хубав бял акцент сред тях.

Леля Оге, ех, голяма красота. Цветовото съчетание, кнтрастът, композицията, много е хубаво.

И само да отговоря на Шеметката за повода за моята торта. Ами...имаше повод, да. Той е такъв, че точно бях завършила една друга торта и ми остана от нея зелен фондан Sad

. И за да не става зян ooooh!

, набързо спретнах едно сладичко за неделното кафе. Та ей така...

Моите впечатления от Уйлтън се покриват с тези на Рая: червеното и черното така и не знам за какво би трябвало да служат...евентуално за оцветяване в розово и сиво. Намирам обаче, че жълтото и зеленото им са добри.

# 486 24 ноем. 2010, 15:56 ч.

Мнения: 10

Здравейте,
Опитвам се да направя първата си по-засукана торта и имам проблем с Марципан Варна. Бихте ли помогнали?
Правя го по рецепта:150 мл вода, 70гр масло,150 гр брашно,около 0,500 кг пудра захар.
Проблемът ми е, че след като замесих с пудрата захар, не получих смес като пластелин, а лепкава каша, с която нищо не може да се направи.
Имате ли идея къде бъркам? И какво може да се направи, за да стане сместа не толкова лепкава?
Благодаря предварително!
П.П. Извинявам се, ако вече сте отговаряли на този въпрос, но инфото в тортената библиотека е с тонове, а аз не можах да намеря отговор на този въпрос в прочетеното от мен.

# 487 24 ноем. 2010, 16:02 ч.

Sofia
Мнения: 3 566

Нелка, аз ще им повдигна дупетата за малко, за да ми направят местенце. Laughing

И аз да подкрепя Нелка и да ви пратя в кухнята да замазвате тортите, стига сте писали пък.
Румянка, това първото сърце с какво покритие е, стои като кадифе, шоколадово тесто ли е?
Искре, много нежна тортичка, струните писах, че са телчета за цветя от най-тънките.
Ог, поправителния е екстра!
Струните са много бели ама пък ги има. Laughing

Обяснението за листа не ти го разбрах ама грам, даже не можах да си го и представя кое къде изливаш и защо го наливаш, отивам в дясно при блондинките да правя компания на Пепи. hahaha

Стефина, те добре на барабани не приличат, че тогава щяхте да се чудите и да се маете. Laughing

Аз от кръгче както ги бях сложила да ги пека в последния момент с ръце оформих нещо с дръжка директно във фурната, даже не се и замислих на какво ми приличат. Mr. Green

Сиско, много нежни.
NG, последната ти е супер!
Чета аз там "БАП" и викам това съкращение на какво ще да е, то било Вар, след като видях цимента стоплих че трябва да премина на български. Laughing

Кали, виждат се отпечатъци, защото го изчаках явно да засъхне прекалено много листа преди да започна да го пиша и натисках повече с маркера, за да стане по-наситено черно, но то все си стоеше сиво и накрая го минах с черна боя направо неразредена ама си останаха отпечатъците.
От страни опитах да отбележа една завъртулка от едни листове дето Райчето ми прати ама не ми хареса много как стана и листа беше готов та не го повторих да не се забелязва.

Nista., в тази тема няколко страници по на пред се писа много за Варната, потърси мненията на Антоан, тя доста подробно описва какво точно се случва с тестото.

# 488 24 ноем. 2010, 16:04 ч.

Vaudreuil Canada
Мнения: 2 610

Nista. никога не съм правила Марципан Варна но доколкото съм чела тук трябва да го оставиш да пренощува в хладилника и утре да го омесиш наново ако има нужда тогава добави още захар. Дано и някой който го е правил да се включи. Само увий добре с найлоново фолио.

nelka.nelka това си е наистина важен повод Heart Eyes

- ама не ми каза какво се случи с фигурките - живи ли са още?

Sisko* много са нежни тортите.

Леля Ог голяма красота се е получила.

Искра пак така да си импровизираш - много е успешно.

Пепи Hug

и да се оправя бързо Любчо.

# 489 24 ноем. 2010, 16:44 ч.

Мнения: 225

Да Валерия със шоколадово тесто е.За пръв път тестото ми стана толкова хуваво,и много лесно покрих тортата.. без да се чупи

# 490 24 ноем. 2010, 16:47 ч.

Мнения: 10

Благодаря много за отговорите,Валерия и Шемет!

# 491 24 ноем. 2010, 16:58 ч.

София
Мнения: 1 624

Ето и една торта от мен-Ганаш с бадеми и шоколадови блатове по рецептата на Катя.Не се отказах от Ганаша Heart Eyes

-направих го 1/1 шоколадов кувертюр към сметана.Стана перфектен за 2-3ч. newsm78

.Но 1ч. първо го охлаждах извън хладилника-не занм дали не е в товаразколничето?Тортата ми беше висока 7.5см.-слегна до 5.8см.,но в средата си беше висока без да е изтичал крем.Измазах я беше супер равна и после при заглаждането на фондана средният блат се сплеска явно и от равна под ъгъл 90 градуса стана закръглена отстрани.Ако се сещате за някоя моя грешка моля подскажете Praynig

Май ще трябва вече ленти да слагам отстрани.Възможно ли е средният блат ,тъй като е най-мек и без коричка да е бил по нестабилен така и да е поел повече крем.Вие как ги слагате рязаните пандишпани?Също така при слагането на тортата в кутията отстрани се беше спукал 5см фондан-май още е слегнала тортата newsm78

.Иначе самата торта ми вървеше леко при правенето.Цветята обаче по тази квилинг техника стават много бавно.Голямото цвте в средата стана за 1ч.Цялата украса за 3ч. ooooh!

Това е тортата ,от която копирах- по модерному-ме вдъхнови Wink

http://kazama.snimka.bg/cooking/torti.475448.21546594

Ето с надписче

Последна редакция: ср, 24 ное 2010, 17:05 от stefina

# 492 24 ноем. 2010, 17:37 ч.

Мнения: 1 741

Момичета,днес най-накрая стигнах до Три уши,но не намерих магазина! Моля някой да ми обясни като на малоумна къде се намира точно?Някакъв ориентир? Питахме даже една жена от едно магазинче на същата улица,но и тя не знаеше.
Благодаря ви!

# 493 24 ноем. 2010, 18:00 ч.

Мнения: 6

Здравейте, момичета.Сега набързо да пусна тортичката за рожденния ден на баба,а после ще коментирам.

# 494 24 ноем. 2010, 18:35 ч.

Бургас/Пз
Мнения: 9 831

Ето моето последно предизвикателство, с което се захванах! Толкова труд, нерви, несполуки и т.н не са ми се случвали до сега. Както и да е получи се нещо криво ляво, но тъй като за първи път се захващам да правя триетажна торта, съм на мнение , че и при тортите е като при шиенето- 10 пъти мери един път режи. Е аз явно с меренето много не се справих. Тортата си има много кусури - като почнеш от разстоянието м/у етажите, минеш през кривите форми и стигнеш до украсата, но следващият път се надявам че ще ми се получи по-добре. Направих си много изводи и най-вероятно скоро друга такава голяма торта няма да правя. Само за инфо -беше 30см висока и тежеше над 13кг. Като цяло поне беше много вкусна и децата й се накефиха максимално Mr. Green

Благодарности на Пепи за куража и подкрепата!

Гледам и вие не сте стояли със скръстени ръце. Валерия от сега се приготвя за 20 декември, така че до тогава се надявам че няма да ни лиши от нейните красоти! Нелка, ми те тези кукли само остава да проговорят! Стефина, ще те тормозя за тази технология, не знаех че така се казва! Жълтото е невероятно! Съжалявам за несгодите, които си имала и поздравления, че не се отказа от ганаша! Ванче, Ванче, как ги правиш тези красоти бе жена, то ръбове, то форми, то цветя, то надпис, то всичко е наред, че накрая и еклери вътре, напров уби рибата! На каква подложка беше сложено това чудо. Моите 45 парчета не можаха да издържат на две картонени подложки и беше на път да се сгромоляса.
Извинявам се, ако някой съм пропуснала, не е нарочно, но малкият ме дърпа да ставам от компютъра! Laughing

Препоръчани теми

Violetta~Виолета- една мечта, една песен.

Ергенът 2 ❤️ Симфония от чувства - Тема 13

COVID-19 (COrona VIrus Disease-2019) Тема - 2

Тълпи от мигранти към Европа- какво ще последва от това?

Причина:

Причина: