Коледно настроение! - 3

Мила Леля Ог,    тези меденки издържат много дълго, може и месец и повече даже, стига да остане нещо. Те се режат много тънко и стават като сухарчета, да хрупат като се хапват. При изпичането трябва да се внимава много. По-добре е малко да се препeчат, отколкото да са недоизпечени. Ако са недоизпечени при нарязването ще се сплескат малко и няма да имат добър вид, но вкуса им пак ще е добър, също остават и по-дълго мекички, изсъхват по-бавно. Ако се изпечат добре, тогава като извади човек ролата, трябва да ги нареже бързо, иначе се втвърдяват и не могат, да се режат повече. Но не се притеснявай, човек има достатъчно време, да ги нареже преди да изстинат. Просто трябва, като ги извади, след най-много една минута да започне, да ги реже, а не да ги остави, да се охладят. Ако желаеш, да не изсъхват толкова бързо, може да им прибавиш малко повече цели сушени сини сливи и други сушени или кандизирани плодове. Аз например прибавих сладко от портокалови корички и меденките се изядоха много бързо и всички много ги харесаха. Също  бих препоръчала като ядки, да се ползват както е в оригиналната рецепта орехи, или ако нямаш орехи, бланширани бадеми или лешници. Аз нямах орехи и прибавих сурови бадеми, но те са по-големи и след изпичането се режат малко по-трудно и затова трябваше, да нарежа парченцата малко по-дебели, за да не им се развали формата. А орехите или бланшираните ядки са по-меки и се режат без проблем.
Така че прецени и реши за себе си кой вариант е най-добрия за теб.   
 


Rallichka, щолена отлежава по принцип 3-4 дни и тогава се хапва.

Момичета, не мога да насмогна да ви изчета, но е крайно време да започна и да показвам

Първото ми творение за Коледа е щолен, но както писах и по-рано, наумила си бях да го направя на малки щоленчета. Радвам им се като малко дете    Много си ги харесвам и веднага ги прибрах, че дори и половинката, която не е по сладкото, ги нападна...

http://picasaweb.google.com/115687721581318513558/Kulinar#5549332971681676114

Това не е истина 

На арменските сладки няма ли захар в тестото?

За една доза меденки (слепени) по рецептата на Джемма колко белтъчна глазура ще ми отиде(като мисля да ги покривам изцяло)ако някой може да ми помогне ще съм много благодарна    А също така ще ми останат още белтъци,освен целувки др мога ли да направя.Притеснявам се защото белтъците ми стоят в хладилника,но незнам колко време може да са трайни така.

Мисля че локума и пудрата захар са достатъчни  не съм ги правила,но много ми приличат на локумки  .Също да попитам може би преди някой е питал,колко време издържат.

И аз в4ера преди да ги направя попитах колко време издържат и дали ще са ОК за Коледа,но все още нямам отговор

И аз днес започнах със сладкоправенето за Коледа. За сега две дози ванилени кравайчета.
 

Аз искам да  благодаря  на Мишел за нейните  Коледни звезди на баба. 
Невероятни са, за мен това са наистина коледни сладки, толкова ароматни и вкусни.
Сега ще ги правя за трети път, за две дена няма и следа от тях.
 

Пепито_, bebo79,  *Мира*, аз правих Арменските сладки и наистина няма захар в тестото, а за периода на съхранение не знам точно, но моите съм ги прибрала за Коледа и ще ги проверявам. В метална кутия са.

Благодаря ти за отговора     

Аз реших да изпробвам Ангелските очи на Мариета, но ми се напука тестото, нещо не ми се получиха баш като хората, но са интересни с този кокосов вкус

Искам да благодаря на Зори за джинджифиловите бисквитки,за пъри път ги правя-страхотни са
Krische,много добре изглеждат
rosirai ,ванилени кравайчета са  класика в жанра на Наталина,и те са на почит в нашата къща

Крисче, струва ми се, че си ги попрепекла, затова - трябва им съвсем малко, едва-едва да порозовеят. Радвам се, че вкуса ти е допаднал .

Две дози ванилени кравайчета са старателно прибрани и скрити - от 10-тината, които оставих за опитване става ясно, че им трябва сейф или поне катинар, за да устискат до Коледа .
Наталинка -          - за прекрасната, лесна и невероятно вкусна рецепта.

Снимах, но май ще покажа всичко накуп преди Коледа - няма смисъл да цъкам снимките една по една.
Утре е ред на меденките, а след като два дни Дребо се разкарва с орехомелачката и ръси орехи навсякъде, категорично ще украсявам къщичката и меденките без неговото присъствие, в понеделник.

Да ви следя , че Коледа наближава