Публикувана: 5 ян. 2011, 15:11 ч.
Последно мнение: 1 фев. 2011, 21:26 ч.

Машина за хляб-38 част

50 679
739
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя хляб с овесени трици и лен?
Къде мога да намеря типово и пълнозърнесто брашно в Хасково?
Какви са ползите от добавянето на ленено семе към хляба?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя хляб с овесени трици и лен?
  
  За приготвянето на хляб с овесени трици и лен можете да използвате рецепта, която включва 300 мл вода, 2 супени лъжици олио, 18 грама мая, 1 чаена лъжичка сол, половин чаена лъжичка захар, 400 грама типово брашно , 100 грама овесени ядки и 30 грама ленено семе. Препоръчително е да използвате програма за пълнозърнест хляб със средна степен на препичане.
- Къде мога да намеря типово и пълнозърнесто брашно в Хасково?
  
  Типовото и пълнозърнестото брашно могат да бъдат намерени в магазини като BILLA, METRO и обикновени квартални супермаркети.
- Какви са ползите от добавянето на ленено семе към хляба?
  
  Добавянето на ленено семе към хляба може да подобри хранителния му профил, като осигури диетични фибри и омега-3 мастни киселини. Това го прави по-здравословен и питателен избор. Важно е обаче да се вземат предвид потенциалните алергии или чувствителност, особено по време на бременност.
- Какви са причините за дебелата и твърда кора на хляба?
- Как да се справя с проблема, че хлябът не се изпича добре?

# 120 9 ян. 2011, 10:24 ч.

София
Мнения: 45

гелева, вчера имах само два Simple Smile

неуспешни опита с питките, които танита беше показала. ставаше нещо лепкащо се, никакъв шанс да се оформят питки. и като показах разочарована на мъжа ми какъв хляб е направила лабрех - айрянения и той го хареса и вика давай да пробваме. оригиналната рецепта е с 670 гр, добавихме още 600. наистина се получи.

# 121 9 ян. 2011, 10:28 ч.

София
Мнения: 45

Цитат на: bongo_2007 в нд, 09 яну 2011, 10:20

Цитат на: tsveti1 в нд, 09 яну 2011, 10:09

доста си поговорихме с тестото и ми каза да му сложа още 600 гр брашно (изрично го мерих). и се получи истински хляб, за първи път хубав. т.е. сега вече ми е ясно защо не ми се получаваха до сега нещата, трябва да слагам двойно повече брашно от оказаното в рецептата.
всички казват следвай си рецептата, за да се получи хляба, явно не е съвсем така.
до сега най-много 100 гр допълнително да съм добавяла, за да не се отдалечавам много от рецептата.

към 500 гр брашно си сложила още 600 ???
това е тотално объркана рецепта. сега какво излиза ? - че към 300 мл вода си сложила 1.100 кг
брашно ? и си получила хляб ?
следващият път се придържай към рецептата в общи линии , но си следи тестото. да се получи хубава ,незалепваща топка bouquet

о да вече съм убедена, че на 99 % рецептите не отговарят. т.е. задължително си следиш тестото. а не е слагаш всичко в контейнера и отиваш да спиш.

# 122 9 ян. 2011, 10:32 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: tsveti1 в нд, 09 яну 2011, 10:28

.......т.е. задължително си следиш тестото. а не е слагаш всичко в контейнера и отиваш да спиш.

В тоя ред на мисли да попитам за отложения старт (не съм го ползвала още) - там как се справяте, т.е. няма как да си следиш тестото, каква топка прави, слагаш продуктите, отиваш да спиш и на сутринта имаш топло хлебче за закуска.......или нещо друго newsm78

# 123 9 ян. 2011, 10:40 ч.

София
Мнения: 3 874

tsveti1, а колко течност сложи към това количество брашно/1270гр./? Rolling Eyes

Лабрекс, отложения старт не го ползвам. Хляб правя от вечерта за другия ден, иначе се изяжда много бързо и машинката трябва да работи нон стоп. Laughing

# 124 9 ян. 2011, 10:41 ч.

София
Мнения: 45

Цитат на: labrex в нд, 09 яну 2011, 10:32

Цитат на: tsveti1 в нд, 09 яну 2011, 10:28

.......т.е. задължително си следиш тестото. а не е слагаш всичко в контейнера и отиваш да спиш.

лабрех, аз точно за това вчера мерих колко допълнително брашно добавям за дадена рецепта, за да знам за следващия път да не се занимавам, ами направо да си действам с пропорциите. така за всяка сполучлива рецепта ще знам колко брашно съм добавила.

# 125 9 ян. 2011, 10:42 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: tsveti1 в нд, 09 яну 2011, 10:28

ако обичаш напиши тази уникална рецепта и какво си добавила - твоите промени.
ако към 500 гр брашно си добавила още 600 гр бая дълъг разговор си провела с тестото. даже е
имало време да пийнете по една ракийка със салатка Laughing

# 126 9 ян. 2011, 10:43 ч.

София
Мнения: 478

Цитат на: tsveti1 в нд, 09 яну 2011, 10:41

Цитат на: labrex в нд, 09 яну 2011, 10:32

Цитат на: tsveti1 в нд, 09 яну 2011, 10:28

.......т.е. задължително си следиш тестото. а не е слагаш всичко в контейнера и отиваш да спиш.

С едно и също брашно и продукти, може пак да получиш два различни резултата Peace

И аз имам същата питанка като labrex newsm78

# 127 9 ян. 2011, 10:43 ч.

София
Мнения: 45

Цитат на: Гелева в нд, 09 яну 2011, 10:40

tsveti1, а колко течност сложи към това количество брашно/1270гр./? Rolling Eyes

както е по рецепта 350 мл айрян и 2 големи яйца. само дето брашното се увеличи доста. за мен е важно, че имам напредък, иначе щях да я подарявам вече тая машина, че ми писна от неуспешни опити Laughing

# 128 9 ян. 2011, 10:44 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: Гелева в нд, 09 яну 2011, 10:40

tsveti1, а колко течност сложи към това количество брашно/1270гр./? Rolling Eyes

ами по памет си спомням че беше написано 300 мл newsm78

нека авторката да ни опише ситуацията bouquet

# 129 9 ян. 2011, 10:49 ч.

София
Мнения: 3 874

Хляб с айрян на Полин (за машинки до 1 кг)

айрян мл 260
яйца (по-малки) 2 бр
захар (непълни) 1.5 с.л.
сол 0.7с.л.
краве масло 56 гр
бяло брашно 500 гр
суха мая 5гр
Програма 1(основна)
Много хубав и голям хляб

Аз си мислех за тази рецепта, но при теб количеството айрян и яйца е много повече, та затова е глътнало толкова брашно. Наистина трябва да се следи машинката в началото. Peace

# 130 9 ян. 2011, 10:49 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: labrex в нд, 09 яну 2011, 10:32

аз също не използвам отложен старт.
но ако ми се наложи да му използвам услугите бих се доверил на най-най- изпитаната от мен рецепта без провали.
но при отложеният старт се губи тръпката - да си говориш с тестото и да го пощипваш по бузките като младо моме Joy

# 131 9 ян. 2011, 10:53 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: tsveti1 в нд, 09 яну 2011, 10:43

нали съм малко бавнозагряващ , та да попитам пак :
350 мл течност + 2 яйца , към тях си сложила 500 гр брашно и впоследствие си добавила още 600 ? newsm78

нали така ? сигурно проблема е в яйцата - от какво животно са ?

# 132 9 ян. 2011, 10:58 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Гелева в нд, 09 яну 2011, 10:49

Хляб с айрян на Полин (за машинки до 1 кг)

Аз точно по тази рецепта правих хлебчето вчера, машинката е до кг, но с 60 гр масло, така съм копирала рецептата отнякъде, наложи се да добавя 4-5 с.л брашно, та да ми хареса топката. Grinning

(ей, голям разбирач станах..... hahaha

) А половинката само си мечтае за тоя отложен старт, та като станел да закуси с топло хлебче. Снощи ми предлагаше да пробваме с тесто за мекици, ама като си нямам понятие, отказах. По-лесно ми е да си го омеся на ръка засега.
bongo_2007, хич не каза докарах ли ти порязаницата по вкуса? Laughing

# 133 9 ян. 2011, 10:59 ч.

Мнения: 3 428

Може да не е теглило момичето брашното и да има грешна мярка. Няма как според мен 500 гр вода и 1200гр брашно да се омесят от една машинка за хляб newsm78