Публикувана: 5 ян. 2011, 15:11 ч.
Последно мнение: 1 фев. 2011, 21:26 ч.

Машина за хляб-38 част

50 687
739
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя хляб с овесени трици и лен?
Къде мога да намеря типово и пълнозърнесто брашно в Хасково?
Какви са ползите от добавянето на ленено семе към хляба?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя хляб с овесени трици и лен?
  
  За приготвянето на хляб с овесени трици и лен можете да използвате рецепта, която включва 300 мл вода, 2 супени лъжици олио, 18 грама мая, 1 чаена лъжичка сол, половин чаена лъжичка захар, 400 грама типово брашно , 100 грама овесени ядки и 30 грама ленено семе. Препоръчително е да използвате програма за пълнозърнест хляб със средна степен на препичане.
- Къде мога да намеря типово и пълнозърнесто брашно в Хасково?
  
  Типовото и пълнозърнестото брашно могат да бъдат намерени в магазини като BILLA, METRO и обикновени квартални супермаркети.
- Какви са ползите от добавянето на ленено семе към хляба?
  
  Добавянето на ленено семе към хляба може да подобри хранителния му профил, като осигури диетични фибри и омега-3 мастни киселини. Това го прави по-здравословен и питателен избор. Важно е обаче да се вземат предвид потенциалните алергии или чувствителност, особено по време на бременност.
- Какви са причините за дебелата и твърда кора на хляба?
- Как да се справя с проблема, че хлябът не се изпича добре?

# 105 8 ян. 2011, 16:59 ч.

Мнения: 222

и аз не ги докарвах ама сега ги правя на бърза програма или както съветва bongo_2007 като видиш, че вече е добре втасало стопираш и пускаш на печене само Peace

в този хляб има бяло и пълнозърнесто грахам брашно...

# 106 8 ян. 2011, 17:06 ч.

Мнения: 148

Лабрексче,и намен първия път ми направи тоя номер хляба стс айрян.Затова от тогава му слагам едно яйце или деля рецептата на две,но си остава любимаъа ни заедно със твоя златен и млечен хляб.Но заради диетата на съпруга намалих да правя бял и минах на по-черните хлебчета.
маякуб,би ли споделила покоя рецепта е този хляб който си правила.И аз съм принудена да правя черни хлебчета но нещо не ги докарвам не се надуват достатъчно и стават едни сбити.

# 107 8 ян. 2011, 17:18 ч.

Мнения: 222

ето тук я има с мои изменения
http://vdahnovenie.wordpress.com/
иначе е на aleks поне така съм записала...

# 108 8 ян. 2011, 17:27 ч.

Мнения: 4 915

abrex ,хубаво ти е хлебчето-беглец
маякуб, чудесно е и твоето черно хлебче
Аз правих пица с тесто от машинката и я пекох на сач.
Стана ммммммммммм Crazy

# 109 8 ян. 2011, 18:05 ч.

София
Мнения: 478

маякуб, labrex, хлебчетата ви изглеждат супер Crazy

Аз още съм в търсене на идеалната рецепта за черно хлебче, дайте предложения и насоки и на мен ooooh!

Само, че искам да е без мляко и яйца newsm78

Искам да попитам каква е разликата при различните грамажи хляб в машината? Например по - дълго меси, пече, втасва... като време гледам, че са едни и същи и за това се чудя Thinking

Попадам на рецепти за хляб, на които не е дадено за какъв грамаж са, а като сумирам продуктите на някои не излизат точно и има колебание между два грамажа.

# 110 8 ян. 2011, 18:20 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: brazilka в сб, 08 яну 2011, 18:05

Искам да попитам каква е разликата при различните грамажи хляб в машината? Например по - дълго меси, пече, втасва...

разликата е предимно във времето за печене - по-дълго е при по-голям грамаж.

# 111 8 ян. 2011, 18:49 ч.

София
Мнения: 478

Цитат на: bongo_2007 в сб, 08 яну 2011, 18:20

Цитат на: brazilka в сб, 08 яну 2011, 18:05

разликата е предимно във времето за печене - по-дълго е при по-голям грамаж.

Благодаря, значи не е толкова фатално ако се избере по - големият грамаж при колебание Grinning

Аз още разучвам принципите на машинката, ама веднъж да ги схвана и дръж се земьо Joy

# 112 8 ян. 2011, 19:30 ч.

Мнения: 0

Цитат на: tsveti1 в сб, 08 яну 2011, 12:45

ето аз намерих рецептата на едните хлебчета

http://www.gotvetesmen.com/recipes/alphabet_list/index.php?alpha … D0%9F&id=1997,

дето ги е показала танита.
току що станаха Sad

, т.е. не станаха. може ли да изкажете мнение, не е ли много водата за 500 гр вода, защото тестото изглеждаше чудесно в машината, но като го извадих да правя топчета и беше нещо лепкаво, нищо общо с тесто.
сигурно за това не ми се получава и хляба, уж мера, ама ... нещо все не улучвам.

Ето я и другата рецепта за Венските хлебчета на Карина
http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,110.msg5517.html#msg5517

аз следя тестото и брашното го слагам на око ,докато се образува хубава топка

# 113 8 ян. 2011, 22:45 ч.

София
Мнения: 505

Ето и моят първи напън: Начи като цяло: много пухкав отвътре хляб стана, за сметка на коричката. Но коричката само отстрани и отдолу стана доста дебела и ронлива, но пък отгоре стана супер мека, точно като питки за хамбургер. Не знам къде сбърках - единственото, което си позволих извън рецептата да сложа е 1 яйце, всичко останало мерих с електронна везна, която също купихме вчера с машината. Освен това така хубаво беше бухнал, та чак мислех, че ще стигне до капака и като започна да се пече, изведнъж спадна... Всички го харесаха и се изяде, но не беше това, което исках... Simple Smile

Утре ще правя друго, може ли някой с Мулинекс да просветли моето невежество bouquet

# 114 8 ян. 2011, 23:49 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: bi_bi в сб, 08 яну 2011, 22:45

Не знам къде сбърках - единственото, което си позволих извън рецептата да сложа е 1 яйце, всичко останало мерих с електронна везна, която също купихме вчера с машината. Освен това така хубаво беше бухнал, та чак мислех, че ще стигне до капака и като започна да се пече, изведнъж спадна... Всички го харесаха и се изяде, но не беше това, което исках... Simple Smile

Утре ще правя друго, може ли някой с Мулинекс да просветли моето невежество bouquet

по принцип такава коричка се получава в машината. където тестото има допир с контейнера става по-твърдо. лошото е когато отгоре стане твърдо Joy

просто не си свикнала с такъв хляб (в домашна машина приготвен). при купешкия няма контейнер,няма и твърда коричка. chef

след печене извади контейнера и хляба да остане в него още 5-10 мин. от кондеза може малко
да поомекне bouquet

# 115 8 ян. 2011, 23:56 ч.

Мнения: 3 428

А като добави яйце, намали ли количеството на течността?
Защото според мен или е имало много вода или тестото е превтасало newsm78

# 116 9 ян. 2011, 08:46 ч.

София
Мнения: 505

Бонго, благодаря ти, аз следвах много точно инструкциите в книжката и го извадих веднага след печене, увих го в кърпа и зачаках, ама не - не омекна #2gunfire

Явно ще е добре да го оставя за малко вътре.
Яйцето ми докара проблемът, защото не намалих течността. Ще й свикна, мерси мама Тин.
Докато се майтапехме снощи, че прилича на тухла от Втората световна, го изядохме Joy

Определено обаче вида му ме шокира, защото мога да меся на ръка и правя вкусни и красиви погачи, а за тия часове щях къде-къде по-красиво нещо да спретна, ама на, лакомия и аз да имам машина. Помърморих ви доста, но аз не съм толкова разочарована, продължавам и с кеф ще си я ползвам, пък ако не успея да подобря хляба в нея, ще му свикнем. Joy

# 117 9 ян. 2011, 10:09 ч.

София
Мнения: 45

Цитат на: bongo_2007 в сб, 08 яну 2011, 14:22

Цитат на: tsveti1 в сб, 08 яну 2011, 14:18

Да де искала съм да напиша 500 гр брашно

искала си ,но не си го написала. ние откъде да знаем какво искаш ???? newsm78

какъв ти е проблема да добавиш 20-30 гр брашно ?
следи си тестото, говори си с него , попитай го какво иска chef

доста си поговорихме с тестото и ми каза да му сложа още 600 гр брашно (изрично го мерих). и се получи истински хляб, за първи път хубав. т.е. сега вече ми е ясно защо не ми се получаваха до сега нещата, трябва да слагам двойно повече брашно от оказаното в рецептата.
всички казват следвай си рецептата, за да се получи хляба, явно не е съвсем така.
до сега най-много 100 гр допълнително да съм добавяла, за да не се отдалечавам много от рецептата.

# 118 9 ян. 2011, 10:18 ч.

София
Мнения: 3 874

tsveti1, по коя рецепта прави хлебчето, че ми стана интересно това, че си добавила още 600 гр. брашно. newsm78

Иначе поздравления за добрия резултат. Hug

# 119 9 ян. 2011, 10:20 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: tsveti1 в нд, 09 яну 2011, 10:09

към 500 гр брашно си сложила още 600 ???
това е тотално объркана рецепта. сега какво излиза ? - че към 300 мл вода си сложила 1.100 кг
брашно ? и си получила хляб ?
следващият път се придържай към рецептата в общи линии , но си следи тестото. да се получи хубава ,незалепваща топка bouquet

Препоръчани теми

COVID-19 (COrona VIrus Disease-2019) Тема - 2

Сайтове за колективно пазаруване – да обсъдим сделките – тема 25

744
На пазар

САМО ЗА КОДОВЕ ОТ ЛАРЕДУТ - 60

евангелистите секта ли са

Причина:

Причина: