Машина за хляб-38 част

  • 50 419
  • 739
  •   1
Отговори
# 225 11 ян. 2011, 21:53 ч.
  • Мнения: 22 867
Цитат на: ditsan в вт, 11 яну 2011, 21:45
Лабрекс,аз съм била подстрекателка.Та рецептата е твоя заради твоя Златен и Млечен хляб качих 7кг и сега се чудя как да ги сваля.
И за да си заслужа подстрекателството НАПРАВИ МЛЕЧНИЯ ВЪВ МАШИНКАТА-ФАНТАЗИЯ Е
А МЕЖДУ ДРУГОТО СИ ОМЕСИ И ТЕСТО ЗА КИФЛИЧКИ Mr. Green Laughing

Подстрекавай, подстрекавай, бан ще ти искам! Grinning Сега набирам смелост за отложен старт. Peace Няма да му се размине и на млечното хлебче и на другите теста, машинката да е здрава само! Grinning

# 226 11 ян. 2011, 22:02 ч.
  • Мнения: X
Цитат на: ayka в вт, 11 яну 2011, 20:33
Пробвах да посипя отгоре един час пред края на основната програма (т.е. когато и трябвало да започне печенето), но тогава коричката вече не лепне и сусамът изпада отстрани.

Няколко минути преди да започне печенето, намажи тестото с вода или мазнина, или жълтък с олио, или жълтък с мляко и тогава поръси със сусам.

Днес правих типов хляб с прясно и кисело мляко (и вода), добавих и 2 ч.л. лимонов сок. Първият експеримент приключи почти успешно. Включих на програма тесто с втасване. Втаса до 2/3 от височината на контейнера и реших да му дам още време. Да, но ми се наложи да изляза и когато се върнах, беше стигнал почти до капака. Пуснах на печене (пекох 65 мин.), добре се опече, но хлътна заради превтасването. Следващия път ще го оставя на програма за бял хляб за сравнение.

Цитат на: bi_bi в вт, 11 яну 2011, 17:31
Всъщност аз очаквах към машината да има такава книжка с рецепти

Имаше някакво условие, за да ти изпратят книжка по пощата - попълваше се някакъв талон и се праща на указан адрес..., забравила съм какво беше. Тази книжка, която е в pdf формат е съвсем същата, каквато е и хартиеният вариант. Внимавай с грешките (срещат се дори при номерата на избраната от тях програма).

Последна редакция: вт, 11 яну 2011, 22:10 от Анонимен

# 227 11 ян. 2011, 22:35 ч.
  • ВАРНА-морето,сините вълни.
  • Мнения: 5 178
Да ви питам нещо-ако вътрешността на хляба е лепкава на какво се дължи?Извинете за глупавия въпрос,но досега не съм чела тук да е обсъждано това чудо/лепкавостта на хляба/.Ще бъда благодарна ако ми отговорите.

# 228 11 ян. 2011, 23:20 ч.
  • Мнения: X
 newsm78

Последна редакция: чт, 13 яну 2011, 21:39 от Анонимен

# 229 12 ян. 2011, 09:18 ч.
  • Мнения: 14
Цитат на: alys в вт, 11 яну 2011, 22:02
Цитат на: ayka в вт, 11 яну 2011, 20:33
Пробвах да посипя отгоре един час пред края на основната програма (т.е. когато и трябвало да започне печенето), но тогава коричката вече не лепне и сусамът изпада отстрани.

Няколко минути преди да започне печенето, намажи тестото с вода или мазнина, или жълтък с олио, или жълтък с мляко и тогава поръси със сусам.


Може и след последното месене, аз даже мажа само с вода и малко попритискам семената към тестото, съвсем леко, колкото да се залепят.

# 230 12 ян. 2011, 09:23 ч.
  • Мнения: 547
Цитат на: bongo_2007 в вт, 11 яну 2011, 18:10
...
за маята  : 1 кубче е 42 гр - значи ти слагаш около 10 гр прясна мая , която е = на около 3 гр и малко суха. за 600 гр брашно се полагат около 8 гр суха  или 24 гр прясна , а това е малко повече от половин кубче ( 1/2 ).  ако имам грешка да ме поправят.  newsm78
Бонго, хвърли ме в размисъл. Отскоро съм ползвател на една скромна пекарна Zelmer. Досега винаги съм вадила сполучлив хляб, водейки се по първата рецепта от приложената към нея книжка. Ще я напиша, защото много ме замисли. 300мл вода/мляко, 1 малка л. сол, 1 голяма л. захар(слагам по-малко), 1 1/2 л. мазнина, 540г бяло брашно и... 1 малка мерителна л. мая, което измерено на моята везна е ок. 3.5г(половин пакетче мая на д-р Йоткер) и което напоследък замествам с 1/4 кубче жива мая(което е около 10г.) Ползвам базовата програма, която е 3ч.
Толкова ли много увеличава нуждата от мая брашното, ако е с около 60г повече от слаганото от мен?!

П.П. Всъщност, сега погледнах пакетчето с мая, на него пише, че 7г е за 1/2кг брашно. Т.е. прав си... Явно моята машина е икономична откъм мая  Laughing Може би за кратката програма ще е нужно по-голямо количество мая.

Последна редакция: ср, 12 яну 2011, 09:28 от chromе

# 231 12 ян. 2011, 10:16 ч.
  • Мнения: X
На 700 г брашно слагам около 1 1/4 ч.л. (около 4 г) суха мая или 9 г прясна. При козунаците - на 500-600 г брашно  - 7 г суха мая или 21 г прясна.

За кратката програма (която е 1:20 ч. при мене) ползвам 11 г суха мая (4 ч.л.), а с прясна още не съм пробвала.

# 232 12 ян. 2011, 17:57 ч.
  • Мнения: 148
Здравейте.Досега съм правила по-много рецепти за черен хляб но хляба става сбит,не се надува достатъчно и на съпруга ми който трябва да яде такъв хляб по здравословни причини не му хареса никой от тези които правих.
Днес и аз пробвах готовата пълнозърнеста смес по рецептата на книжката.Получи се нещо страхотно,такъв един пухкав и лек хляб наподобява ми на хляба който купувахме на времето от фурните за ръчен хляб,корите са меки само долната кора е малко по -хрупкава.Съпруга ми е очарован и страшно му хареса.Само дето ми стана малко солен но аз си мисля ,че е от диетичната сол със която замених обикновенната и следващия път ще я намаля.Неможах да го снимам цял,че закъснях малко и трябваше почти топъл да го нарежа.

и тутманика на Венета,месен пак във машинката

# 233 12 ян. 2011, 18:11 ч.
  • Враца
  • Мнения: 3 853
ditsan , дали може рецептата  Praynig

# 234 12 ян. 2011, 18:35 ч.
  • Мнения: 125
Здравейте мами имам хлебопекарна от доста време и винаги когато правя хляб става чудесен ,но немога това да кажа за КЕКСОВЕТЕ  newsm78 и Козунаците Cry никога неми стават твърда коричка и сурови вътре
моля ви за някоя рецепта която вие сте правили за Кекс и става чудесна може и със снимка
много ще съм ви благодарна   bouquet  chef

# 235 12 ян. 2011, 18:40 ч.
  • Враца
  • Мнения: 3 853
mama73, аз от този съм най доволна:

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=554451.msg17459578#msg17459578


ако пък обичаш какао, изсипваш едно пакетче какао към съдържанието и на сигнала слагаш парчета шоколад.
И него съм правила, става прекрасен. Всъщност същия, само че черен Simple Smile

# 236 12 ян. 2011, 19:45 ч.
  • Мнения: 7 779
Цитат на: mama73 в ср, 12 яну 2011, 18:35
Здравейте мами ......
а мъжката част къде я забрави  #2gunfire  bouquet

# 237 12 ян. 2011, 19:54 ч.
  • Мнения: 148
Мама 73,ако искаш влез във любими на Венета там има козунака на Венета стъпка по стъпка придружени със снимки.А и много други сладкиши и кексове обяснени много подробно.

# 238 12 ян. 2011, 20:26 ч.
  • Западен парк
  • Мнения: 416
Дитсан, пробвах рецептата на Диварна.
Провалих се напълно, изобщо не ми се получи. Като свърши програмата (1ч. и 40мин.), беше още суров, пуснах да се допече още 15 мин. Отгоре в средата остана почти течен, а по края и отдолу беше готов, обаче вътре като изстина и го нарязах беше глетав и много тежък. Изядохме го де, нали е сладичко...
Предполагам, че проблема ми е в мерките - преди да си купя везна и хляба ми ставаше един такъв, никакъв. Къде да намеря тези рецепти на Венета, те може да са в грамове, а не в ч.ч.?

# 239 12 ян. 2011, 21:36 ч.
  • Мнения: 4 615
Момчета и момичета, предварително се извинявам, че "нахлувам" така. Blush Не съм чела тези дни, не съм и разбрала, кога темата е "навъртяла" 16 страници. Благодаря на дядо Хаджия за темата... за пореден път. Имам въпрос, естествено. Току-що видях рецепта за "лесна месеница" и ми се прииска да я направя веднага. В рецептата пише след втасването месеницата се обработва и се пече във фурна с температура 200 градуса. Това значи ли, че второ втасване (както след обработката на козунака) не е необходимо? И другият ми въпрос е, какво се има предвид под "олио, колкото поеме".? Blush От втория въпрос много ме е срам, но наистина нямам никаква представа за отговора. На 500 грама брашно, 100 гр кисело мляко, 1 яйце и пакетче суха мая колко е приблизително "олио, колкото поеме". Благодаря!

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата