Публикувана: 5 ян. 2011, 15:11 ч.
Последно мнение: 1 фев. 2011, 21:26 ч.

Машина за хляб-38 част

50 409
739
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя хляб с овесени трици и лен?
Къде мога да намеря типово и пълнозърнесто брашно в Хасково?
Какви са ползите от добавянето на ленено семе към хляба?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя хляб с овесени трици и лен?
  
  За приготвянето на хляб с овесени трици и лен можете да използвате рецепта, която включва 300 мл вода, 2 супени лъжици олио, 18 грама мая, 1 чаена лъжичка сол, половин чаена лъжичка захар, 400 грама типово брашно , 100 грама овесени ядки и 30 грама ленено семе. Препоръчително е да използвате програма за пълнозърнест хляб със средна степен на препичане.
- Къде мога да намеря типово и пълнозърнесто брашно в Хасково?
  
  Типовото и пълнозърнестото брашно могат да бъдат намерени в магазини като BILLA, METRO и обикновени квартални супермаркети.
- Какви са ползите от добавянето на ленено семе към хляба?
  
  Добавянето на ленено семе към хляба може да подобри хранителния му профил, като осигури диетични фибри и омега-3 мастни киселини. Това го прави по-здравословен и питателен избор. Важно е обаче да се вземат предвид потенциалните алергии или чувствителност, особено по време на бременност.
- Какви са причините за дебелата и твърда кора на хляба?
- Как да се справя с проблема, че хлябът не се изпича добре?

# 360 18 ян. 2011, 19:28 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: didana6 в вт, 18 яну 2011, 19:16

Някой може ли да ми даде рецептата за козунака на Ердинч

Записала съм тая рецепта за козунак от Ердинч, не знам дали точно нея имаш предвид? newsm78

# 361 18 ян. 2011, 19:45 ч.

Враца
Мнения: 3 853

Я сега да попитам ,
като си направих черен хляб от черно брашно и овесени трици,
защо се е вдлъбнал отгоре ?
нито му е било много водата, даже беше доста сухо тесто,
нито е била гореща, маята е 1/4 жива мая на 800 гр брашно.
Какъв му е проблема ?
Иначе хляба е супер, нито е клисав, нито е длетав ... абе хубав.
По-късно мога да постна снимки,ако е жизненоважно,
че сега нещо не намирам фотото ..

# 362 18 ян. 2011, 20:02 ч.

Мнения: 3 428

Освен да е превтасал, не виждам друга причина да хлътне. Маята си е добре като количество.Водата явно не е била много. Според мен е това.

# 363 18 ян. 2011, 20:07 ч.

Враца
Мнения: 3 853

демек трябва повече вода ?? newsm78

# 364 18 ян. 2011, 20:11 ч.

Мнения: 3 428

Не, исках да кажа че щом топката е била твърда, значи водата не е била в повече. Много често при повече вода се получава хлътване на тестото при печене. Но според мен просто е било превтасало и при започване на печенето е спаднало. И на мен ми се случва по някога, но си изяждаме хляба де.

# 365 18 ян. 2011, 20:14 ч.

Мнения: 3 803

mama Tin- случвало ми се е водата да дойде в повече и да маже под бъркалките,но никога не е спадал.

# 366 18 ян. 2011, 20:17 ч.

Враца
Мнения: 3 853

Буцата беше много стабилна Simple Smile

в смисъл изобщо не мажеше под бъркалките ,
а си беше тесто,
сътворено от
чаша и половина вода
4 чаши черно брашно
половин чаша овесени трици
и 1/4 кубче мая
и другите там, захар , сол

Последна редакция: вт, 18 яну 2011, 20:31 от vmarinska

# 367 18 ян. 2011, 20:37 ч.

Мнения: 7

Цитат на: labrex в вт, 18 яну 2011, 19:28

Цитат на: didana6 в вт, 18 яну 2011, 19:16

Някой може ли да ми даде рецептата за козунака на Ердинч

Записала съм тая рецепта за козунак от Ердинч, не знам дали точно нея имаш предвид? newsm78

благодаря

# 368 18 ян. 2011, 21:23 ч.

Мнения: 4 901

vmarinska , на каква програма прави хлебчето?
Според мойто мнение не ти е втасало хлебчето.
И мойто първото беше от много хубава топка, но на кратка програма и също не бухна отгоре.
Следващите правя на дълга програма с 3 втасвания и ми стават перфектни черни хлебчета.

# 369 18 ян. 2011, 21:41 ч.

Враца
Мнения: 3 853

първа програма, 3 часа и 25 минути Peace

# 370 18 ян. 2011, 22:44 ч.

Мнения: X

Цитат на: vmarinska в вт, 18 яну 2011, 19:45

маята е 1/4 жива мая на 800 гр брашно.

Това съм го пропуснала и последваха грешни предположения. Embarassed

Последна редакция: ср, 19 яну 2011, 20:11 от Анонимен

# 371 18 ян. 2011, 23:07 ч.

Враца
Мнения: 3 853

1/6 от кубчето ?? newsm78

не е ли малко ?

а ако е суха , колко трябва да е ?

# 372 19 ян. 2011, 00:06 ч.

Мнения: X

Последна редакция: ср, 19 яну 2011, 20:12 от Анонимен

# 373 19 ян. 2011, 00:11 ч.

Враца
Мнения: 3 853

чашите ми са 280 мл (доста големички)

а брашното е черно, така си пише , черно брашно 1250

# 374 19 ян. 2011, 00:13 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: alys в ср, 19 яну 2011, 00:06

Твоето брашно е по-малко (4 чаши са около 480 г и още 1/2 чаша трици... може би малко повече от 500 г общо). Ако правилно съм разбрала, ползваш типово брашно? С други думи, на твое място бих опитала с по-малко мая от тази, която си използвала.

брашното е 800 гр и е черно #2gunfire

Препоръчани теми

Отново за кърменето на обществени места

💪"Игри на волята: България" - сезон 5, тема 7 (16.10 - 23.10)

БХК съди държавата, защото няма регламент за домашно раждане

Ергенът 2 ❤️ Симфония от чувства - Тема 13

Причина:

Причина: