Публикувана: 1 фев. 2011, 21:23 ч.
Последно мнение: 4 март 2011, 14:00 ч.

Машина за хляб-39 част

62 747
740
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е рецептата за хляб с грис?
Какви са препоръките за използване на машина за хляб с хоризонтална поставка?
Как да отстраните проблеми с машина за хляб, която издава странни шумове?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е рецептата за хляб с грис?
  
  Рецептата за хляб с грис включва 350 ml прясно мляко, 2 супени лъжици кисело мляко, 1 супена лъжица захар, 1 чаена лъжичка сол, 550 g бяло брашно, 150 g грис, 2 супени лъжици олио и пакетче суха мая. Тестото се пече на нормална бърза програма.
- Какви са препоръките за използване на машина за хляб с хоризонтална поставка?
  
  За машина за хляб с хоризонтална поставка се препоръчва избор на модел с две бъркалки и различни програми. Освен това, ватовете на уреда са важни, като по-мощният уред може да осигури по-добри резултати. Важно е и да изберете машина с подходяща мощност за желаните функции, като квасене на мляко.
- Как да отстраните проблеми с машина за хляб, която издава странни шумове?
  
  Ако вашата машина за хляб издава странни шумове, опитайте следните стъпки: проверете дали контейнерът е поставен правилно, изключете и рестартирайте програмата и се свържете със сервизния център за професионална оценка и ремонт.
- Каква е рецептата за черен хляб?
- Какви са препоръките за закупуване на машина за хляб?

# 615 25 фев. 2011, 21:18 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: bobi*** в пт, 25 фев 2011, 20:54

Благодаря Бонго, изгребах 150 гр от брашното ooooh!

и включих пак да меси. Е добре го замеси тоя пьт. Е, след 2-3 часа пак ще си говорим

друг път си следи тестото и ако трябва коригирай в самото начало bouquet

# 616 25 фев. 2011, 21:20 ч.

ВАРНА-морето,сините вълни.
Мнения: 5 199

БОБИ браво на БОНГО,че ти е помогнал ама друг път като искаш помощ не е лошо да напишеш р-тата за да можем да се ориентираме откъде идва проблема.Защото иначе можем да те подведем без да е умишлено.

# 617 25 фев. 2011, 21:33 ч.

Мнения: 0

Разбрах, ще имамам предвид, благодаря ! Аз и друго питане имам, ама ще го оставя за някой друг пьт, че не е належащо, пьк да не ставам нахална... на вас приятно и успешно печене !!!!!!!

# 618 25 фев. 2011, 21:56 ч.

Мнения: X

Цитат на: tortoise в пт, 25 фев 2011, 19:52

Цитат на: vmarinska в пт, 25 фев 2011, 18:36

tortoise, по коя рецепта ?

Модифицирах рецептата за бял хляб, която ползвам и се получи нещо такова:

Ръжен хляб
170мл гореща вода, която ползвам за попарване на ръженото брашно,
130мл кисело мляко,
1 ч. л. сол,
1/2 с. л. захар,
2-3 с. л. олио,
120г ръжено брашно,
380г бяло брашно,
7-8г жива мая.
1/2 ч.л. прясно изцеден лимонов сок

Пека на програмата за пълнозърнест хляб(при мен 3ч 40 мин).

Бихте ли обяснили за попарването на ръженото брашно?? Кога, колко време, кога се прибавя в контейнера?? Мерси много

# 619 25 фев. 2011, 22:03 ч.

Мнения: 3 429

Моята машина има подгряване 40 мин за пълнозърнест хляб и аз слагам горещата вода в контейнера, ръженото брашно , разбърквам го и пускам машината да си подгрява. През това време си изтеглям бялото брашно ,млякото, приготвям си маята и малко преди да свърши подгряването добавям кис мляко, сол, захар, брашно , мая и каквито там други семена и подправки слагам.

# 620 25 фев. 2011, 23:21 ч.

Мнения: 224

Без да попарвам ръженото брашно правя ръжен хляб по следната рецепта:
140 мл кисело мляко
140 мл вода
2 ч.л. сол
2 ч.л. кафява захар или 3 чл мед
2 сл олио
1 1/4 чл мая
1 ч ч ръжено брашно
около 3 ч ч бяло брашно правя на програма 3:30мин прибавям слънчогледови семки и сминдух

# 621 26 фев. 2011, 09:16 ч.

Мнения: 547

mama Tin ме е изпреварила и е отговорила преди мен bouquet

Моята машина е по-обикновенка(ето такава е) и няма подгряване. Затова слагам горещата вода и ръженото брашно в контейнера на машината, разбърквам с дървена лъжица и оставям да поизстине, после добавям останалите продукти и пускам машината Peace

Всъщност, ръженото брашно е по-тежко и иска малко повече следене и въртене около него. Затова след попарването, добавям бялото брашно малко по малко и ако се наложи, слагам веднъж-два пъти по една лъжица вода по време на месенето, за да стане хубава топка като показаната в блога.

# 622 26 фев. 2011, 09:23 ч.

Мнения: X

Благодаря ви за разясненията, момичета! Ще опитам, когато правя хляб с ръжено брашно (за сега 2 пъти съм правила без попарване, нямам забележки - като опитам с попарване, ще видя дали има разлика)

# 623 26 фев. 2011, 09:40 ч.

Бургас
Мнения: 297

И аз ,когато правя хляб с ръжено брашно си го смесвам направо с другите продукти и става мн. вкусен.

# 624 26 фев. 2011, 10:00 ч.

Мнения: 194

Здравейте,майсторки Grinning

Вчера ми беше пьрвия опит за козунак по рецептата на max-mama.Стана хубав,но много тестян,особено в средата...чудя се кьде см обьркала...дали при втасването нещо?Аз вместо в пекарната,го оставих да втасва вьв фурната на около 50 градуса 2 пьти за около 50 мин...Сьщо и вьобще не ми замирица на козунак като го пекох.Ще сьм благодарна ако ме насочите bouquet

# 625 26 фев. 2011, 11:29 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Цитат на: findo в сб, 26 фев 2011, 10:00

Здравейте,майсторки Grinning

Кажи повече,ако може и снимка.
Отгоре плетката виждаше ли се след изпичането?На колко градуса го пече?Удвои ли си тестото обема два пъти при последното втасване?Лимонова кора настърга ли в тестото?

# 626 26 фев. 2011, 13:08 ч.

Мнения: 194

Да,плетката си личеше,прибавих и малко гьст ягодов конфитюр.Сложих и лимоновата кора.Пекох на 150 градуса,пьрвите 10 минути само отдолу,после още около 40 минути,наду се хубаво,но като го извадих нещо спадна като поизстина..мисля,че си удвои обема на второто втасване,но не сьм сигурна...много ми е сложно това с втасването,тьй като никой не ми е показвал нагледно Laughing

.Снимка не мога да кача сега,още не мога да разбера как точно става Blush

# 627 26 фев. 2011, 13:10 ч.

София
Мнения: 507

Здравейте, ще правя погача, която преди си месех на ръка, но сега искам да я пусна в машината да се омеси, после само ще я наредя и опека в тава във фурната. Не мога да си спомня на колко брашно какво количество мая се слагаше - на 1 кг брашно достатъчно ли ще бъде 11 г мая?

# 628 26 фев. 2011, 13:15 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Цитат на: findo в сб, 26 фев 2011, 13:08

.Снимка не мога да кача сега,още не мога да разбера как точно става Blush

Прилича ми на превтасване,щом казваш,че и не миришело на козунак.Но,може да е имало нужда от още печене,щом в средата е било тестяво.

Биби,на кг брашно и половин кубче прясна мая ще стигне,т.е. 7 гр суха мая.Зависи от рецептата,какво пише там?

# 629 26 фев. 2011, 13:17 ч.

Мнения: 3 429

Биби, сложи поне 15 грама жива мая, 11гр по принцип е добре, но времето е много студено все пак. И после ако трябва извади тестото 10-тина минути по раничко и всичко ще е наред

Препоръчани теми

Август наближава вече, нетърпеливи сме да гушнем малкото човече <3 – Тема 4

703
С термин август

Американски Versus Латино сериали - Тема 10

Турска кухня *6*

Мъж Телец - 3

Причина:

Причина: