Машина за хляб-39 част

  • 63 535
  • 740
  •   1
Отговори
# 255
  • Враца
  • Мнения: 4 541
2-ри път правя козунак и нищо не става Sad

Първият път сух като хляб и безвкусен.
Сега длетав вътре , никакъв .
Пък и потъмнява, става един като гнил, не е си жълт.
няма да слагам снимки щото бонго ще ме стреля  Joy

# 256
  • Мнения: 940
tini-mini, благодаря Hug Само още нещо да питам - щом слагаш мая, бакпулвера остава ли в рецептата newsm78

# 257
  • Разград
  • Мнения: 3 114
2-ри път правя козунак и нищо не става Sad

Първият път сух като хляб и безвкусен.
Сега длетав вътре , никакъв .
Пък и потъмнява, става един като гнил, не е си жълт.
няма да слагам снимки щото бонго ще ме стреля  Joy


Разкажи повече-рецепта,самия процес....

# 258
  • Мнения: 3 694
tini-mini, благодаря Hug Само още нещо да питам - щом слагаш мая, бакпулвера остава ли в рецептата newsm78
И аз това много се чудих, ама го сложих бакпулвера. Ето и снимка на резултата:

Последна редакция: сб, 12 фев 2011, 20:29 от tini-mini

# 259
  • Враца
  • Мнения: 4 541
Ей по тази рецепта, само съм добавила есенция :


http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=24722.msg3459477#msg3459477



И ей го резултата:

http://prikachi.com/images/113/2977113K.jpg


На програмата за сладък хляб, 3.50 ч,
най-светла коричка ,
машината е Мулинекс XXL.

# 260
  • Мнения: 7 779
няма да слагам снимки щото бонго ще ме стреля  Joy
не говори глупости. без причина няма стрелба  Laughing
кажи какво не ти харесва , по каква рецепта си правила.   bouquet

# 261
  • Враца
  • Мнения: 4 541
Всичко си казах,
забравих само да кажа , че го допичах 20 минути още.

# 262
  • Мнения: 940
Благодаря, tini-mini Hug Чудно изглежда хлебчето Peace Ще се пробва!

# 263
  • Разград
  • Мнения: 3 114
Ей по тази рецепта, само съм добавила есенция :


http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=24722.msg3459477#msg3459477



И ей го резултата:

http://prikachi.com/images/113/2977113K.jpg


На програмата за сладък хляб, 3.50 ч,
най-светла коричка ,
машината е Мулинекс XXL.


Странно...
Пускам ти линк към моя рецепта,да видиш как аз го правя,можеш да използваш същата технология с рецептата на Пина.
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=490691.msg14860229#msg14860229

И подготовката на продуктите
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=464100.msg14118406#msg14118406

# 264
  • Враца
  • Мнения: 4 541
Този козунак изглежда прекрасно!  Heart Eyes

Следващия път него ще пробвам.

Предният път правих украйнски козунак, но много ми е интересно защо отвътре става кафяв  Rolling Eyes
сякаш е изгнила круша така изглежда отвътре.

Дали да не сменя и програмата ??  newsm78

# 265
  • Разград
  • Мнения: 3 114
Този козунак изглежда прекрасно!  Heart Eyes

Следващия път него ще пробвам.

Предният път правих украйнски козунак, но много ми е интересно защо отвътре става кафяв  Rolling Eyes
сякаш е изгнила круша така изглежда отвътре.

Дали да не сменя и програмата ??  newsm78


Задължително.
Аз правя козунак на програмата за френски хляб.

# 266
  • Враца
  • Мнения: 4 541
Колко време ти е програмата за френски хляб и колко време преди края се случва сплитането ??
Каква коричка и какъв грамаж задаваш ?

# 267
  • Разград
  • Мнения: 3 114
Колко време ти е програмата за френски хляб и колко време преди края се случва сплитането ??
Каква коричка и какъв грамаж задаваш ?


Програмата е с продължителност 3,32 часа.На дисплея като изпише 1,52 е последното премесване.Тогава изваждам тестото,разделям го на две,после едната половина на три,сплитам и връщам в машината.Другата половина по същия начи,но слагам във форма и във фурната на 50 градуса,под памучна кърпа да втаса.
Никога не съм задавала степен на препичане и грамаж за нищо,само задавам желаната програма.

# 268
  • Враца
  • Мнения: 4 541
А това тесто от фурната после го връщаш пак ли в машината ??

# 269
  • Мнения: 5 037
Да питам и аз за козунаците -

 като се сплете, отгоре маже ли се с жълтък ?

p.s. Видях обясненията на въпроса ми.

Последна редакция: сб, 12 фев 2011, 21:53 от mery_poppins1

Общи условия

Активация на акаунт