Публикувана: 28 фев. 2011, 22:33 ч.
Последно мнение: 17 апр. 2011, 23:14 ч.

КОЗУНАЦИ - 1 тема

91 450
749
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кои са основните теми в дискусията?
Какви съвети се споделят за приготвянето на козунаци?
Кои са някои интересни рецепти, споделени в дискусията?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кои са основните теми в дискусията?
  
  Основните теми в дискусията се въртят около процеса на приготвяне на козунаци за Великден. Участниците споделят рецепти, опит, идеи и предизвикателства, свързани с месенето и печенето на тези сладкиши.
- Какви съвети се споделят за приготвянето на козунаци?
  
  Участниците споделят различни съвети за приготвяне на козунаци, включително как да подготвят тестото, какви съставки да използват, как да регулират температурата по време на месене и печене, как да изберат правилното брашно, как да добавят плодове и други съставки , изберете подходящата форма за печене и други подобни съвети.
- Кои са някои интересни рецепти, споделени в дискусията?
  
  В дискусията бяха споделени няколко интересни рецепти за козунаци, като рецепта за козуначен кекс, рецепта за козунак с ромова есенция и стафиди и рецепта за козунак с добавка на натурално пшеничено нишесте. Участниците също обсъдиха различни видове брашно, добавки и методи на приготвяне.
- Какви са някои от предизвикателствата и често срещаните проблеми, пред които са изправени участниците при приготвянето на козунка?
- Каква е рецептата за козунак, която дядо Хаджия сподели?

# 180 7 март 2011, 17:09 ч.

Мнения: 37

Цитат на: tsveti1 в пн, 07 мар 2011, 16:10

ох като ви гледам как ми се иска и аз да успея да го завъртя козунака този път, аз все като съм си играла буквално едни твърди твърди, за нищо не стават.

Така се получава, когато към тестото се прибави повече брашно. Омеси тестото по-меко.

Последна редакция: вт, 08 мар 2011, 03:13 от Estel Marie

# 181 7 март 2011, 20:11 ч.

София
Мнения: 1 660

Shada-мерси за превода ,но не е ясно какво количество е това милка мляко,ако може да ми я пратиш рецептата,защото линка дето си го пуснала не ми се отваря ,пък аз ще питам една позната влахиня за превод.
ММ-мерси ,много мило предложение.

# 182 8 март 2011, 09:12 ч.

София
Мнения: 45

Цитат на: Estel Marie в пн, 07 мар 2011, 17:09

Цитат на: tsveti1 в пн, 07 мар 2011, 16:10

Така се получава, когато към тестото се прибави повече брашно. Омеси тестото по-меко.

Добро утро и честит празник bouquet

И аз така си мислех, че прекалявам с брашното, но съм новак, ще успея знам си аз Simple Smile

Купих си от пикадили една есенция за козунаците, някой има ли впечатления от нея?

# 183 8 март 2011, 09:23 ч.

София
Мнения: 8 887

ЧЕСТИТ ПРАЗНИК СКЪПИ ДАМИ !

# 184 8 март 2011, 10:30 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Честит осми март, мили Дами!

Моят специален поздрав към вас!

My special prayer

# 185 8 март 2011, 11:03 ч.

Мнения: 850

Записвам се да ви следя , като този Великден аз ще съм домакинята и ще правя за първи път козунаци за гостите ни. Ще започна с опитите от рано Blush

# 186 8 март 2011, 11:06 ч.

Мнения: 782

Честит празник!

# 187 8 март 2011, 11:36 ч.

Мнения: 359

Цитат на: lilis в нд, 06 мар 2011, 12:20

Цитат на: Лъки в нд, 06 мар 2011, 00:17

Аз ги пека винаги на 180 градуса, като слагам на едно ниво по-ниско от средната скара и винаги се изпичат много добре. Не помня колко точно, но някъде около 30 минути, никога не загарят, нито отдолу, нито отгоре.
Откакто имам хлебопекарната си позволявам по-често да си правя козунак, но не знам защо като си меся на ръка тестото става с много повече конци и по-пухкаво. Определно смятам, че не е проблемът в мазнината и брашното, защото усещам, че тестото е добро като консистенция. Явно трябва да го пусна да го меси машината повече време, сего го меси около 30 минути. Иначе като втаса първия път го вадя от контейнерчето, сплитам го, оставям да втаса и си го пека в обикновената фурна.

lilis, благодаря ти Hug

Ще пробвам така да изпека, дано се получи. Иначе и аз в машината за хляб слагам да се меси тестото и след това вадя и сплитам. Не съм месила на ръка и нямам наблюдения дали има разлика, но не ми се получават конци Thinking

# 188 8 март 2011, 12:01 ч.

сред люляците
Мнения: 767

ЧЕСТИТ ОСМИ МАРТ!

Аз се включвам с едни кифлички от снощи, които правих доста късно по прищявка на дъщеря ми. Сама не знам какви количества от продуктите сложих - толкова, колкото имах, но се получиха много хубави кифлички - по-мекички и по-пухкави от всеки друг път.

# 189 8 март 2011, 22:37 ч.

Мнения: 3 179

Честит празник!
Позволявам си да ви копирам една рецепта на Пина, козунакът винаги става страхотен и няма издънки, дори за начинаещи Wink

:

"150мл прясно мляко
2 яйца
50мл олио
40гр краве масло (предварително разстопено)
150гр захар
11-12гр жива мая
450 - 500гр брашно (на око ако трябва се добавя да стане тестото на топче; по-меко от хлебно, но да може да се плете, да не е каша)
настъргана кора на 1 лимон
1 ванилия

по желание може да се добавят стафиди при звуковия сигнал (аз не добавих,защото нямах) и бадеми за отгоре
Пуснах на програма за 3.13h.Като извадих бъркалките след последното премесване,извадих тестото и го оплетох,после върнах в машината да втасва и пече!Докато плетох,капака на машината беше затворен- да не изстива.Наду се страшно много,а дозата е малка,както виждате,но се напълни машината.Стана просто идеален!

преди печенето се ръси обилно със захар"