Публикувана: 4 март 2011, 13:57 ч.
Последно мнение: 3 март 2025, 11:20 ч.

Машина за хляб-40 част

59 086
749
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да изпека втората партида тесто в хлебопекарната, без да го преобръщам?
Как да изпека двойна доза багети в хлебопекарната?
Как мога да направя хляб с естествена закваска и пълнозърнест хляб в хлебопекарната?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да изпека втората партида тесто в хлебопекарната, без да го преобръщам?
  
  За да избегнете преобръщането на тестото по време на печене на втората партида в хлебопекарната, можете да използвате част от студеното тесто. Според инструкциите машината не трябва да се използва веднага след първото печене, а поне след час.
- Как да изпека двойна доза багети в хлебопекарната?
  
  За печене на двойна доза багети в хлебопекарната, се препоръчва използването на фурна, тъй като машината може да не се справи с голямото количество тесто последователно. Когато използвате машината, може да възникне превъртане на тестото.
- Как мога да направя хляб с естествена закваска и пълнозърнест хляб в хлебопекарната?
  
  За да направите хляб с естествена закваска в хлебопекарната, използвайте рецепта за хляб със замесен предварително тесто, което е преминало през процес на естествено ферментиране. Този метод изисква по-дълго време преди работа с тестото. За приготвяне на пълнозърнест хляб в хлебопекарната можете да използвате рецепта, която включва пълнозърнесто брашно, вода, мая, сол и евентуално малко олио. Примерна рецепта може да включва 300 мл вода, 500 г пълнозърнесто брашно, 2 с.л. олио (или зехтин), 1 ч.л. сол и 8 г жива мая (или суха мая).
- Как да направя селски хляб с мокри зеленчуци?
- Как да направя хляб с мръвче?

# 525 30 март 2011, 13:28 ч.

Варна.....
Мнения: 1 753

Специален въпрос към Гелева- видях из темите, че си правила гризини- мога ли да помоля за рецепта /днес обядвах в италиански ресторант и сервираха като разядка, която ужасно много ми хареса/. bouquet

# 526 30 март 2011, 14:06 ч.

Мнения: 1 295

А вие пресявате ли брашното преди да го кложите в машината? Аз винаги го пресявам със сито, но рекох си, ако има по-мързелив начин... Joy

# 527 30 март 2011, 14:08 ч.

Мнения: 1 698

Цитат на: tzarina в ср, 30 мар 2011, 14:06

А вие пресявате ли брашното преди да го кложите в машината? Аз винаги го пресавям със сито, но рекох си, ако има по-мързелив начин... Joy

Аз за хляб никога не го пресявам, само за пити и козунаци.

# 528 30 март 2011, 14:10 ч.

Мнения: 1 295

Могло значи и без допълнително обременяване на процеса, благодаря ти за отговора Peace

# 529 30 март 2011, 15:35 ч.

София
Мнения: 3 883

tais, не знам дали са същите като тези, които си хапвала в ит. ресторант, но са вкусни. Simple Smile

Заповядай, тук е рецептата. Hug

# 530 30 март 2011, 15:37 ч.

Варна.....
Мнения: 1 753

Цитат на: tzarina в ср, 30 мар 2011, 14:10

Могло значи и без допълнително обременяване на процеса, благодаря ти за отговора Peace

Във всички случаи пресяването подобрява хляба.

Гелева, наистина съм ти много, много задължена!!!! bouquet

# 531 30 март 2011, 19:18 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: Greene в ср, 30 мар 2011, 10:06

Здравейте, момичета.
Записвам се и ............quote]
да не би да си мъжемразец #2gunfire

# 532 30 март 2011, 19:56 ч.

гр.ВАРНА мммм... някъде на гребена на вълната
Мнения: 355

Здравейте нямам време често да ви чета и пиша,но в събота правих кифлички по рецептата на
magarica и всички в нас са очаровани затова хиляди благодарности от нас bouquet

# 533 30 март 2011, 20:51 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: geri-meri(popins) в ср, 30 мар 2011, 19:56

а почерпи де Joy

# 534 30 март 2011, 21:42 ч.

Мнения: 22 867

Ей това млечно хлебче си изпекох днес. Не знам да си казвам ли, да не казвам ли......как го пекох. Embarassed

Хайде да си призная, сложих по рецептата продуктите и се захванах да правя един изварен сладкиш. Така се заплеснах, че забравих машинката. Като погледнах, беше започнало втасването, ама, като не знам дали ми се е направила правилната топка, ко прайм са newsm78

. Изключих я, пуснах отначало на основната програма и се оказах права, някъде към половин чаша брашно добавих, за да стане както трябва топчицата. Така силно мажеше, че........ Зарязах го пак да се пече и, като отидох да го видя, той се опрял о стъклото и напира да вдига капака. Е, вече не знаех какво да правя. Стоя, гледам и чакам да се покаже навън. Grinning

Ама не успя да повдигне капака, така се опече. Малко му плоска главундерката, но пък стана много пухкав хляб. Хареса ми и се чудя: дале стана така от повторното включване на програмата, дали маята му дойде много, но май не ще да е тая причината. Иначе брашното е 500 грама + добавката, млякото 350мл. Дали пък не дойде големичко за моята машинка, на която габаритите са до 900-грамово хлебче? newsm78

Направо като небостъргач стана, хлебче-дългуч! Grinning

# 535 30 март 2011, 22:56 ч.

Варна
Мнения: 1 888

Здравейте, хора!
Уф, машината ми нещо се скапа. Хлябът бухва достатъчно, но е неизпечен - и вътре, и отвън. Нищо не съм променяла в съставките. Снощи така се получи и тази вечер. Някой има ли идея или да ходя в сервиза Sad

Мулинекс 2000 е бракмата.

# 536 30 март 2011, 23:39 ч.

Добрич
Мнения: 757

Здравейте, искам да задам няколко въпроса:
1. Като се ползва жива мая къде се поставя в казанчето, пак върху брашното ли и разтваря ли се предварително в малко водичка newsm78

2. Искам да направя тесто за питки, мога ли да ползвам рецептата, която е в кнжката към хлебопекарната за тесто за пица или ако не е удачно споделете изпитана рецепта за питки
3. Търся и сполучлива рецепта за козунак, тези от книжката не ми допаднаха след като видях колко малко захар се слага ooooh!

Ако се сложи повече какво ще стане?
Извинявам се за многото въпроси, но от понеделник съм с хлебопекарна и съм в една еуфория, и все пека нещо, днес направих и лимоновия сладкиш, стана сравнително сполучлив, но не стана пухкав като хляба, не беше много сбит, незнам защото е с бакпулвер, а не с мая, затова ли става така Thinking

4. Пълнозърнестият хляб нормално ли е на следващия ден да се рони?

# 537 31 март 2011, 08:09 ч.

София/Варна
Мнения: 2 413

mari6a, а опита ли да допечеш хляб? На каква коричка го слагаш?
Аз съм със същата машинка и ми се получава така, ако съм сложила програмата на най-светла коричка и/или не съм затворил добре капака на хлебопекарната.
Весси, рецептата за тесто пица определено не е удачна за питка. Имам си рецепта за питка, следвам инструкциите за подготовка на продуктите и ползвам машинката за първоначлното замесване на тестото. След това го вадя и го довършвам на ръка.

# 538 31 март 2011, 08:13 ч.

София
Мнения: 62

Цитат на: mari6a в ср, 30 мар 2011, 22:56

Мулинекс 2000 е бракмата.

Нищо не пречи да звъннеш в сервиза и да обясниш какъв е проблема.

Весси,разтвори живата мая във водичката.
Страхотни рецепти за питки и козунак има на първа страница ,в темата с рецептите: http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=24722.195 Ето и един важен линк със съвети относно правенето на козунаци: http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=379179.msg10471166#msg10471166
Аз най-често правя "Сполучливото тесто на labrex: http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=297129.msg16516761#msg16516761 От него може да оформиш питки и така да ги изпечеш.
За проблема със сладкиша-не мога да помогна.Аз не съм правила сладкиши в машината.
А ето тук може да потърсиш отговор на въпроса за ронливия хляб: http://forumbabgmama.blogspot.com/
labrex, страхотно хлебче-направо отличник Hug