Публикувана: 4 март 2011, 13:57 ч.
Последно мнение: 3 март 2025, 11:20 ч.

Машина за хляб-40 част

59 178
749
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да изпека втората партида тесто в хлебопекарната, без да го преобръщам?
Как да изпека двойна доза багети в хлебопекарната?
Как мога да направя хляб с естествена закваска и пълнозърнест хляб в хлебопекарната?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да изпека втората партида тесто в хлебопекарната, без да го преобръщам?
  
  За да избегнете преобръщането на тестото по време на печене на втората партида в хлебопекарната, можете да използвате част от студеното тесто. Според инструкциите машината не трябва да се използва веднага след първото печене, а поне след час.
- Как да изпека двойна доза багети в хлебопекарната?
  
  За печене на двойна доза багети в хлебопекарната, се препоръчва използването на фурна, тъй като машината може да не се справи с голямото количество тесто последователно. Когато използвате машината, може да възникне превъртане на тестото.
- Как мога да направя хляб с естествена закваска и пълнозърнест хляб в хлебопекарната?
  
  За да направите хляб с естествена закваска в хлебопекарната, използвайте рецепта за хляб със замесен предварително тесто, което е преминало през процес на естествено ферментиране. Този метод изисква по-дълго време преди работа с тестото. За приготвяне на пълнозърнест хляб в хлебопекарната можете да използвате рецепта, която включва пълнозърнесто брашно, вода, мая, сол и евентуално малко олио. Примерна рецепта може да включва 300 мл вода, 500 г пълнозърнесто брашно, 2 с.л. олио (или зехтин), 1 ч.л. сол и 8 г жива мая (или суха мая).
- Как да направя селски хляб с мокри зеленчуци?
- Как да направя хляб с мръвче?

# 465 25 март 2011, 19:12 ч.

Мнения: 252

Страхотни сте!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! bouquet

Знаех си, че мога да разчитам! Благодаря Flutter

Слагам сега по рецепта на мама Тин, утре на Лабрекс, после на Люси, и знам ли - дано всички "станат" Peace

Люси, и аз добавям на око, но напоследък все ми е с отложен старт, че вечерта е станало късно - и хопла - изнанадка, чуди се какво да ядеш, че топката не става за ядене ooooh!

Сега като се замисля, слагах суха мая, дано е от нея Party

# 466 25 март 2011, 19:17 ч.

Мнения: 3 429

Нели, аз използвам основната програма, ако се наложи добавям малко брашно докато стане хубава топка.

Последна редакция: нд, 27 мар 2011, 08:48 от mama Tin

# 467 25 март 2011, 20:25 ч.

Бургас
Мнения: 5 814

При мен рецептата на Гелева не се получи добре Rolling Eyes

Но пък по любимата ми рецепта на хляб с айрян на Полина, заменяйки изцяло бялото брашно с типово или в равни съотношения, става чудесно пухкаво и вкусно хлебче Peace

# 468 25 март 2011, 20:30 ч.

Балчик
Мнения: 9 290

labrex, моята рецепта всъщност е на Гелева, нея си харесвам най-много. Само експериментирах с различни комбинации на брашното. Peace

# 469 25 март 2011, 21:32 ч.

Мнения: 1 698

И на мен най-вкусните хлебчета ми стават като добавям 50% бяло и 50% типово, пълнозърнесто и пр. брашна.

# 470 26 март 2011, 00:12 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Джемма в пт, 25 мар 2011, 20:30

Джемма, само с типово не ми се получава формата, но тая ти смесена рецепта страхотно ме устройва. Нищо не добавям, става си топката, тя ще е първата, която ще пробвам на отложен старт. Ето тазвечерашното, по-скоро нощно хлебче на час и 40, напълно ме устройва. Коричката е разкошна, средичката също, срязах го съвсем горещ. Снимката е скапана, ама на лампа фотографчията толкоз може.

# 471 26 март 2011, 07:14 ч.

Мнения: 383

the Custom Loaf Pro™ / Breville-BBM800

тука или тука

http://www.youtube.com/watch?v=NnD4eJDsk_0&feature=player_embedded

# 472 26 март 2011, 16:35 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: Ердинч в сб, 26 мар 2011, 07:14

the Custom Loaf Pro™ / Breville-BBM800

тука или тука

комшу , с таз машина блокира темата бре newsm78

само я гледаме и цъкаме с език Laughing

цял ден никой не се осмелява да пише.

# 473 26 март 2011, 17:32 ч.

София
Мнения: 102

О, я да се обадя (изокам) все пак. Нищо не ми пречи да си слагам добавките при сигнала, да не чакам бъркалката сама да хлътне, ами да я извадя (каква е гаранцията, че като хлътне 20-30 пъти след това няма да се наложи да се купува ново казанче или някакъв чарк, например?). Колкото по-неусложнен е един уред - толкова по-добре (това от позицията на дълъг житейски опит, ама не казвам колко дълъг Simple Smile

). А мацката направо ме разби като ни обясни, че водата от чешмата може да попречи на процеса (би трябвало да следва реклама каква вода да ползваме или каква филтрираща кана). Е, то бива, бива, ама бивол за мезе не бива. Чак пък толкоз. И с най-простичките машини стават чудесни хлебчета, важното е мерак да има. Така че, действайте момичета и момчета