Публикувана: 4 март 2011, 13:57 ч.
Последно мнение: 3 март 2025, 11:20 ч.

Машина за хляб-40 част

59 035
749
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да изпека втората партида тесто в хлебопекарната, без да го преобръщам?
Как да изпека двойна доза багети в хлебопекарната?
Как мога да направя хляб с естествена закваска и пълнозърнест хляб в хлебопекарната?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да изпека втората партида тесто в хлебопекарната, без да го преобръщам?
  
  За да избегнете преобръщането на тестото по време на печене на втората партида в хлебопекарната, можете да използвате част от студеното тесто. Според инструкциите машината не трябва да се използва веднага след първото печене, а поне след час.
- Как да изпека двойна доза багети в хлебопекарната?
  
  За печене на двойна доза багети в хлебопекарната, се препоръчва използването на фурна, тъй като машината може да не се справи с голямото количество тесто последователно. Когато използвате машината, може да възникне превъртане на тестото.
- Как мога да направя хляб с естествена закваска и пълнозърнест хляб в хлебопекарната?
  
  За да направите хляб с естествена закваска в хлебопекарната, използвайте рецепта за хляб със замесен предварително тесто, което е преминало през процес на естествено ферментиране. Този метод изисква по-дълго време преди работа с тестото. За приготвяне на пълнозърнест хляб в хлебопекарната можете да използвате рецепта, която включва пълнозърнесто брашно, вода, мая, сол и евентуално малко олио. Примерна рецепта може да включва 300 мл вода, 500 г пълнозърнесто брашно, 2 с.л. олио (или зехтин), 1 ч.л. сол и 8 г жива мая (или суха мая).
- Как да направя селски хляб с мокри зеленчуци?
- Как да направя хляб с мръвче?

# 630 3 апр. 2011, 21:00 ч.

Мнения: 121

От скоро и аз съм горд собственик на хлебопекрана, прави страхотен хляб. Обаче преди малко нещо й блокира дисплея.

Стои на 17,20 часа не може да се изключи от копчето, само от контакта. Машинката е Мулинекс 5023 и е на няколко седмици. Имам някакъв спомен, че до месец може да се върне в магазина и да се замени с нова или не е така.

На някой случвало ли му се е таков чудо?

# 631 3 апр. 2011, 21:01 ч.

Балчик
Мнения: 9 290

Цитат на: Aganka в нд, 03 апр 2011, 20:10

Да попитам някой прави ли си "миризми" за козунаци?

Какво имаш предвид?

# 632 3 апр. 2011, 21:21 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: silveto_5 в нд, 03 апр 2011, 21:00

изключи я от контакта. сутринта я включи и ако не работи .... бягай в сервиза

# 633 3 апр. 2011, 21:51 ч.

Мнения: 1 111

Цитат на: Aganka в нд, 03 апр 2011, 20:10

Да попитам някой прави ли си "миризми" за козунаци?

не го схванах този въпрос newsm78

Цитат на: silveto_5 в нд, 03 апр 2011, 21:00

От скоро и аз съм горд собственик на хлебопекрана, прави страхотен хляб. Обаче преди малко нещо й блокира дисплея.
Стои на 17,20 часа не може да се изключи от копчето, само от контакта. Машинката е Мулинекс 5023 и е на няколко седмици. Имам някакъв спомен, че до месец може да се върне в магазина и да се замени с нова или не е така.
На някой случвало ли му се е таков чудо?

смяната на уреда важи в тридневен срок от покупката, а както разбирам,при вас е по-дълъг...така че ви очаква сервиз,евентуално...
за проблем с дисплея не съм чела в темата до сега /моята машина е същата марка и модел/

# 634 3 апр. 2011, 21:55 ч.

Мнения: 1 111

Цитат на: Debka в сб, 02 апр 2011, 19:49

Цитат на: tuly в сб, 02 апр 2011, 16:22

Reason, като печеш хляба каква степен на препичане на коричката задаваш? ...
момента кухнята ухае на хляб,пече се в момента, по рецептата на Лабрекс,която хвалих и преди - с кетчупа, лука, майонезата, аз добавям и чесън и "мръвче", както Бонго казва... Laughing

Мъжът ми много уважава тази рецепта Sunglasses

Лабрекс, шЪ тЪ черпя, душа,че я сподели chef

С каква машинка правите багети ?

Мулинекс 5023 с приставка за багети Peace

Аелис,едва ли си сгрешила при покупката-с приставка или без-все тая, важното е хляб да прави...приставката за багети,според мен, е просто една екстра,с която да се увеличи цената на машината Peace

# 635 4 апр. 2011, 00:22 ч.

Мнения: X

Цитат на: silveto_5 в нд, 03 апр 2011, 21:00

Обаче преди малко нещо й блокира дисплея.

Стои на 17,20 часа не може да се изключи от копчето, само от контакта. Машинката е Мулинекс 5023 и е на няколко седмици.

На някой случвало ли му се е таков чудо?

Случи ми се веднъж, но след като постоя изключена 1 час, се оправи. Не рискувах да я пусна по-рано, защото исках да съм сигурна, че е "забравила" докъде е стигнала. Simple Smile

Обаче сама си бях виновна - реших да я пренеса от една стая в друга, а на машинката не й хареса явно това. И друг път включвам и изключвам, но този път се уплаших, че два дни ще меся на ръка (това не влизаше в плановете ми, защото си имах достатъчно друга работа, а хляб наблизо не можеше да се купи).

Аелис, честита машинка! Кекс правих 2-3 пъти, колкото да ми мине меракът. Пекох го, като го проверявах от време на време с клечка. Бонго принципно обясни разликата между грамажите - и за хляб, и за кекс, правилото е едно и също - само печенето е повече или по-малко, а всичко останало е едно и също като времетраене. Това е при Мулинекс. При Панасоника имам чувството, че не е точно така. Там опитах по-голям хляб на строго програмирана програма, придружена със съответната рецепта (не се избира нито грамаж, нито степен на изпичане на коричката). Получи се също толкова хубав хляб, колкото и по-малкият.

# 636 4 апр. 2011, 09:06 ч.

Балчи-Варна
Мнения: 419

При зелмера слагах на тъмна коричка,после още 15-20мин.допичане и пак бяла и твърда коричка.При лидълската коричката е червена,абе друго нещо е.То за обикновения хляб продуктите са едни и същи.Сега като пека в къщи мирише на хляб ухае направо,а преди със зелмера нещо на кисело миришеше.Тази е по-мощна от зелмера и може би затова пече идеялно.

# 637 4 апр. 2011, 09:35 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 611

Благодаря на всички, които отговориха на запитването ми bouquet

!Много е хубавко така - да има кой да ти помага със съвети Wink

.

tuly , много съм доволна от машинката засега, ако продължава така - ще се превърне в ежедневен помощник Wink

.

alys , след снощният кекс възнамерявам да правя честичко Wink

.Е, не прекалено, че да не се наложи да си обновявам гардероба Joy

.

Та да си кажа за кексчето - изпълних всичко точно по рецептата от книжката като грамажи, макар че се наложи да заменя лимоновият сок с портокалов.И като включих програмата се оказа, че наистина не ми дава да избирам друг грамаж, освен 1000 гр. - в книжката може и да имам рецепта за 750 гр. , ама машинката не я иска Joy

.Тогава избрах "светла коричка", че като е по- малък като количество кекса да не ми се препича съвсем Rolling Eyes

.
Както и да е, стана много вкусен и ароматен кекс - всички го харесаха у дома, нападнахме го още топъл Wink

.Ето го :

И нарязан :

# 638 4 апр. 2011, 10:42 ч.

Мнения: X

Уау! Аелис, страхотно изглежда кексът ти! Коя рецепта изпробва?

Аз имам тази рецепта в книжката (за Мулинекс 5003):

Тегло: 1000 г
Време: 1:25 ч
С ъ с т а в к и
Яйца: 4
Захар: 300 г
Сол: 1 щипка
Масло: 120 г
Пресято брашно (тип 450): 450 г
Бакпулвер: 3,5 ч.л.
Лимон: 1
•••••••
Сложете яйцата, захарта и солта в купа за бъркане. Разбийте в
продължение на 5 минути. Сложете сместа в тавичката за пече-
не. Добавете омекналото масло, пресятото брашно, бакпулвера
и сока и кората от лимон.
Сложете тавичката за печене в машината. Изберете програма
10, количеството на кейка и предпочитания цвят на коричката.
Натиснете бутона „Вкл.-Изкл.”.
След края на програмата, изключете хлебопекарната, извадете
тавичката за печене и кейка от нея.

# 639 4 апр. 2011, 11:06 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 611

alys , копирам си твоята рецепта, ето я тази от книжката ми :

Кейк
за 1000 гр.

4 яйца
220 гр. захар
1,5 ванилена захар
1 щипка сол
2 големи мерителни лъжички тъмен ром
сок от лимон и половина + лимонови корички ( дано разчитам правилно легендата, има нарисувано лимонче и цифричката 1, 5 под него Rolling Eyes

), аз замених с портокалов сок без корички Wink

220 гр. меко масло
450 гр. гладко брашно - не знам какво означава това, просто пресях моето
3.5 малко мерителни лъжички бакпулвер
100 гр. стафиди
100 гр. сушени плодове - аз ги пропуснах

Яйцата, захарта, ванилената захар и щипката сол се разбъркват в купа за 5 мин., да се разтопи захарта.Сместа се слага в кошничката, добавя се рома, лимоновият сок и лимоновата кора,мекото масло , нарязано на парченца, пресятото брашно, накрая бакпулвера.Кошничката се слага в машината, избира се програмата( при мен 12, 1ч.и 25 мин.) , при звуковият сигнал се добавят стафидите и сушените плодове.

Това е.

# 640 4 апр. 2011, 11:25 ч.

Мнения: X

Цитат на: Аелис в пн, 04 апр 2011, 11:06

alys , копирам си твоята рецепта

Аелис, благодаря за рецептата. "Моята" рецепта не съм я пробвала, така че нямам представа какъв би бил резултатът. Иска ми се да опитам нещо стандартно (3 яйца, чаша и половина захар, чаша кисело мляко с 1 ч.л. сода, 3/4 чаша олио, 2 чаши брашно и ванилия). Обаче, ако трябва да бъркам отделно, бих си го изпекла във форми във фурната.

Аелис, тестото за кейка гъсто ли се получи? Имам предвид дали е станало като тесто за кекс или по-гъстичко?

# 641 4 апр. 2011, 11:28 ч.

Мнения: 3 429

Този кекс по рецептата на Мулинекса повече ми прилича на щолен с тези 220 грама масло. Но изглежда супер!

# 642 4 апр. 2011, 11:39 ч.

Мнения: 1 111

аууу,и аз се запалих сега пък да правя кекс....въпреки че към момента съм на тема козунак,в момента го пека и после ще се хваля,евентуално Peace

# 643 4 апр. 2011, 11:52 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 611

alys , като че ли малко по- гъстичко от кексово ми стана тестото newsm78

.

mama Tin , сега потърсих в книжката рецепта за щолен, ама нямам такава - на тази , която съм дала, пише просто "Кейк".Много обичам щолен, жалко че нямам рецепта Rolling Eyes

.Снощният кейк не приличаше на щолен - много мекичък беше, щолена стои по- твърд някак си newsm78

.

tuly , козунака ще е следващото ми предизвикателство Wink

.Ще чакам да се похвалиш и да дадеш изпитана рецепта Hug

.

Сега машинката върти бял хляб по основната програма - уж докарах хубава топка, ама ще видим Wink

.

Някъде из темите срещнах схема как точно да се поставят бъркалките, но сега не я откривам Sad

.Ако някой се сеща, нека ми я покаже, да не би да ги поставям неправилно Rolling Eyes

# 644 4 апр. 2011, 12:06 ч.

Мнения: X

Ердинч беше дал схеми за бъркалките. Ето тук. Забравям за тях изобщо (а преди не знаех, че трябва да се поставят по схема).

Препоръчани теми

Ролери

7
На пазар

Как изразявате скръбта си?

Тормоз и гавра над дете в детската градина в "Драгалевци".

Кои са най-добрите хотели в България за бременни на достъпни цени ?

Причина:

Причина: