Публикувана: 8 апр. 2011, 10:17 ч.
Последно мнение: 12 ноем. 2012, 07:36 ч.

Машина за хляб -41част

84 691
749
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са някои съвети за избор на машина за хляб?
Как да съхранявам хляб, за да не изсъхне?
Каква е рецептата за приготвяне на козунак?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са някои съвети за избор на машина за хляб?
  
  Когато избирате машина за хляб, вземете предвид капацитета на хляба, мощността на машината, формата на контейнера, броя бъркалки и марката. Освен това е полезно да прочетете отзиви за марките, които ви интересуват, и да обмислите дали ще използвате машината само за хляб или и за други видове тесто.
- Как да съхранявам хляб, за да не изсъхне?
  
  За да предотвратите изсъхването на хляба, увийте го в чиста кърпа и след това го поставете в найлонова торбичка. Ако коричката стане твърде дебела и твърда, можете да я сложите в найлонова торбичка веднага след като я купите, за да поеме малко влага от конденза, но не прекалено много. След час-два извадете торбичката и влажната кърпа и увийте хляба в суха тънка памучна кърпа и нова суха торбичка.
- Каква е рецептата за приготвяне на козунак?
  
  Рецептата за козунак включва 125-130 мл прясно мляко, 3 яйца, 2/3 чаша захар, 1/3 чаена лъжичка сол, 1 пакетче ванилия, 130 грама мазнина (50% олио и 50% разтопено масло), 550-570 грама брашно , 2 супени лъжици суха мая, настъргана кора от един лимон, орехи и захар за украса. След месене и добавяне на мазнина и кора от лимон, тестото се оставя да втасва и се пече на 160 градуса с вентилатор за около 40-50 минути.
- Какви са пропорциите за тестото за пица?
- Как да направите бирен хляб?

# 705 25 май 2011, 08:56 ч.

Мнения: 383

здравейте,

поздрави на всички от един черноморски град прочут със хлябовете си, в момента се намирам във Мачка/Трaбзон. Oсобено тоя град е прочут със хубавата си пъстърва и огромните хлябове(хляба се продава в грамове) и със манастира си (Сумела Манастир)

също така черноморието e прочутo със яденето и пиенето #Crazy

# 706 25 май 2011, 09:05 ч.

Мнения: 770

Много благодаря за рецептата с айряна, хляба стана страхотен!

Имам още едно въпросче, искам да пробвам с прясна мая. Въпроса ми е как процедирате с нея?
Извинявам се, сигурно много пъти се е задавал този въпрос, но не успях да намеря точно това, което ме интерисуваше, само една много полезна табличка за съотношението на сухата и прясната мая.

# 707 25 май 2011, 10:18 ч.

Мнения: X

Напоследък ползвам прясна мая (слагам около 7 г на 600 г брашно). Не я размивам с вода, а само я надробявам на малки парченца и няма проблем. С други думи, както и да се прибави маята, машинката ще се справи с нея.

Ердинч, манастирът е като в приказките, а снимките с яденето не са за гладни Wink

.

За меренето - и везната, и мерителните лъжички намирам за много удобни. Не се налага да се въртя около хляба (зареждам и после изваждам готовата продукция).

# 708 25 май 2011, 14:35 ч.

Мнения: 2 132

Цитат на: alys в ср, 25 май 2011, 10:18

Добър ли е резултата? 7г за среден хляб на Панасоника ли?

# 709 25 май 2011, 14:52 ч.

Мнения: X

Цитат на: JeniB в ср, 25 май 2011, 14:35

Добър ли е резултата? 7г за среден хляб на Панасоника ли?

Ползвам мая ВИВО (прясна) и резултатът е отличен (да, с Панасоника работя).
При Панасоника с 600 г брашно става най-големият хляб (измерен в готов вид е около 950 г). Да добавя, че в момента ползвам козуначеното брашно на София Мел, както и типовото им брашно. Ако не са увеличили цената на козуначеното, пак от него ще си купя, много ми харесва.

# 710 27 май 2011, 11:58 ч.

София
Мнения: 62

Здравейте!
Ердинч,два пъти вече правя хляба с айрян по твоята рецептата,но нещо не ми се получават нещата.Много бавно втасва.Налага се да спирам програмата „основна“и да го оставям да си довтаса ,после пускам направо програма печене.
Спазвам дословно рецептата.Даже,втория път сложих и малко повече мая .
Продуктите не са студени...
Чета,че на другите момичета им се получава.
Къде ли бъркам? newsm78

# 711 27 май 2011, 12:32 ч.

Стара Загора
Мнения: 59

Здравейте на всички .От известно време ви чета понеже и аз се сдобих с Хлебопекарна Мулинекс.Правила съм до сега 2 пъти хляб първия който правих беше по рецепта от книжката а втория който правих беше с крема сирене който много ни хареса на всички които го опитахме.Благодаря за интересните рецепти и полезните съвети коти давате .
Имам обаче един въпрос---Има ли рецепта за козунак в която всички продукти се слагат в пекарната както при хляба и накрая се вади готов козунак.Четох рецепти но в повечето случаи препоръчвате да се вади от пекарната и т.н..Та идеята ми е дали мога да сложа продуктите ,без да отварям меся и така -да извадя готовия козунах ?Не че не се справям с месенето дори се справям много добре бих казала ноооооооо да го спестим. Mr. Green

Ако някой е правил такъв козунак моля да ме насочи към рецептата.благодаря предварително

# 712 27 май 2011, 14:40 ч.

Мнения: 3 743

DANGAB, аз съм правила два пъти такъв козунак, по рецептата на Ердинч "Козунакът на Бащата", даже единият път се наложи да е 100% пълнозърнест, защото не беше останало бяло брашно, а случаят беше спешен Crazy

Вкусен беше, изяде се, но по-скоро става като сладък хляб, отколкото като истински козунак Peace

Аз пък да попитам, правих тези дни с рецепта за пълнозърнест хляб, хляб на програма за сандвичи. Стана много добре, но не се надигна много, може би макс 2/3 от казанчето. От програмата ли е или пропорциите на продуктите трябва да се променят? Иначе се реже доста добре за сандвичи, не така мек и порест, както обикновено ми ставах хлябовете на другите програми Thinking

# 713 28 май 2011, 16:10 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: DANGAB в пт, 27 май 2011, 12:32

Имам обаче един въпрос---Има ли рецепта за козунак в която всички продукти се слагат в пекарната както при хляба и накрая се вади готов козунак.Четох рецепти но в повечето случаи препоръчвате да се вади от пекарната и т.н..Та идеята ми е дали мога да сложа продуктите ,без да отварям меся и така -да извадя готовия козунах ?Не че не се справям с месенето дори се справям много добре бих казала ноооооооо да го спестим. Mr. Green

Ако някой е правил такъв козунак моля да ме насочи към рецептата.благодаря предварително

ако направиш по този начин тестеното произведение може да се говори по-скоро за сладък хляб, отколкото за козунак.
за козунака са характерни усукването и сплитането , добавяне на мармалад , локум и др., както и мазането отгоре с жълтък и поръсване със захар,ядки . функции, неприсъщи за хлебопекарните. bouquet

# 714 29 май 2011, 09:50 ч.

Мнения: 3

Здравейте на всички искам да попитам някой има ли хлебопекарна на Moulinex OW 3101 .. кажете отзиви за нея , смятам да си купувам.. Хубава ли е .. с колко бъркалки е и мощноста от 700W достатъчна ли е .. ?

# 715 29 май 2011, 10:07 ч.

Стара Загора
Мнения: 59

bongo_2007 иГалчеБлагодаря ви за отговорите.Пробвах една рецепта за козунак но нищо не стана.
Така че козунака ще се прави на ръка.
Ради ... ето тук има много добро описание на машината .Аз я имам от 10 дни и все още не мога да кажа кой знае какво за нея тъй като съм направила досега само 3 хляба и то все сполучливи с тях нямам провал но се пробвах с козунак и го изхвърлих ./ е ядоха го моите хора че миришеше страхотно но наистина си е точно сладък хляб а не козунак.Дори не ми стана на конци.А хляба който правих 2 пъти всички много го харесаха с крема сирене невероятен е.
http://hlebopechka.kiev.ua/product-995149-hlebopechka-moulinex-ow-3101.aspx
Та на този сайт ясно се вижда колко е голяма и че е с една бъркалка .
Но с малкото опит който имам мога да кажа че съм доволна .

Последна редакция: нд, 29 май 2011, 10:23 от DANGAB

# 716 29 май 2011, 10:28 ч.

Мнения: 3 428

А ще дадеш ли рецептата с крема сирене Hug

# 717 29 май 2011, 12:26 ч.

Монреал
Мнения: 631

Привет!

Имам въпрос към тези от вас, които имат машини с програма Сандвич. Наистина ли става с тънки кори? Като тостерния хляб?

Моля ако някои е правил такъв да сподели.

# 718 29 май 2011, 12:57 ч.

Стара Загора
Мнения: 59

Рецептата за хляб с крема сирене
Рецептата си я извадих някъде от форумите но не помня от къде, толкова много инфо изчетох за кратко време и се омотах Grinning

Води се" Нежен хляб"
1/2 -чаша топла вода ----/аз слагам 200мл./
200 гр.-крема сирене- /Аз слагах 1 пакетче от 125гр./
3 супени лъжици зехтин /аз сложих олио/
1 и1/2 с.л. захар
1 яйце разбито предварително
1.ч.л.сол./ако обичате по безсолно имате в предвид че и кремата е солена/
3 чаши брашно /така пишеше в рецептата / претеглих около 650 грама.
1 пакетче мая /на доктора/
Продуктите ги слагам в тази последователност.Програма 1 за бял хляб е при мен -3ч.и9м. На Мулинекс 3101 --коричката си я избирате както обичате.
Да ви е сладко. Grinning

съжалявам че не успях да снимам за да покажа .

Последна редакция: нд, 29 май 2011, 15:53 от DANGAB