Здлавейте,
правих козунак и го пекох на 150-160 градуса, но вътре остана суров и на каша ...Къде обърках?
правих козунак и го пекох на 150-160 градуса, но вътре остана суров и на каша ...Къде обърках?
- Публикувана: 1 март 2012, 18:11 ч.
- Последно мнение: 9 апр. 2012, 13:03 ч.
КОЗУНАЦИ - 2012г. - 1
Става ли да наръся фитилите докато ги сплитам, така ще има захар и вътре 
Дали ще попречи на втасването ? 
Да , за сока на сладкото се сетих, ама едва когато ми се разтече плънката- Добре, значи няма да рискувам с повече захар. По твоята рецепта го правя 
.
.Тогава, щом го правиш по моята рецепта, погледни в самата рецептата. Hа снимката се вижда, как изглежда сладкото от смокини и ще получиш и визуална представа. Също в рецептата за Brioche съм писала и как се прави плънка с орехи. Ако желаеш погледни и там.
В едно от великденските агънца съм сложила като плънка пудинг, но и той е гъст, не е воднист. Погледни снимките просто и ще се ориентираш.
Здравейте и от мен 
Миналата година най-сетне се престраших да се пробвам с козунак и си избрах рецептата на Еликсир - даже и провал на начинаещия не можах да направя, напротив! Обрах овациите. Сега пробвах и този с вишневото сладко, добавих му сушени череши и бадеми. Настроение имах, но въпреки него задрямах права и леко го прегорих, но пък вътре ........... ммммммм..... Отново е страхотен и отново много благодаря на Еликсир за прекрасните рецепти. Мисля, че и този със сметана ще се наложи да бъде опитан
Въпросът на Илияна за наръсената захар при пълнежа и мен ме е занимавал. Някой пробвал ли е наистина и дали се отразява на втасването?
Миналата година най-сетне се престраших да се пробвам с козунак и си избрах рецептата на Еликсир - даже и провал на начинаещия не можах да направя, напротив! Обрах овациите. Сега пробвах и този с вишневото сладко, добавих му сушени череши и бадеми. Настроение имах, но въпреки него задрямах права и леко го прегорих, но пък вътре ........... ммммммм..... Отново е страхотен и отново много благодаря на Еликсир за прекрасните рецепти. Мисля, че и този със сметана ще се наложи да бъде опитан
Въпросът на Илияна за наръсената захар при пълнежа и мен ме е занимавал. Някой пробвал ли е наистина и дали се отразява на втасването?
Момичета и момчета, търся сполучлива рецепта за козунак БЕЗ ЯЙЦА и по възможност да става в машина за хляб.
Благодаря предварително
Благодаря предварително
Ами просто махнете яйцата.
Заменете ги с пропорционално количество пълномаслено мляко (сметана или кисело мляко) и около едно супена лъжица нишисте (може и без него ако нямате).
Месете малко по продължително.
Ето ТУК пък има една рецепта за напълно постен козунак, в която съм заместил яйцата със соево брашно.
Здравейте! Не ми се смейте за тъпия въпрос, но за пръв път ще меся козунак. 
В рецептата по която ще го правя, пише че се слага 1куб. мая за 1кг. брашно. А върху кубчето мая която взех, пише че е за 2кг. брашно. Това значи ли, че трябва да я разделя наполовина или да си я разтворя цялата? Забравих да напиша, че кубчето е 42гр.
В рецептата по която ще го правя, пише че се слага 1куб. мая за 1кг. брашно. А върху кубчето мая която взех, пише че е за 2кг. брашно. Това значи ли, че трябва да я разделя наполовина или да си я разтворя цялата? Забравих да напиша, че кубчето е 42гр.
Момичета и момчета, търся сполучлива рецепта за козунак БЕЗ ЯЙЦА и по възможност да става в машина за хляб.
Благодаря предварително
Благодаря предварително
Ами просто махнете яйцата.
Заменете ги с пропорционално количество пълномаслено мляко (сметана или кисело мляко) и около едно супена лъжица нишисте (може и без него ако нямате).
Месете малко по продължително.
Ето ТУК пък има една рецепта за напълно постен козунак, в която съм заместил яйцата със соево брашно.
Благодаря, дядо хаджия, ще споделя резултатите.
Здравейте! Не ми се смейте за тъпия въпрос, но за пръв път ще меся козунак.
В рецептата по която ще го правя, пише че се слага 1куб. мая за 1кг. брашно. А върху кубчето мая която взех, пише че е за 2кг. брашно. Това значи ли, че трябва да я разделя наполовина или да си я разтворя цялата? Забравих да напиша, че кубчето е 42гр.
В рецептата по която ще го правя, пише че се слага 1куб. мая за 1кг. брашно. А върху кубчето мая която взех, пише че е за 2кг. брашно. Това значи ли, че трябва да я разделя наполовина или да си я разтворя цялата? Забравих да напиша, че кубчето е 42гр.
Вземи само половината от това кубче мая. Винаги трябва да се съобразяваш с указанието на пакета.
Ако маята е предвидена за 2 кг брашно, а ти я сложиш на един килограм, рискуваш козунака ти да мирише силно на мая, което е доста неприятно.
По принцип тези 42 gr при нас са за 1 кг, но щом на този пакет така пише, тогава се съобрази с указанието на пакета.
Здравейте! Не ми се смейте за тъпия въпрос, но за пръв път ще меся козунак.
В рецептата по която ще го правя, пише че се слага 1куб. мая за 1кг. брашно. А върху кубчето мая която взех, пише че е за 2кг. брашно. Това значи ли, че трябва да я разделя наполовина или да си я разтворя цялата?
В рецептата по която ще го правя, пише че се слага 1куб. мая за 1кг. брашно. А върху кубчето мая която взех, пише че е за 2кг. брашно. Това значи ли, че трябва да я разделя наполовина или да си я разтворя цялата?
Вземи само половината от това кубче мая. Винаги трябва да се съобразяваш с указанието на пакета.
Ако маята е предвидена за 2 кг брашно, а ти я сложиш на един килограм, рискуваш козунака ти да мирише силно на мая, което е доста неприятно.
Много благодаря!
Здравейте! Не ми се смейте за тъпия въпрос, но за пръв път ще меся козунак.
В рецептата по която ще го правя, пише че се слага 1куб. мая за 1кг. брашно. А върху кубчето мая която взех, пише че е за 2кг. брашно. Това значи ли, че трябва да я разделя наполовина или да си я разтворя цялата?
В рецептата по която ще го правя, пише че се слага 1куб. мая за 1кг. брашно. А върху кубчето мая която взех, пише че е за 2кг. брашно. Това значи ли, че трябва да я разделя наполовина или да си я разтворя цялата?
Вземи само половината от това кубче мая. Винаги трябва да се съобразяваш с указанието на пакета.
Ако маята е предвидена за 2 кг брашно, а ти я сложиш на един килограм, рискуваш козунака ти да мирише силно на мая, което е доста неприятно.
По принцип при козунака можеш да вземеш малко повече от половината кубче, около 1/3 от другата половина, но не повече. Аз лично в последно време слагам толкова мая, колкото е указана на пакета и пак се получава, явно зависи и от качеството на маята.