Кипене на водата и температура на водата?

  • 33 116
  • 69
  •   1
Отговори
# 30 21 май 2012, 17:55 ч.
  • Мнения: 5 710
Аз имам и още един напълно сериозен въпрос, ако авторката няма нищо против:)
Преди време в италианската тема говорихме за слагането на сол във водата , която завираме, за да сложим в нея пастата  Twisted Evil
По принцип аз слагам на око, но  ме беше потресло едно предаване, в което препоръчваха 12гр. на литър вода, което ми се струва огромно количество сол.
Въпросът е как един макарон поема солта и всички ли 12грама ще се лепнат в/у пастата т.е какво количество ще отде в пастата, и какво ще се излее с водата.
Или пастата независимо каква е концентрацията на разтвора ще се стреми да поеме максималното количество сол, т.е е все тая дали слагаме 6 или 12 грама на литър, тя би трябвало да излиза все еднакво солена?

# 31 21 май 2012, 18:07 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 26 976
Това е по-сложно. Зависи какви са физико-химичните свойства на пастата. За които опасявам се не се учи.

# 32 21 май 2012, 18:14 ч.
  • Мнения: 5 710
Цитат на: Янтра в пн, 21 май 2012, 18:07
Това е по-сложно. Зависи какви са физико-химичните свойства на пастата. За които опасявам се не се учи.

Не е толкова трудно - ако поставиш 2 еднакви макарона в 2 разтвора с различна концентрация те еднакво количество сол ли ще поемат? Т.е ще се стремят да достигнат нещо като точка на насищане ч/з предполагам нещо като обратна осмоза. Макаронът ще стане мембрана, която ще поеме сол докато може. В този смисъл, дали ще сложиш 50г. или 20 гр. или 10 гр. на литър вода не би трябвало да се отрази на солеността на макарона, а то се отразява.

# 33 21 май 2012, 20:31 ч.
  • Мнения: 448
Чистата вода не може да вдигне по висока температура. Затова ако налееш вода в найлонова торбичка, не може да я спукаш със запалка, защото водата поддържа температурата на торбичката от 100 градуса много под топенето на найлона. Водата кипи по силно не заради високата температура, а заради по бързата конвекция.

# 34 21 май 2012, 20:48 ч.
  • Мнения: 4 892
2pac,  сега ше взема един плик, ще го напълня с вода и ше му пална запалка и ако се омокря, мисли му!!!
Отивам.

# 35 21 май 2012, 20:49 ч.
  • Мнения: 448
Правил съм го много пъти с целуфанче от цигари и запалка, ама нагрявай там където е водата Mr. Green

# 36 21 май 2012, 20:57 ч.
  • Мнения: 4 892
Цитат на: 2pac в пн, 21 май 2012, 20:49
Правил съм го много пъти с целуфанче от цигари и запалка, ама нагрявай там където е водата Mr. Green

Айде сега да ми кажеш някакъв трик за сушене на пантофи, ако обичаш, но да не са в плик и със запалка, моля.

Нагрях плика отстрани, ама имаше вода. Но усещането беше страхотно, почувствах се като втори Айнщайан, но с мокри крака.

# 37 21 май 2012, 20:59 ч.
  • Мнения: 448
Нагрявай от долу и само където има вода. Пък и аз току що го направих, че отдавна не бях и найлона само се опуши, но няма как да се пробие. Но пламъка докосне ли празното, веднага се топи.

# 38 21 май 2012, 21:27 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 26 976
Цитат на: 10 c's в пн, 21 май 2012, 18:14
Цитат на: Янтра в пн, 21 май 2012, 18:07
Това е по-сложно. Зависи какви са физико-химичните свойства на пастата. За които опасявам се не се учи.

Не е толкова трудно - ако поставиш 2 еднакви макарона в 2 разтвора с различна концентрация те еднакво количество сол ли ще поемат? Т.е ще се стремят да достигнат нещо като точка на насищане ч/з предполагам нещо като обратна осмоза. Макаронът ще стане мембрана, която ще поеме сол докато може. В този смисъл, дали ще сложиш 50г. или 20 гр. или 10 гр. на литър вода не би трябвало да се отрази на солеността на макарона, а то се отразява.
Нямам идея. Сама казваш, че се отразява. Не протича осмоза, нямам идея какъв е процеса. Може би дисперсия ... някакъв вид.... на солта в макарона.

# 39 21 май 2012, 21:32 ч.
  • Мнения: 448
По скоро натрупване на кристали. В разтвор наситен със сол, ако има някаква повърхност се образува кристализация по нея. Но осмозата е съвсем друго според мен не е това. При осмозата водните молекули преминават за разлика от другите. Тоест молекулите на Натриевия хлорид, не преминават и кристализират на повърхността може би. Но макарона пък не е ненаситен разтвор защото не разделя пространството към което водата да се стреми да премине.

# 40 21 май 2012, 22:01 ч.
  • Мнения: 5 710
viждате ли колко е тъпо, като сме зубрили, а не учили.

# 41 22 май 2012, 00:49 ч.
  • Мнения: 347
Леле колко интересна тема, благодаря   bouquet

А защо като се сложи дървена лъжица напряко над тенджерата спагетите не изкипяват? (с друго не съм пробвала)

# 42 22 май 2012, 01:17 ч.
  • Мнения: 4 587
Може да се пресметне колко сол има в пастата. Разликата от теглото на пастата и сухите макарони ще е теглото на соления разтвор в пастата. Като се знае концентрацията на сол във водата по простото тройно правило може да се пресметне. За осмоза говорим при наличие на мембрана, а макароните такава нямат.

# 43 22 май 2012, 01:39 ч.
  • вятър в маслините, вятър над хребета
  • Мнения: 14 990
Общо взето Вълкът вече е обяснил подробно- аз само ще допълня, че като се достигне температурата на кипене на една течност, тя започва да се изпарява, а температурата на самата течност остава постоянна. Количеството приложена топлина отива за повишаване на интензитета на кинетичната енергия на молекулите и следващото от това изпарение.

# 44 22 май 2012, 07:45 ч.
  • Мнения: 7 171
Цитат на: 10 c's в пн, 21 май 2012, 17:55
Аз имам и още един напълно сериозен въпрос, ако авторката няма нищо против:)
Преди време в италианската тема говорихме за слагането на сол във водата , която завираме, за да сложим в нея пастата  Twisted Evil
По принцип аз слагам на око, но  ме беше потресло едно предаване, в което препоръчваха 12гр. на литър вода, което ми се струва огромно количество сол.
Въпросът е как един макарон поема солта и всички ли 12грама ще се лепнат в/у пастата т.е какво количество ще отде в пастата, и какво ще се излее с водата.
Или пастата независимо каква е концентрацията на разтвора ще се стреми да поеме максималното количество сол, т.е е все тая дали слагаме 6 или 12 грама на литър, тя би трябвало да излиза все еднакво солена?

Ето ти научно обоснован отговор на въпроса. Да им имам проблемите.  Mr. Green
http://www.pieternieuwland.nl/Menu_Items/Projecten/Symposium/sym … 1_Andre_Lucas.doc

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата