Публикувана: 20 май 2012, 14:46 ч.
Последно мнение: 11 юни 2012, 21:29 ч.

За бързи въпроси и отговори,за тези които нещо ги вълнува, но не искат нова тема

38 006
738
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя печен чийзкейк?
Как да направя крем-карамел в купички от дурал?
Може ли всяко тесто да се замразява и на кой етап?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя печен чийзкейк?
  
  За печен чийзкейк можете да използвате рецепта, която включва печене във фурна. Рецептата може да бъде намерена в блогове за готвене или онлайн кулинарни справочници, като например рецепта за ягодов чийзкейк, който се пече във фурна.
- Как да направя крем-карамел в купички от дурал?
  
  За да направите крем-карамел в купички от дурал, първо намажете дъното на всяка купа с карамел. След това поставете тези купички в тава за печене и ги напълнете с гореща вода. Печете крема във фурната, докато се стегне. Накрая оставете го да се охлади напълно и след това го съхранявайте в хладилника за поне 4 часа или цяла нощ.
- Може ли всяко тесто да се замразява и на кой етап?
  
  Всяко тесто може да се замрази, но е важно да се отбележи на коя стъпка от процеса се прави. Например, за хлебно тесто, най-добре е да го замразите преди втасване. За тесто, което трябва да втаса два пъти, препоръчително е то да се замрази преди първото втасване.
- Как да приготвя хрупкави, златисти отвън и меки отвътре пържени картофи?
- Как да направя мъфини за абитуриентска вечер?

# 660 9 юни 2012, 19:51 ч.

Мнения: 8 001

Не е ли тази, която е течна и се разбива да торти?

# 661 9 юни 2012, 19:56 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: Биляна в сб, 09 юни 2012, 19:44

Ще правя шоколадово парфе, но не знам каква е тази сладкарска сметана?Не откривам такъв продукт да се продава по английските сайтове на магазините?Да не би да се подслажда някой вид сметана и да се води за сладкарска? newsm78

топло

# 662 9 юни 2012, 19:56 ч.

UK/София
Мнения: 7 686

Цитат на: celika в сб, 09 юни 2012, 19:51

Не е ли тази, която е течна и се разбива да торти?

Нямам представа!И не мога да разбера защо се усложняват рецептите с тези неуточнения, винени чашки, кокаинови лъжички и т.н.Харесах 2 рецепти, но там просто пише, че се слага сметана.Да, но каква - аз нямам опит с парфетата за да знам.

По този повод моля за рецепта за някое хубаво парфе ( но не и плодово), по възможност шоколадово за да направя утре торта за р.ден на мъжа ми.

# 663 9 юни 2012, 19:59 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: celika в сб, 09 юни 2012, 19:51

Не е ли тази, която е течна и се разбива да торти?

и готварската е течна. май и тази за кафето (не суха) е течна Laughing

ама не са сладкарски

# 664 9 юни 2012, 20:07 ч.

София
Мнения: 13 075

Заповядай!
http://www.sibir.bg/index.php?page=displayTopic&id=2922&tid=34438

# 665 9 юни 2012, 20:10 ч.

Мнения: 8 001

Да, но за кафето и готварската не се разбиват (за торти).

# 666 9 юни 2012, 21:41 ч.

Мнения: 1 243

Биляна, "сладкарска" се нарича течната животинска сметана, която е с достатъчно висок процент масленост (над 30%), за да може да се разбие на гъст крем. не е задължително да е подсладена.

понякога, всъщност в повечето случаи, може да се замени с т.нар. "сладкарски крем" или "крем за разбиване" или нещо от този сорт, което е сметана на растителна основа, пригодена точно за сладкиши.

"готварска" е течната сметана с по-нисък процент масленост. използва се за сосове и такива неща и, разбира се, задължително не е подсладена.

надявам се сега да се ориентираш по-лесно! Hug

# 667 9 юни 2012, 21:46 ч.

София
Мнения: 53

Здравейте , спешно ми трябва отговор за това , че един мус трябва да го направя с 700 мл. сладкарска сметана и един натурален шоколад. Та въпроса ми е поне е неподсладена сметаната колко захар трябва да сложа за това количество?

# 668 9 юни 2012, 22:12 ч.

Мнения: 1 884

Цитат на: sunrise32 в сб, 09 юни 2012, 21:46

Слагаш 200 гр. захар, пробваш и ако не ти е сладко добавяш още.

# 669 9 юни 2012, 22:13 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Биляна в сб, 09 юни 2012, 19:56

Биляна, погледни рецептата на Скарлет, правила съм го преди доста години, имахме гости, хареса се. Прецени, дали ще ви допадне.

Слагам и една много вкусна шоколадова торта на Дамаянти. Не питаш за торта, но тази ни е много любима вкъщи и е шоколадова, затова. Peace

# 670 9 юни 2012, 22:40 ч.

UK/София
Мнения: 7 686

Vanja77 , мерси за линка.Вече бях разгледала тази рецепта, но според мен има голяма неточност. 300 гр. течен шоколад / може да се замени с 5-6 с.л. натурално какао1,5 ч.ч. захар
Абсурд е 5с.л. какао да замени 300гр. течен шоколад и освен това да се добави и 1,5ч.ч. захар. ooooh!

Ще ни се залепят езиците за небцетата.

labrex , благодаря за линковете. Hug

С търсачката вече бях разгледала на Скарлет рецептата, но пак се издразних на уточнението 1 шоколад.От шоколад до шоколад има голяма разлика.И това не е ли подобие на крема на торта "Трюфел"?Но тези яйца нещо не ми се връзват.Но за трюфелната торта с желатин не бих се отказала, ако може да измислим нещо.
На Дамаянти тортата е абсурд да я направя.Нито децата, нито мъжът ми е хубаво да ядат толкова сладко и мазно.
Трябва ми лека торта и май ще трябва да комбинирам няколко рецепти.

scaramouche, bouquet

# 671 9 юни 2012, 22:47 ч.

София
Мнения: 53

Цитат на: Тя в сб, 09 юни 2012, 22:12

Цитат на: sunrise32 в сб, 09 юни 2012, 21:46

Слагаш 200 гр. захар, пробваш и ако не ти е сладко добавяш още.

Благодаря! smile3525

# 672 9 юни 2012, 23:56 ч.

Мнения: 9 518

Били, виж сега за крема на Скарлет. Ще ти стане чудно парфе

сипваш топлата сметана към шоколада, бъркаш да се разтопи последния. Предполагам е от 100 гр., но бих сложила 200гр. на това количество млечни с лека ръка.
Прибавяш топлото прясно мляко, подгряваш всичко на водна баня.
Разбъркваш жълтъците със захарта и когато са добре разбъркани, прибавяш малко по малко от млечно-шоколадовата смес, жълтъка ще се сготви от топлината на шоколадовата част.
Разтваряш желатина - в топла вода, чакаш да набъбне - 10-15 гр. май ще стигнат Прибираш в хладилника да стяга, разбъркваш през 10 мин. и когато видиш, че е почти готов - слагаш на тортата.
С белтъците си правим целувки, ореховки, или нещо там.
Обаче Laughing

Бих заменила прясното мляко пак със сметана и на 500 гр. сметана ще добавя 3 жълтъка
и да, точно като на трюфел - шоколадов ганаш, но накрая + разбитите жълтъци и ще получиш хубав шоколадов мус.

# 673 10 юни 2012, 08:04 ч.

Бургас
Мнения: 382

Цитат на: bongo_2007 в сб, 09 юни 2012, 15:47

Цитат на: _az_ в сб, 09 юни 2012, 15:38

благодаря. а какво е това крема сирене? аз се сещам само за едно в пакетчета като от масло, ама едва ли става въпрос за него newsm78

и втори въпрос: сладкото с какво се разрежда, за да стои течно и да не се сгъстява в хладилника?

прочети какво пише на пакетчето. ако пише КРЕМА сирене значи е това което търсиш Laughing

ако не пише КРЕМА го приеми за това , което е написано на пакетчето. успех Laughing

да смятам, че мога да чета, само че въпросното е солено. така че ще ми от полза ако някой сподели какво точно използва.

# 674 10 юни 2012, 08:31 ч.

Мнения: 8 001

Ми то крема сиренето си е солено.

Препоръчани теми

Искам да кажа ... (68)

782
Развлечение

Искам да кажа ... (88)

749
Развлечение

Искам да кажа ... (7)

755
Развлечение

Искам да кажа ... (116)_03.04-09.04

836
Развлечение

Причина:

Причина: