Публикувана: 12 юни 2012, 09:21 ч.
Последно мнение: 25 юли 2012, 14:59 ч.

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 123

103 267
738
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се нарязва блат за торта и как се сиропира?
Как се използват прахообразните хранителни оцветители?
Необходимо ли е да се нанесе крем под захарната глазура и какъв?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се нарязва блат за торта и как се сиропира?
  
  Блатовете трябва да се режат с остър нож, след като са напълно изстинали. Сиропирането включва нанасяне на студена течност с помощта на четка или лъжица, в зависимост от желания ефект.
- Как се използват прахообразните хранителни оцветители?
  
  Прахообразните хранителни оцветители се разтварят в малко вода или безцветен алкохол, за да се създаде консистенция на каша, която след това се смесва с моделираща маса, без да я кара да стане твърде ронлива като само течната боя.
- Необходимо ли е да се нанесе крем под захарната глазура и какъв?
  
  Да, необходимо е да се нанесе крем под захарната глазура, тъй като ако не го направите, тя може да прозира, което води до нервно покритие и риск от свличане. Най-добрият вариант е маслен крем, леко разреден кайсиев конфитюр или шоколадов ганаш.
- С кои видове захарни покрития е най-лесно да се работи и кой трябва да избера?
- Кои захарни покрития се втвърдяват бързо и кои по-бавно?

# 585 17 юли 2012, 11:56 ч.

Тракийка в Софийското равно поле....
Мнения: 439

Благодаря ви мили, момичета Hug

Маринче, честит имен ден и на теб мила! Нали знаеш колко ти е прелестно името Mr. Green

Желая ти много здраве и с гордост да си го носиш! bouquet

Точе, ето пълната рецепта:
Кексчета
200 грама брашно
Щипка сол
1 1/2 ч.л. бакпулвер
115 гр. безсолно масло
165 гр. захар
1 1/2 ванилова есенция
2 големи яйца
125 мл. пълномаслено мляко

Глазура
65 грама безсолно масло
200 грама меко крем сирене
1 ч.л. лимонов сок
3 чаши пудра захар.

Затоплете фурната до 170ºc.
Разбъркайте брашното, бакпулвера и солта в купа.
В голяма купа разбийте маслото за 2-3 минути, докато стане пухкаво. Добавяйте захарта на части като продължавате да разбивате. Добавете ванилията, добавяйте яйцата едно по едно, като след всяко разбивате. Добавете половината от брашното, разбийте за кратко, докато се усвои, после добавете половината мляко, пак разбийте за кратко и повторете редувайки брашно/мляко.
Напълнете хартиени капсули - 3/4.
Печете за 20-25 минути или докато центъра на кексчето се връща обратно при натискане.
Охладете на решетка

Разбийте маслото за 1-2 минути. Добавете крем сиренето, лимоновия сок и половината пудра захар. Разбивайте, докато сместа стане пухкава и лека. Добавете останалата пудра захар и разбийте.
Имаше линк за сваляне под клипчето в pdf. Whistling

# 586 17 юли 2012, 13:10 ч.

София
Мнения: 3 691

Здрaвейте, в момента издирвам торта за рождения ден на дъщеря ми и ми дадоха идеята да попитам при вас. Дали някой има възможност и желание да изработи торта за четвъртия РД на момиченце, което в момента е голям фен на Ягодов сладкиш? Рожденият ден е в неделя и няма много време. Ако някой реши, може да пише тук или на л.с.
Хубав ден!

# 587 17 юли 2012, 14:03 ч.

Бургас/Пз
Мнения: 9 806

Честит имен ден на сладурката на Татит и на МаринаД, много усмивки и прекрасно настроение!

Благодаря на всички, които коментираха тортичките ми!

Имам едни въпрос - някой може ли да помогне с постъпкови снимки на лъв- ама истински, а не анимационен герой. Намерих в ловелито само анимации

# 588 17 юли 2012, 14:03 ч.

София
Мнения: 1 220

Благодаря момичета, златни сте Hug

Сега остава да спретна едни кексчета, в тази жега надявам се да има кой да ги хапне Laughing

И ето една тортичка от мен, много бързо спретната.

# 589 17 юли 2012, 14:19 ч.

Мнения: 32

Здравейте,

Честит Имен Ден, МаринаД и на Марина на Татит! Бъдете живи и здрави и много щастливи Simple Smile

Едно едно малко бутилче, което беше подарък за РД на един уиски фен Wink

# 590 18 юли 2012, 06:32 ч.

Мнения: 634

Аз със закъснение искам да поднеса поздрави към Дими и Марина .Момичета да сте живи и здрави и нека бог да ви закриля. bouquet

Аз съм в еуфория край сватбата ,която е сега на 29 .Не съм така уплашена както на първата но все пак си е много грижа.Дай боже на всеки да го преживее.
Официално се отказах да правя сладкарница или цех понеже изискванията се оказаха не посилни за мен.Дали ще правиш цех за 200 човека или малка работилница за двама се едни и същи.С една дума не става.
Време е да дам почивка на ръцете и на краката .Е на приятели и близки ще правя по нещо ,колкото да си почеша крастата.Обещавам че ще пакажа тортата на младоженците и се надявам да пиша и коментирам по често след сватбата.

# 591 18 юли 2012, 07:04 ч.

Мнения: 148

Честит имен ден на патерица на малката принцеса на Татит и на Марина Д!
.◦♥Toche♥◦.,страхотно набързо спретнато торте.
Only_you ,не знам дали е малко нещо бая пълничко и позакръглено ми се вижда.
Аз най-после успях да си сваля снимките на тортите.
Ето една във бяло и черно за една мацка дето на 12.08 ще се жени и във момента е на тема бяло и черно.
Крема е от Голди -ванилия+квасена сметана,целувки ,стафидии ,червени боровинки и парченца банани.Получи се нещо страхотно .

Ето и една за две близначета Крум и Елена дето днес навършват 2 годинки.Фигурките бях направила предварително,но нещо пообърках разчета на времето и трябваше да я сглобя и приготвя за няколко часа и разбира се личи.Хората останаха доволни ама аз не съм доволна защото няма нищо общо със това което бях замислила.Забравих да кажа че майката не иска две отделни торти искаше една.

Остава да направя една за 02.08 и спирам временно със тортите.Почвам да се стягам за кумства,сватби и живот и здраве работа от октомври.

# 592 18 юли 2012, 07:33 ч.

Мнения: 1 432

Здравейте,
искам да ви помоля за съвет.
Свекър ми има РД в петък и искам да му спретна торта. Решила съм да е плодово сметанова, заради топлото време, но голямият проблем е как да я украся. Понеже е морски, мислих да има котва отгоре. Но нали ще има плодове вътре, дали ще е добре да я оформя от какао? Или да я наредя от малини? ooooh!

# 593 18 юли 2012, 09:29 ч.

Мнения: 22

Благодаря ви, момичета,мнооого ви благодаря за поздравите и пожеланията!!! Hug

Трижди да ви се връщат!!! Hug

Напоследък не ми остава време да пиша Sad

Обаче съвсем редовно поглеждам и се радвам на всичките ви красоти!!
Много ми хареса цветовата комбинация на "бързата" тортичка на Точе-то!!!Много нежна!!!Онли-ю със сигурност е зарадвала уиски-фена! Диди, много сладки тез маймуни, беее!!!И черно-бялата е интересна!Тъй като ти предстоят хубави работи- от мен късмет и безпроблемно справяне с организацията!!!!
Вичи, аз бих си изрязала шаблон на котва /на голям лист. и бих поръсила какао, така че да се "отпечата " на тортата. Малините са много хубаво нещо, но няма да ти оформят точен контур.Дано да съм била полезна Grinning

Момичета мили, извинявайте че не се връщам по-назад,ама... пак хуквам по задачи Grinning

Хубав ден на всички ви желая!!!Чао от мен!!!

# 594 18 юли 2012, 09:51 ч.

Мнения: 1 163

Момичета страхотни торти правите. Вдъхновена единствено и само от вашата тема направих ето тия тортички. Надявам се да стават все по добри.

# 595 18 юли 2012, 10:27 ч.

София
Мнения: 1 464

Tatitt ,
Благодаря за рецепата ще я пробвам още тази неделя!
Grinning

ditsan, тортите са много красиви, а тази с маймунките ми е любима! Grinning

Huliganka, тортата ти е изглежда страхотно! Видях рецептата в блога ти.

Крем - мус:
400 мл сладкарска сметана
2 ч.ч. йогурт
200г крема сирене
2 кафени чашки пудра захар
1 бял шоколад
1 желатин

Имам въпрос - "йогурта" - предполагам имаш предвид кисело мляко - колко процента масленост да е?
Какво сирене крема и сладкарска сметана използва?

Последна редакция: ср, 18 юли 2012, 10:59 от happymammy

# 596 18 юли 2012, 13:25 ч.

Мнения: 57

Цитат на: ani_d в вт, 17 юли 2012, 14:03

Имам едни въпрос - някой може ли да помогне с постъпкови снимки на лъв- ама истински, а не анимационен герой. Намерих в ловелито само анимации

Ани, не знам дали на това казваш истински лъв, но погледни, може и да ти свърши работа...
http://www.youtube.com/watch?v=VR0sMGf3Pm8&feature=related

# 597 18 юли 2012, 13:28 ч.

София
Мнения: 1 620

Здравейте.

Не мога да открия никъде постъпкови снимки на ДОРА И героите от филмчето-търсих в ловлито,но на дора нищо не излиза.Ако някой може да помогне с линкче Praynig

# 598 18 юли 2012, 13:49 ч.

Мнения: 61

Мили мацки, след като се справих с направата на фондана благодарение на вас ви моля да споделите кои са най-добрите бои за оцветяване. Питам за марка и евентуално гелови или прахови са по-удачни. Благодаря! Hug

# 599 18 юли 2012, 13:59 ч.

Мнения: 368

Цитат на: stefina в ср, 18 юли 2012, 13:28

http://lovelytutorials.com/forum/showthread.php?t=2589 там е, Стефина, само че на руски Дора е Даша Simple Smile

)))

Цитат на: vali-bali в ср, 18 юли 2012, 13:49

Всеки си има предпочитания. Аз със сухите не се разбирам хич за оцветяване на тестото, щото не ми се разтварят добре. Лично предпочитам тези на Шугърфлеър и Америколор

Препоръчани теми

Нашите любими торти - покрития, глазури и фигурки за тях - тема 141

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2- 2025 година

Да хапнем вкусно през есента със сирене Président!

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 65

Причина:

Причина: