- Публикувана: 27 юни 2012, 12:08 ч.
- Последно мнение: 1 авг. 2012, 00:24 ч.
Можете ли да ядете с клечки?
Ми запознати с Япония казват, че е същото, конкретно за сушито, ама пак не знам лично. Суши съм яла на изток, ама не в Япония и не знам дали това, че е на изток е някаква гаранция за по- голяма приближеност до оригинала 
За Китай може да се дискутира, не е еднозначен отговора, но мога да коментирам. Според мен тукашното си е баш китайско каквото си е в Китай, но тукашното предлагане е ограничен асортимент, докато там бълва разнообразие и наистина прави впечатление, че е друго Както се досещаш зависи и от района - в тия огромни страни в различните краища се яде какво ли не Аз да си призная по този повод мой резил - в китайски ресторант наш приятел си поръчва пелмени, понеже не обичал китайско Аз пък се учудих от къде ги изкопа тия пелмени в менюто... Имало. Последва учудване поради каква причина са се оказали пелмени в меню на китайски ресторант... и всички вдигаме рамене То пък да разбера няколко години по- късно, че целия далечен изток яде пелмени та се къса, а в Китай има район (Шънси със сигурност, а може би и други съседни), където имало 12 ли, 14 ли различни вида пелмени 
За Китай може да се дискутира, не е еднозначен отговора, но мога да коментирам. Според мен тукашното си е баш китайско каквото си е в Китай, но тукашното предлагане е ограничен асортимент, докато там бълва разнообразие и наистина прави впечатление, че е друго
Както се досещаш зависи и от района - в тия огромни страни в различните краища се яде какво ли не Аз да си призная по този повод мой резил - в китайски ресторант наш приятел си поръчва пелмени, понеже не обичал китайско Аз пък се учудих от къде ги изкопа тия пелмени в менюто... Имало. Последва учудване поради каква причина са се оказали пелмени в меню на китайски ресторант... и всички вдигаме рамене То пък да разбера няколко години по- късно, че целия далечен изток яде пелмени та се къса, а в Китай има район (Шънси със сигурност, а може би и други съседни), където имало 12 ли, 14 ли различни вида пелмени
Суши не е голяма философия ( макар да е обвито в ритуалност, както всичко японско), според мен клчовото са правилните продукти. Аз се бях интересувала по едно време, изгледах милиони инструкции на големи и малки спецове, и останах с впечатлението, че освен продукти ти трябва практика просто. Иначе нори, оризов оцет, японски ориз, постелки и т.н и тн се намират, на теб остава да осигуриш хубава риба, да изу4иш тънкостите и тн и после практика, практика.. докато ти се дръпнат очите 
пелмени в меню на китайски ресторант... и всички вдигаме рамене То пък да разбера няколко години по- късно, че целия далечен изток яде пелмени та се къса, а в Китай има район (Шънси със сигурност, а може би и други съседни), където имало 12 ли, 14 ли различни вида пелмени
То пък да разбера няколко години по- късно, че целия далечен изток яде пелмени та се къса, а в Китай има район (Шънси със сигурност, а може би и други съседни), където имало 12 ли, 14 ли различни вида пелмени Е, то и макароните са китайско изобретение.
Марко Поло май ги беше примъкнал насам.
ПП Проверих. Отхвърлена била вече тази теория, май-май коренът им бил в Гръцко, че даже и Източна Тракия споменават. Абе, и ний сме дали нещо на света...
http://en.wikipedia.org/wiki/Macaroni
Аз коментирах на базата на информация от наш приятел, който живя в Токио година и половина. Той сигурно не се е вживявал в сушито, но казва, че го продавали на всеки ъгъл и с всякакъв пълнеж. Не само риба. И пилешко и колбаси - какво ли не съм чувала и от другаде. Вероятно суши вече не е това, което е било някога, знам ли. Иначе се навива идеално и без постелка, аз поне така правя и ми се струва, че с постелката ще е едва ли не по- трудно даже
Не само риба. И пилешко и колбаси - какво ли не съм чувала и от другаде. Вероятно суши вече не е това, което е било някога, знам ли.
Скрит текст: 
Явно перничани не са чак толкова далеч от идеята за суши. Остава да научим японците да ползват и лозови листа 
Аз коментирах на базата на информация от наш приятел, който живя в Токио година и половина. Той сигурно не се е вживявал в сушито, но казва, че го продавали на всеки ъгъл и с всякакъв пълнеж. Не само риба. И пилешко и колбаси - какво ли не съм чувала и от другаде. Вероятно суши вече не е това, което е било някога, знам ли. Иначе се навива идеално и без постелка, аз поне така правя и ми се струва, че с постелката ще е едва ли не по- трудно даже
това явно са модерни вариации. те изобщо имат ли сирена/салами традиционно?
/в тайланд не знам дали си забелязала, че нямат салам и сирена по ресторантите, не е типично/
Забелязала съм, как да не съм забелязала - какъв глад брах Майка ми после ми вика, като няма друго хляб и сол ще ядеш - е, де го хляба 
Колбаси написах обобщаващо, казвали са ми за кренвирши и кой знае каква модификация е било. Не мога да се задълбочавам, защото там всичко ми е от преразкази.
Майка ми после ми вика, като няма друго хляб и сол ще ядеш - е, де го хляба Колбаси написах обобщаващо, казвали са ми за кренвирши и кой знае каква модификация е било. Не мога да се задълбочавам, защото там всичко ми е от преразкази.
По казуса за пръчиците и Индонезия.
Пръчици използват,а понякога направо с ръце си хапват.
Според мен може да е свързано с уважението към храната както във Виетнам. Малко ми е странно,но във филмите дори си го показват това ядене с ръце. Нагледен пример има в "Merantau" и "Love for Share" (разисква въпроса за полигамията в Индонезия).
Пръчици използват,а понякога направо с ръце си хапват.
Според мен може да е свързано с уважението към храната както във Виетнам. Малко ми е странно,но във филмите дори си го показват това ядене с ръце. Нагледен пример има в "Merantau" и "Love for Share" (разисква въпроса за полигамията в Индонезия).
По нагоре си редактирах поста, но да се плякна пак:
"Пина, сега видях питането ти къде се хранят с клечки. Аз знам за Китай, Япония, Виетнам, Корея, Индонезия, Малайзия, Камбоджа.
Според мен не са свързани с ориза, тъй като в Индия също се консумира много ориз, но не използват клечки.
За "протокола" трябва да питаме Самурайката, но имам приятел китаец, който ги ползва и за супата - яде всичко "твърдо" с тях а с лъжицата само бульона, което е разбираемо, защото е невъзможно да загребеш нудълите например.
А китайската храна в "Западния" свят е силно нагодена към вкусовете в съответната страна. Освен това в Китай, а и в останалите азиатски страни има много различни кухни, характерни за отделните региони, освен това има и храни, които са трудно "смилаеми" от европейците, американците и австралийците. Разни познати, които минават за познавачи, живели из Азия, твърдят, че Тайландската кухня е перлата в короната."
А суши тук специално предлагат с терияки пиле, вегетарианско с авокадо и краставица и с риба тон от консерва
. сашимито е друга бира и е с най - различни неща - сурова риба тон, скарида, сьомга, тофу.
"Пина, сега видях питането ти къде се хранят с клечки. Аз знам за Китай, Япония, Виетнам, Корея, Индонезия, Малайзия, Камбоджа.
Според мен не са свързани с ориза, тъй като в Индия също се консумира много ориз, но не използват клечки.
За "протокола" трябва да питаме Самурайката, но имам приятел китаец, който ги ползва и за супата - яде всичко "твърдо" с тях а с лъжицата само бульона, което е разбираемо, защото е невъзможно да загребеш нудълите например.
А китайската храна в "Западния" свят е силно нагодена към вкусовете в съответната страна. Освен това в Китай, а и в останалите азиатски страни има много различни кухни, характерни за отделните региони, освен това има и храни, които са трудно "смилаеми" от европейците, американците и австралийците. Разни познати, които минават за познавачи, живели из Азия, твърдят, че Тайландската кухня е перлата в короната."
А суши тук специално предлагат с терияки пиле, вегетарианско с авокадо и краставица и с риба тон от консерва
. сашимито е друга бира и е с най - различни неща - сурова риба тон, скарида, сьомга, тофу. Гледам, че масово асоциирате клечките с китайско, по- рядко японско и почти никак с корейско, виетнамско, тайландско, монголците с клечки ли ядат?
Виетнамско и тайско не знам къде има, а за корейски ресторант са ми казвали, но наред с похвалите, като ми казаха цените и сметнах, че няма да го посетя скоро, та не знам
Аз в България друга азиатска кухня, освен китайска, не съм яла. Иначе когато съм яла корейски /обожавам/ и японски ястия, също само с пръчици. Въобще някак би ми дошло неестествено да консумирам азиатски специалитет с европейски пособия.
Въобще някак би ми дошло неестествено да консумирам азиатски специалитет с европейски пособия.
Не съвсем
, аз обожавам индийска кухня - люто и пикантно, точно по мой вкус. Индийците ядат с ръце, не с пръчки. Та в този случай добрата стара вилица ми идва идеално.Всъщност вилицата не е европейско изобретение: http://selfire.com/2008/07/1251/
/ в които наистина се яде с пръчици. Идеята е с клечки и японски ориз, който е така приготвен, че да се отделя зърно по зърно. И ставаш луд, а всъщност си и гладен.